豆汤为什么漂浮东西

A. 电压力锅煮绿豆汤为什么上面浮层油是什么原因

这种情况分为两种，可能一种是压力锅本身。在表层含有由另一种成分是绿豆里面煮出的植物油。

B. 我煮的绿豆汤为什么上面会有一些黑色的漂浮物

绿豆汤上面浮的那种物质,实际上就是绿豆上面的那一小黑点,叫"绿豆嘴"就是绿豆的发芽处.一旦煮开了花,就会把它煮烂,,那上面的一层小绒毛就会和绿豆皮脱离开来,也就变成了一层跑漂浮物质. 可以吃的

C. 煮绿豆粥有很多泡沫

绿豆里淀粉含量比较高，烧煮后会产生淀粉糊化物，也就是白白的泡沫。

将汤上的泡沫舀去，再加入少许白酒，就可分解泡沫。煮的时候绿豆不要放太多，最好是用大火煮开再转小火，当中多搅拌几次就好了。

在确保绿豆没有变质，同时洗净的情况下，煮绿豆时锅中漂浮的白色泡沫是正常现象。这种白色泡沫从理论上讲，应该是皂甙或脂肪。两种物质均有遇水后会产生泡沫的特质。 这种泡沫可以放心食用。

绿豆煮粥，“开花”与否，影响着绿豆粥的具体功效，大火烧开煮10分钟，绿豆没熟，即“不开花”，这时绿豆不能食用，喝汤可以消暑；大火烧开煮上30分钟以上，绿豆软烂，即“开花”，绿豆汤浑浊，将绿豆连汤带豆一起吃掉可解毒。

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绿豆有清热解毒的功效，但以下几类人不适合经常饮用：

1、属于寒凉体质的人。例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频密饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。

2、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。

3、正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会分解药效，影响治疗。

D. 煮绿豆汤煮出白色的漂浮物那是虫吗

不是虫。

绿豆汤沸腾时，和氧气接触充分，就会出现白色泡沫，是常见的现象，对绿豆汤没影响，如果不喜欢这些白色泡沫可以用勺子勺掉。

中医建议：若实现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间，最好是冬天煮开后7~8 分钟，夏天5~6分钟即可，过了该时间起不到多大的养肝作用。

绿豆汤方法一：将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。

方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

方法三： 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

E. 煮绿豆汤时泡沫太多怎么办

在确保绿豆没有变质，同时洗净的情况下，煮绿豆时锅中漂浮的白色泡沫是正常现象。这种白色泡沫从理论上讲，应该是皂甙或脂肪。两种物质均有遇水后会产生泡沫的特质。
这种泡沫可以放心食用。皂甙是广泛存在于植物界的一类特殊的甙类，具有较高的保健价值，可以放心食用。
可将汤上的泡沫舀去，再加入少许白酒，就可分解泡沫。
煮的时候绿豆不要放太多，最好是用大火煮开再转小火，当中多搅拌几次就可以了。
煮绿豆汤的方法:
1、砂锅装大半锅水，大火烧开
2、加入洗净的绿豆大火煮开
3、煮开后调中小火加盖，不要全盖住，留点空隙，以免汤水溢出
4、煮的中途揭开锅盖，把浮在水面上的泡沫勺掉
5、不时地用勺子搅动汤水，以免沾锅
6、煮到绿豆开花，汤水有点浓稠了，加入冰糖
7、再继续煮至冰糖溶化即可，从加入绿豆煮开到煮熟大概40分钟
8、绿豆汤装碗盛出

F. 煮绿豆出那么多絮状浮沫正常吗

煮绿豆确实有浮沫，但是不可能是絮状的，而且还这么多，绿豆有问题了。
将绿豆清洗干净，浸泡10分钟左右，之后沥去水分，放入干净的碗中，放入冰箱的冷冻室里，冻成冰坨就好。经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。
准备煮锅，将冻好的绿豆放入锅中，加入适量的清水，淹没绿豆2到3厘米即可，分次加水，先加少量水，会缩短绿豆的成熟时间。大火煮开，改为中火煮15分钟左右，不停的搅拌，防止糊锅，中途水少了，可再续水，绿豆很容易就煮开花了，时候再添加大量清水，大火将绿豆汤烧开，用勺子撇去浮沫，清热解毒的绿豆汤就做好了。

