为什么美食排行榜有时候找不到

⑴ 为啥中国美食排名不高

聊起美食，中国人当然以中国菜为豪。五千年细煮慢炖出的不仅有八大菜系还有源远流长的美食文化，以至于现在问好寒暄都以：“你吃了吗？”打头阵，对食物的眷念，有谁还能比得过中国。但是，这只不过是中国人民族劣根性之一“自我感觉良好，其他都是垃圾”的体现罢了

日本料理崛起，来得措手不及。

高端，精细，新鲜，品质，干净，养生，口感成了日本料理的代名词；

垃圾，糊弄，虚有其表，致癌，低贱，工业食品却成了中国美食的代名词

2014年国际乐施会发布了一项全球民众调查，结果显示：在全球600多种不同食物中，“舌尖上的中国”因为食品安全问题；加工过程不卫生甚至添加工业化学药剂；食品中为了味道而添加对身体有害的佐料；中国食客没有素质；餐饮业服务特别差；饮食消费理念低劣；失传很多美食的秘传做法等等原因排名世界57位。

2002年以后的《米其林指南》（世界最高美食评价餐厅联盟），日本取代法国成为世界上米其林三星餐馆最多的国家，获誉世界美食之大国，而2016米其林才刚刚登陆上海并因为各种原因不到一年关闭。

仔细一想，说起中国食品，脑海中冒出来的新闻多少有那么点让人担忧。

而这个时候，看到的日料是这样的。

纪录片《松下奈绪 四季的飨宴 京都料理》截图

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首先，好食材才能做出好味道。从最基础一环食材上而言，不得不承认，食品安全问题是这起跑线上的绊脚石。日本因牛肉问题，曾不惜和自己的主子美国闹翻脸。为了生产昂贵的神户牛肉，神户牛每天只喝札幌啤酒，听古典音乐，并享受专人按摩，这样才能产出入口即化绝不塞牙的牛肉。

1955年森永牛奶砒霜中毒事件、1968年米糠油症事件以及毒大米、放射性牛饲料等等食品问题也存在于日本。但前两个事件直接促进了日本食品安全立法的诞生，疯牛病之后则建立了检测体制，追踪全日本国产牛肉的流通。目前这种体制还运用在蔬菜上，你可以通过手机扫描蔬菜标签上的二维码，查询到它的品种，种植方法，甚至查询到栽培者。

相较日本采取的集约化管理方式和完善的食品安全体制，中国在食材安全上，就已经是世界的倒数第一了。中国的原始食材本身就污染到家，加上黑心商人不受约束的提供污染食材，起跑线就已经输了

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到美食的制作环节，日料是消极的烹饪方式，加工少，一切美味都依赖于原材料。而中餐是积极的，多种制作方式和配料，可以让简单的豆腐有千百味道。

中国菜重加工后的味道。有炒、蒸、煮、煎、烤、腌制等等各种丰富的制作方式，把多种食料混合一起，快速加热，让单一的味道变得丰富多彩。在湖南湘西，家家户户将肉类腌制，熏烤，制成特色腊肉与腊肠。肉类到了中国大西北，通过自然风干，有形成有嚼劲的肉干。这样的方式不仅仅有害于健康，还会让加工环节变得依赖于令人作呕的工业

日料的精髓更偏向于食材的原味、美味，就像日本料理家神田裕行的烹调哲学就是“真味就是淡味”，所有做法都是在凸显食材，因此必须以最严苛的条件挑选最佳食材，完全掌握食材产地、种植法、捕鱼法、离水时间、冷藏过程等每一步骤，以求精准呈现食材最佳风味。

猫饭上刨制的薄片是煮熟后历时一个月多次烟熏烘焙的上好鲣鱼

追究这两者差异，引用日本美食家北大路鲁山人在《中国料理与京都料理》的一段：

中国料理之所以发达，是因为它不仅仅只停留在追求食道之乐趣这一层面，另一个成为推动其发展、发达原因是食物的不足。例如鳜鱼，在日本要鲜美更多，这一点上，似乎离海越近，料理就越不发达，也就是说，海边食材丰富，不用在料理上下功夫。而且中国料理往往会用我们意想不到的东西作为食材，例如蟾蜍。

