为什么炸东西的时候会烧焦

1. 为什么子弹击中的物体会有烧焦的味道

因为子弹里面有火药，爆炸后子弹当然是高温的。
如果你近距离对着人的脑袋开枪，这个人不但会被打死，皮肤上还会有灼烧伤口

2. 煎炸食物时油温不宜过高的原因是

煎炸食物时油温不宜过高是因为油温过高容易烧焦食物或溅身上容易造成烫伤。

油炸食品的温度控制在160℃-180℃为宜，油温过高不仅容易炸过头，变焦变黑，还容易让食物变的有糊味、口感差等。如果油炸食品的油大量冒黑烟，这样高温下炸出来的食物变色快还夹生，所以煎炸时一定要油温适宜，这样煎炸后的食物才会金黄酥脆，美味香甜可口。

煎炸食物时千万要注意防护油温过高，避免食物下锅时油溅到人皮肤上，这样容易造成烫伤，这也是为什么煎炸食物时不宜高温下锅，还有炸食物的油不要反复使用，已经使用的油再反复使用，长时间用作油炸的油会产生很多有害物质，建议要勤一点换油，再不济也要及时捞出油里面的杂质。

煎炸食物的注意事项

1、煎炸的鱼、肉时，外面挂上一层淀粉糊再煎炸，也能有效预防杂环胺和突变源的形成。

2、煎炸食品和油渣一次不可多食，也不宜经常过量食用。对于颜色深、太油腻，味道不好和已经发霉变质的煎炸食品，不可食用。

3、经油炸食品后的食油要马上过滤，以除去分解物质，以延长油脂使用寿命。

4、经过反复煎炸使用的食油含有大量突变源和过氧化脂质，不可食用。

5、煎炸食品，最好现炸现吃。

6、煎炸食物最好是用铁锅。

3. 在烧煮食物时，若用水煮，只要水不烧干，食物不会烧焦；若用油炸，虽然油未烧干，食物都可能变焦．这是因

不同液体的沸点是不同的，油的沸点高，水的沸点低，温度高的液体能把食物烤焦、烤糊，温度低的液体不会烤焦．
故选C．

4. 油炸食物炸糊了是什么情况

是因为,食物由于过热,而引起内部物质发生化学变化.,最好别在食用,可能会至癌.