为什么杀鸡后找不到鸡的苦胆

A. 白公鸡苦胆的功效

提要：杀鸡要将鸡苦胆取出来，鸡苦胆有何用途？

农村杀鸡之后的鸡苦胆有什么作用？这个问题到让我想起来小时候的事情，农村的院子大，地方大总是会养上几只鸡，几只留作下蛋，几只留着长肥了吃鸡肉。那时候自己家养的鸡，不管怎么做味道都特别好吃。

鸡苦胆有什么作用？
小时候家里面逢年过节总是要杀鸡的，因为鸡比较容易处理，一般都是父亲亲自操刀的，每次杀鸡的时候都要小心翼翼的将鸡的苦胆取出来，就害怕不小心把鸡的苦胆给弄破了，弄破了这只鸡一大部分肉都没法吃了，那种苦胆的苦味无论你洗多少遍都会存在。除了鸡苦胆之外，鸡内金也会专门取出来放在一边。母亲说鸡内金治尿床，小时候对这两样东西感到特别的神奇。

鸡苦胆其实也就是鸡的胆囊，里面是鸡的胆汁。小时候家里面杀鸡的时候一般总是将鸡苦胆取出来放在一边晾晒干，然后母亲会用书本纸将晒干的鸡苦胆包起来，存放起来。

记得苦胆虽然不能够直接吃，但是却是具有一定的药用价值的。鸡苦胆具有消炎解毒、止咳化痰、明目等作用。不过这个在使用之前最好还是先咨询一下中医才好，不要自己盲目的使用。

鸡苦胆破了怎么办？

以前自己在家杀鸡的时候，保不齐就会出现把鸡苦胆弄破的情况，如果鸡苦胆不慎被戳破了该怎么办呢？鸡苦胆被弄破之后不仅鸡肉的颜色会变成黄色，并且鸡肉会带有苦味。虽然鸡苦胆没有毒，但是影响口感啊。一般情况下如果不慎将鸡苦胆弄破了最好是先用清水冲洗，将鸡苦胆染黄的鸡肉洗干净，然后在上面撒上一些碱面，让碱面存留一会儿，栽反复的用清水冲洗。一般这样做就能够将苦味冲淡一些。不过鸡苦胆的威力还是很大的，就算反复冲洗有时候还是会有苦味存在，所以在清理鸡内脏的时候一定要小心。

其实不仅仅是鸡的苦胆要取出来，就连我们杀鱼的时候都要把鱼胆取出来。另外我们最常听说的动物的胆能够做药用的应该就是熊胆了，不过取熊胆是一件非常残忍的事情，现在医学已经证明熊胆的药用价值是可以被替代的，现在活熊取胆的情况已经很少了。

B. 为什么鸡会没有苦胆

因为鸡只有一根直肠，留不住东西，吃的食物消化后有一部分吸收了，剩下的就直接排除体外了。

C. 我想知道今天买了一只活鸡。但是杀完之后发现鸡肝是绿色的鸡肉能吃吗

不要去吃。

吃鸡肝有哪些好处呢
1、保护视力
鸡肝具备丰富多彩的维生素D，保持一切正常生长发育和生殖功能的功效，能保护视力，保持视力标准，避免眼干眼涩、疲惫，保持身心健康的皮肤颜色，对皮肤的健体具备关键实际意义。
2、提高免疫力
鸡肝可以提高身体的免疫反应，抗氧化性，延缓衰老，并能抑止肿瘤体细胞的造成。
3、改进脸色
鸡肝含铜丰富多彩，铁制是造成红细胞必不可少的原素，一旦欠缺便会觉得疲惫，脸色青白。适当进餐蛋白质食物可使皮肤白里透红，因此 常吃蛋白质食物还有利于皮肤身心健康生长发育。
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鸡肝不可以和什么一起吃
1、鸡肝不可以与维他命C同食
维他命C是一种烯醇构造的物质，易被氧化毁坏;肝类食材会带有含铜高。如维他命C和鸡肝另外服用，牛肝内的铜可催化反应维他命C为去氢抗坏血酸，使维他命C丧失原来微生物作用。
2、鸡肝不可以与药品同食
鸡肝不可以与药品同食，如：抗凝血药品、左旋多巴片、优降灵、苯乙肼等药品。抗凝血药可用以预防血管内堵塞或血栓形成的病症,预防中风或其他血栓性病症。
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3、不适合与豆芽菜、番茄、朝天椒、黄豆、山楂果等含有维他命C的食材同食。
鸡肝不但不能与维他命C同食，一切带有维他命C的食材全是不适合与鸡肝同吃的。
4、鸡肝不可以与茶同食
鸡肝中铁集团成分比较多，茶叶茶中带有丹宁酸，吃鸡肝的情况下饮茶，便会减少身体对铁消化吸收。此外还会继续影响身体对蛋白的消化吸收和运用。茶的浓度值很高，浓茶水中含丹宁酸就大量，丹宁酸可以使食材中的蛋白变为不容易消化吸收的凝结物质，进而影响身体对蛋白的消化吸收和运用。鸡肝中带有较为高的蛋白，因此 不适合同茶服用。

D. 杀鸡的时候从鸡肚子里取出来的是鸡黄吗

那些黄色的、大大小小的圆形的东西，是没有长成的鸡蛋的卵黄部分。若是未受精，卵黄实际上只是一个细胞，即母鸡的生殖细胞或卵子。若是受过精的，卵黄就是受精卵。

E. 没有胆的鸡有吗我今天杀了一只鸡，根本找不到鸡胆，以前都有的，这只为啥没有胆，别人都笑话我，可是我

鸡都有胆的，只是你没找到而已。

F. 杀鸡时苦胆没有弄破,可是煮熟的肉味是苦的,能吃吗

能吃，不过吃起来味道不一样了。如果你能吃辣椒，建议放点进去热一下，绝对不错的。

G. 杀鸡时发现鸡肉里有绿色的肉这是怎么回事

肯定是 在鸡肉的苦胆部位吧，一般鸡的苦胆都在肝的位置，你想啊，长时间在这个部位，鸡苦胆是绿色的把鸡肉的部分也变成绿色的， 如果在其他部位肯定鸡肉有问题，不然不会是绿色的。

H. 请问鸡苦胆有毒吗

鸡苦胆没毒！
鸡苦胆是最好的治咳药，如果你咳嗽了，用完整的、没裂开的鸡苦胆生吞了，会有很好的疗效！
只是苦的要命，没毒的，请放心食用！

I. 鸡有苦胆吗

当然有的,就在肝上,绿色的

J. 杀鸡时鸡胆破了,哪位高人有什么高招吗

杀鸡时的鸡胆一般丢弃处理，不能食用。鸡蛋仔杀鸡后破了后，可将流出的胆汁冲洗干净，将鸡胆完全从鸡身上切除，只要能够去除干净，这样的处理出来的鸡肉是不会有什么苦味道的，请放心使用。

药名，出自《名医别录》，主治清热解毒；祛痰止咳；明目。主百日咳；慢性支气管炎；中耳炎；小儿菌痢；砂淋；目赤流泪；白内障；耳后湿疮；痔疮.
【考证】：出自《名医别录》；《蜀本草》：“鸡胆，以乌雄为良。”
【英文名】Chicken gallbladder
【性味】味苦；性寒
【归经】肝经
【性味归经】苦，寒。①《别录》:“微寒。”②《纲目》:“苦，微寒,无毒。”③《本草求原》:“苦，寒。”入肺、肝、胆三经