冰箱里的东西为什么会干

‘壹’ 为什么放在冰箱里的东西会变得干燥

水蒸气都结冰了。因此冰箱冷冻室是很干燥的。

‘贰’ 冰箱保鲜箱会把食物冻干什么原因

冰箱会冻干食物的原因
因为是脱水了!食物脱水一般有两种情况 一种是细胞失水 就是外界浓度大于细胞内浓度 ，另一种就是细胞破裂失水 就是外界浓度小于细胞浓度。但冰箱里的情况是把细胞壁冻坏了而失水的。所以放在冰箱的东西一般加层保鲜膜 温度不要太芦迅低。
简单来说，空气中的水汽是来源之一，另一个来源就是存放物的蒸发。因为温度低，饱合水汽压降低，易出现凝结。放进冰箱的蔬菜，较之外面温度降低，失水较弱。如果用保鲜袋装好，可保持一周以上。不用袋装，则一般在3-4天左右，明显失水。
冰箱存放食物的正确方法
1.存放在冰箱里的食品要新鲜、干净，因为质量好的食品，其微生物甚少，敏春从而可减少繁殖后的微生物总数，且不易污染储存在冰箱中的其他食品。另外在冰箱里存放食品不要过满，要留有空隙，有利于箱内空气对流，减少机组启动时间可省电。
2.食品存放冰箱的时间不可太长，一般需冷冻的鱼肉类食品存放最长不超过一年，需冷藏的食品(包括熟食)，如：牛奶酸奶2-3天;面包3-5天;鱼肉肠类1-3天;绿叶菜(如菠菜)3-5天;茎杆类(萝卜、芹菜)1-2周，苹果1-3周为合适。
3.因为冷冻室的温度是下面低上面高，所以把冻肉、冻鱼放在冷冻室的下层，冷饮等直接入口的食品放在冷冻室的上层，这样一来可以是冷冻的效果好，二来也防交叉污染。而与之相反，冷藏室的温度是上面低下面高，因此，需要冷藏的鱼、肉等动物性食品放在上层，水果、蔬菜等放在下层为好，鸡蛋和饮料则放在门框上，让它们各自在适宜的温度环境中“生存”。
4.放在冰箱里的食品最好都有一定的包装，散放的食品也用保桥哗耐鲜膜保起来再存入冰箱，特别是冷冻室里存放食物，要放在器皿里。这样是为了防止食品冷冻干燥、串味、相互污染，还可以减小冰箱的内壁结霜的程度，从而减少化霜次数。
5.需冷冻的鱼、肉，最好分成小包装，(可按家庭一次食用量的大小包装)，这样使用的时候拿取很方便，并防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味，同时使得冰箱为保存冷冻食品启动的时间缩短，也可以省电。

‘叁’ 为什么放在冰箱里的东西会变得干燥

因为你放在冰箱的东西没有密封保存，所以会变干燥。
我们设想在一个门窗紧闭的房间里，放一大盆清水，水会慢慢地蒸发，同时，蒸发到空中的水汽也可能回到盆里。经过一段时间，从盆里蒸发出来的水汽和返回盆里的水汽，进出相等，达到动态平衡。空气里的水汽饱和了，我们称这时水汽的压强为“饱和水汽压”。室温越高，水的饱和水气压越高；室温越低，水的饱和水气压越低。在水汽没有饱和时，空气里的水汽也有一定压强，当然要比饱和时小。我们把未饱和时的水汽压与在这个温度下的饱和水汽压的百分比，称为相对湿度。饱和时相对湿度是100%。相对湿度越小，说明空气越干燥，在这种环境里，物品容易失去水分。
冰箱里的温度并不是处处相等的，冰箱里上部靠近蒸发器，温度比下部低，冷却快，饱和水汽压低，相对湿度就会升高，空气里多余的水汽凝成液滴，附着到蒸发器上。变成冰霜，而冰箱下部的温度比上部高，饱和水汽压也比上部高，于是水汽渐渐上升，下部的相对湿度降低，物品里的水分就会继续蒸发。一般说来，冰箱上部的温度总是比下部低，这个过程就会不停地进行下去，物品也就变得越来越干燥了。这是另一种干燥方法，称为“冷冻干燥法”。
想要把放在冰箱里面的东西不会变干燥，或者说是不要变得那么快的变干燥，比如蔬菜、水果等，就需要把这些东西给包装起来，密封更好，这样可以保持东西表面的水分不挥发、蒸发，不会在低温的冰箱中变得干燥。

‘肆’ 冰箱既然是密闭空间,为什么食物放里面会逐渐变干

分类: 生活 >> 生活常识
解析:

问：

冰箱既然是密闭空间,为什么食物放里面会逐渐变干?

答：

一、不是完全密闭的，下面余桥有仿慧一个出水孔。

二、由于冷却的原因，空气中的水分被凝结成水珠，从下面的出水孔流到下面的盛水盘中。

三、由于空气中的水分少了，食物中的备毁答水分又会蒸发到空气中去。

四、如此循环，食物放在里面时间长了，自然就会逐渐变干了。