确实有一定道理，一方面古代、近代中国相较其他国家，人口较多。并且经历长时间战争，造成人均食物资源少。另一方面，近现代之前，国人主要集中在内陆活动，食物的新鲜度不足，所以开发各种食物加工措施保存味道。但随着中国人口迁移，沿海城市的发展，对食物制作方式也在发生变化。

纪录片《舌尖上的中国》里的重庆火锅

西方人对中国美食的辛辣、重加工的刻板印象也影响了中国美食在世界的排位。

中国菜多用有害于健康的工业作料，辣椒，味精，动植物油

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说到视觉上，无论是日料还是中餐最终摆盘都有讲究。日料其本质在于和食材对话，不断对话，一次不能做到满，要留有余白。日本料理家神田裕行才会认为“日本料理是中国水墨画，是余白之美。”

纪录片《寿司之神》里鲔鱼刺身截图

而中餐的艺术在于“和”，主要考究的是食材之间的色彩搭配和谐以及形状之美。相对于日料摆盘的留白，中餐更偏向于“满”，用画来比喻，就是浓墨重彩的油画。从某种意义上而言，“色”是中国饮食的呈现特点。

纪录片《舌尖上的中国》里绍兴菜摆盘

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厨师给予食物第二道生命。日本厨师的钻研精神可谓他处难寻，这个精神在一部关于米其林三星餐厅主厨小野二郎的纪录片《寿司之神》里，被多次提到。

“日本在饮食料理界，如同美国的篮球一样冠绝全球”---奥巴马

日本首相宴请奥巴马的主厨小野二郎：

“我就是爱捏寿司，这就是职人精神。”

一位在日本的朋友说，他认识一家东京的牛排料理馆的厨师一生未婚，只为了不断研究出更好的牛排料理。这正如小野二郎屡次提及的那句：“一旦你决定好职业，你必须全心投入工作之中，你必须爱自己的工作，你必须穷尽一生磨炼技能，这就是成功的秘诀。”

无可否认日本人的钻研精神，那也不能抹掉在不同的社会背景里，或许日料与中餐差异在于一个在于研究如何做精，一个在于如何做大。

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日料与中餐用餐环境有很大差别。不用多说，日本料理店的环境氛围，在全世界都是受到敬仰和钦佩的，中国的呢？中餐馆自己去体会，无论是食客的素质还是服务员的服务，无论是环境的声音还是卫生干净程度

日本料理？没有失传一门饮食技术，这也是日本料理拥有另一个荣耀“世界最多饮食文化典故和技术的料理大国”的原因

⑵ 小红书里面的美食怎么没有了

系统问题。
可能是小红书系统出现问题，可以检查一下自己在小红书设置的喜好有没有退出，如果有退出从新登陆。
可以打开手机后，选择小红书软件。进入到首页后，点击上方搜索框。进入到搜索界面中，点击美食热搜榜。这时便可以查看美食排行榜，大家都在搜的美食就可以看到了。

⑶ 抖音美食排行榜怎么参与

抖音美食人气榜榜单规则：根据过去30天，地点定位页面的视频发布数量、页面访问量、想去量和订单交易额等相关数据综合计算，作为上榜和排序的主要依据。

何谓抖音美食人气排行榜？

就是指每个城市的美食商家根据人气在抖音上的排行榜单。

用户在刷短视频时，点击视频下方的定位，进入到商家的POI页面，如果该商家上到了所在城市的美食人气排行榜，就会有一个排行榜标识。

例如，郑州的健康路夜市位于郑州市美食人气排行榜第一名，点开他的地址聚合页，就会看到排名第一的标志。

作为当地的特色餐饮，先由达人来探店拍摄，提高商户曝光量，吸引用户购买到店使用，提升了订单交易量。商家再利用小魔推每天引导到店的用户发布约三四十条视频，直接提升了视频发布数量和页面访问量。

