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普洱茶为什么有一层白色的东西

发布时间: 2025-03-26 13:19:00

① 普洱茶喝完杯底干了有白渍

出现白渍现象主要是水的问题,这证明你用的水是硬水,即水中含钙和镁的化合物质过多。
这种白色沉淀物质的主要成分是草酸钙。因为茶叶中有较高含量的草酸,可与水中的钙离子结合成难溶于水的草酸钙,以至产生沉淀,与茶叶的质量是无关的。
普洱茶冲泡后出现棉絮状的东西叫“冷后浑”,也叫茶奶酪,其物质基础是茶黄素、茶红素与咖啡碱的络合物。普洱茶变凉之后就会产生这种肉眼能看到有白色的絮状物,这种现象是正常的。如果要验证是不是冷后浑,可以把茶汤再加热,看茶汤能否变成明亮清透。

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