G. 绿豆的水如果冒泡泡的这说明什么

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在日常生活中，绿豆汤是比较常见的一种夏季饮品，它的味道清甜可口，营养丰富，深受人们喜欢。那么绿豆汤有泡沫还能喝吗？

一般情况下，绿豆汤有泡沫是很正常的一种现象，人们熬粥、煮饭的时候都会有泡沫。那么绿豆汤为什么会有泡沫呢？下面让我们具体来看看吧！

绿豆汤起泡沫还能喝吗

煮绿豆汤的时候一般都会有泡沫，是正常的。绿豆汤可以喝没有问题的，放心就是了，不用担心。

不管是煮绿豆汤还是熬粥的时候有泡沫是很正常的，就是一层浮沫，可以正常食用，当然你不放心的话可以把泡沫舀出来。

1、起泡沫是正常的，煮饭是也有的，只是现在用的大多都是电饭锅看不到而已，可以吃；

2、绿豆汤上面浮的那种物质,实际上就是绿豆上面的那一小黑点,叫绿豆嘴就是绿豆的发芽处；一旦煮开了花,就会把它煮烂,那上面的一层小绒毛就会和绿豆皮脱离开来,也就变成了一层跑漂浮物质。

绿豆汤为什么会有泡沫

绿豆里淀粉含量比较高，烧煮后会产生淀粉糊化物，也就是白白的泡沫。将汤上的泡沫舀去，再加入少许白酒，就可分解泡沫。煮的时候绿豆不要放太多，最好是用大火煮开再转小火，当中多搅拌几次就ok了~

H. 煲绿豆为什么会有很多白泡泡呢

煲绿豆汤为什么会有泡沫
别担心，正常的
因为绿豆里淀粉含量比较高，烧煮后会产生淀粉糊化物，也就是白白的泡沫
将汤上的泡沫舀去，再加入少许白酒，就可分解泡沫
煲的时候，绿豆不要放太多，最好是用大火煮开再转小火，当中多搅拌几次就好了
煲绿豆汤产生泡沫，别担心，完全可以食用……

I. 为什么煮绿豆汤时上面有白色的泡沫，能喝吗

煮绿豆汤时上面有白色的泡沫可以喝，这种泡沫是植物中的皂甙（dai，四声）或脂肪，两种物质均有遇水后会产生泡沫的特质，因此煮绿豆汤的时候会有白色泡沫。

在确保绿豆没有变质，同时洗净的情况下，煮绿豆时锅中漂浮的白色泡沫是正常现象。这种白色泡沫从理论上讲，应该是皂甙（dai，四声）或脂肪，两种物质均有遇水后会产生泡沫的特质。

皂甙是广泛存在于植物界的一类特殊的甙类，具有较高的保健价值，市民可以放心食用，但煮绿豆汤产生的泡沫在晾干后是否具有去污能力，还有待研究。

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煮绿豆汤的注意事项：

1、不用铁锅煮绿豆汤

煮绿豆汤时，用铁锅最不合适。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。

2、煮绿豆汤时别加碱

绿豆富含维生素B，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。

同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。所以，煮绿豆汤最好不要加碱，如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。

J. 煮绿豆汤时，汤面悬浮物主要什么成分，能吃吗

煮绿豆甜汤的时候会出现以下浮游物：
1、类似气泡密集分布在锅的边缘，这些可以捞掉，其形成主要是因为沸腾时间长、糖内的杂质等等。
2、如果你所煮的绿豆是没有打碎和蜕皮的就基本会有豆皮浮起，这些可以吃。
3、如果有其他东西就要看看楼主在煲的时候是否有放其它配料。
以上为个人见解，希望能帮到你！