多个用户发布出去的视频被更多用户看到，感兴趣的用户点击收藏后，也增加了想去量，每个指标都得到了满足。

商家引导用户发布视频，每天的热度能增长5-8w，在7天的时间内商家热度从10w涨到了51.4w，抖音美食人气排行榜从第10名上升到了第4名。

所以想要冲刺抖音美食人气排行榜需要满足用户量基础，需要更多的用户参与其中，提供足够多的视频内容，仅仅依靠探店达人是不能满足规则要求的。

现在发现你还未上榜或者上不到榜首的原因了吧，增加POI投稿量，提升曝光量，增加用户互动量，缺一不可。

那么想要获得更多用户参与，可以借助小魔推呀，帮助提升ugc和话题vv，冲刺榜单指日可待！

⑷ 高德地图美食排行榜怎么看

以OPPO手机A72安卓11操作系统以及高德导航11.13.0.2925版本为例，如需要在高德导航里面查看美食的排行榜可以在进入到该软件以后点击附近。然后在出现的美食界面选择需要的具体排行条件即可查看到对应的排行榜。具体的查看方法如下：

1、在手机上打开高德导航软件进入。

⑸ 美团菜品排行榜在哪里看

登录美团平台，进入菜品查看，在下方的评论区即可查看到菜品排名。
扩展：美食排行查看方法，电脑端打开美团外卖商家后台，点击商家首页，即可看到自身门店在同商圈同类别的交易额排名情况；

2、拿一个没有点过餐的新手机，定位到我们配送范围中不同的小区域（写字楼或者商圈），查看我们在不同的小区域里的排名，这种比较准确；

3、通过销量查看，打开美团外卖APP，在你营业的不同场景时段（早晨，中午，下午，晚上，深夜）根据你具体卖的啥，打开一级分类，再打开二级分类，点击销量，能够看到你在具体的一级分类以及二级分类里面月销单量的具体排序。

4、商家的排名顺序是按照评分和月销量来排名的，评分和月销量越高，排名顺序越会靠前，还有一个是商家的活动力度大小。

⑹ 抖音怎么看美食网红排行榜

进抖音-附近，找美食，你会找到自己所在城市的美食排行榜。步骤如下：
步骤一、进入抖音更多页面，点击进入钱包选项。
步骤二、进入后，点击本地美食选项。
步骤三、此时点击右上角的热门榜单选项。
步骤四、进入后，就可以查看本地美食的热门排行了。
网红，即网络红人的简称。在现实或者网络生活中因为某个事件或者某个行为而被网民关注从而走红的人。他们的走红皆因为自身的某种特质在网络作用下被放大，与网民的审美、审丑、娱乐、刺激、偷窥、臆想以及看客等心理相契合，有意或无意间受到网络世界的追捧，成为“网络红人”。因此，“网络红人”的产生不是自发的，而是网络媒介环境下，网络红人、网络推手、传统媒体以及受众心理需求等利益共同体综合作用下的结果。

⑺ 抖音城市美食热门榜怎么查找

进抖音-附近，找美食，你会找到自己所在城市的美食排行榜。最过分的时候，人家不光给你展示出来，还给你展示出来菜品长啥样，吃起来有多香！

⑻ B站美食UP主排名榜单在哪看

B站上有很多优质的美食UP主

⑼ 快手页面往下拉怎么没有美食推荐了

这个是因为暂时的美食你没有进行关注，所以他没有推送。

⑽ 美食排行榜是怎样的

美食排行榜前十排名为：北京烤鸭、四川串串香、兰州拉面、重庆火锅、武汉热干面、广西桂林米粉、宁夏手抓羊肉、西安羊肉泡馍、糊辣汤、新疆羊肉串。

三、兰州拉面

它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。