煮熟的东西为什么可以很好消化

Ⅰ 为什么煮熟了的蛋白质更有利于消化吸收

人类从使用火以后就开始食用熟食，几千年的遗传基因让人类更容易吸收收煮熟的蛋白质。煮熟的蛋白质凝固后，通过人类咀嚼，胃酸消化分解，就更利于人类肠道吸收了。

Ⅱ 为什么吃熟鸡蛋比吃生鸡蛋容易消化拜托

生鸡蛋不易被消化。生鸡蛋清里含有0、05%的抗生物素蛋白和较多的抗胰蛋白酶，均能影响人体的消化功能，鸡蛋煮熟后，这些物质都被破坏了。另外加热可使生鸡蛋内的大分子蛋白质在进入人体后很容易变成小分子的氨基酸而被消化吸收。
生鸡蛋进入人体易产生一些有害物质。吃生鸡蛋使不容易消化的蛋白质大量进入人体，会产生较多的毒物质如胺、酚、氨、吲哚、甲基吲哚、硫化氢等，加重肝脏负担，产生一系列症状。鸡蛋煮熟后吃，大部分蛋白质被消化吸收，产生的有毒物质也减少，减轻肝脏负担。

Ⅲ 煮熟的食物易被人体消化,是因为高温破坏了蛋白质的空间结构

A、煮熟的鸡蛋容易消化是因为高温条件下破坏了蛋白质的空间结构从而变得松散，A正确；
B、人体的遗传物质是DNA，DNA中含有A、T、G、C四种碱基，人体遗传物质含4种核苷酸，即腺嘌呤脱氧核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核苷酸、鸟嘌呤脱氧核苷酸、胞嘧啶脱氧核苷酸，B错误；
C、胆固醇在体内有着广泛的生理作用，但当其过量摄入时便会导致高胆固醇血症，会造成血管堵塞，从而对机体产生不利的影响，C正确；
D、生物体的生命活动离不开水，活细胞中含量最多的化合物是水，D正确．
故选：B．

Ⅳ 煮熟的食物为什么易消化

其实不是煮熟的食物正好可以被人类吸收，是煮熟的食物可以被任何的哺乳类的肉食动物的胃吸收。一块熟肉和生肉的区别是熟肉可以在用更少的能量更轻易的被人类的胃消化吸收，因为食物在进入食道之前要被充分的咀嚼才可以咽下，熟肉比生肉更容易被咀嚼。现在科学界有一种观点是火与熟肉是人类进化的第一功臣，当人使用火制造熟食时，人类咀嚼部分的肌肉得到了弱化于是退化，其实早期人类的祖先咬合力比现代人要强很多很多。

摘自网络网友，谢谢。

Ⅳ 肉煮熟后更容易消化

熟肉是经过了高温处理的，其蛋白质的结果已被破坏，仅仅 保留着一级结构；变性后的蛋白质结构松散，溶解度降低并且相互聚集易于沉淀，此外，其粘度增强，结晶能力消失，易被蛋白酶水解，水解后形成易被吸收的小分子氨基酸，所以较易被吸收；而生肉具有完整地空间结构，不易被蛋白酶水解成小分子氨基酸，故不易被吸收。

Ⅵ 为什么蛋白质加热后更容易消化

食物中的糖分凝固以及水分的散失是主要原因

Ⅶ 为什么煮熟了的食物正好可以被人类消化吸收

气压随海拔的升高而降低，从而导致水的沸点降低。
在高原上，空气比较稀薄，气压相对地面较低，也就是说低于标准大气压，所以水的沸点就低于100摄氏度。而食物要想煮熟需要较高的温度，但是水沸腾以后温度就不会再上升，所以在高山上煮饭不容易。简单的说就是因为气压低， 大气压强小于水的沸点，水八九十度就开了 。

Ⅷ 为什么鸡蛋,肉类等经过加温煮熟后更易消化

鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。 鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。 生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。
1、鸡蛋、肉类等经加温后蛋白质变性，熟后更易消化。
2、细菌、病毒加热，加酸、加重金属（汞）因蛋白质变性而灭活（灭菌、消毒）。
3、动物、昆虫标本固定保存、防腐。
4、很多毒素是蛋白质，加甲醛固定，减毒、封闭毒性碱基团作类毒素抗原，制作抗毒素。
5、用于蛋白纯化中杂蛋白的沉淀。