近日吃东西为什么感觉是甜的

A. 嘴里感觉甜是什么回事

口甜，指口中自觉有甜味，又称“口甘”。

口中自觉有甜味，多为脾胃功能失常所致。常见于消化系统功能紊乱和糖尿病患者。因为消化系统功能紊乱时，各种消化酶的分泌异常，尤其是唾液中的淀粉酶含量增加，因此，就会感觉口甜；糖尿病患者血糖升高，唾液中糖分亦增多，可感口中发甜。

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一般的如果感觉嘴里黏腻发甜的话可能是脾虚的情况，叫做脾瘅，属于中医的一个情况，需要用利湿健脾的药物来进行治疗是有效的。

中医认为，口甜多为脾胃功能失常所致。临床上分为脾胃热蒸口甜和脾胃气阴两虑口甜，前者多因过食辛辣厚味之品，滋生内热或外感邪热蕴积于脾胃所致，表现为口甜而渴、喜饮水、多食易饥，或唇舌生疮、大便干结、舌红苔燥、脉数有力等；

后者多由年老或久病伤及脾胃，导致气阴两伤、虚热内生、脾津受灼所致，表现为口甜口干而饮水不多、气短体倦、不思饮食、皖腹作胀、大便时干时软。

B. 人为什么能感觉到甜味啊

其实在我们的舌头上有许多小疙瘩，它们就是人类的味觉感受器——味蕾。味蕾主要分布在舌头、上腭和咽部黏膜处。哺乳动物的味蕾多呈球形，其顶端在口腔的上皮表面有个开口，称为味孔。味蕾由50至150个味蕾细胞组成，在味觉细胞的表面，有许多味觉感受受体，当不同的物质与不同的受体结合，我们的大脑便可以感受到不同的味道。

怎样的分子结构能够与味觉细胞表面的受体结合，并让其向大脑传递“甜”的信号呢？长期以来，人们一直试图了解清楚这个问题，可时至今日，这个谜团仍然没有完全揭开。大多数学者认为糖之所以甜，是因为糖类分子中都含有多羟基，多羟基中，两个氢原子之间有一定的距离，这个距离恰好能与舌头上的味觉感受器形成化学吻合物。这种化学吻合物可以刺激味觉感受器，使其产生脉冲，脉冲进而由神经传入大脑，使人感到甜味。例如，乙醇没有甜味，但乙二醇却非常甜。在乙二醇分子结构中有一个甜味单位，但因乙醇分子中没有这种基团，所以不具甜味。葡萄糖和半乳塘的分子结构中也含有这种甜味单位，所以也是甜的。人的舌尖对甜味感觉最敏感，当糖接触到舌尖的味觉细胞时，甜味单位中的—OH就与舌尖的甜味感受蛋白质中的—NH2结合，形成氢键，从而让人产生甜味的感觉。但是，各种糖类的甜度是不同的，因为在糖分内部可以形成单一的或是成双的氢键。因此，不是所有的糖都是甜的，例如淀粉、糖原、纤维素这些糖便没有甜味。

C. 为什么米饭吃起来是甜的

为什么米饭吃起来会有甜味呢。其实米饭本身不是甜的，他只是和玉米，馒头等东西一样，体内富含大量的淀粉，当人们咀嚼它的时候，嘴中的唾液

我感觉大米有甜味在一定程度上也与水质有关。如果这个大米出自好的水质，吃起来肯定会比较甜，让人也更有食欲；要是出自不好的水质，可能吃起来的口感并没有那么甜。另一方面也可能与产地不一样，我周围的人都喜欢吃东北米，因为他的产地出自温带季风气候 ，粮食作物的生产周期是一年一熟或两年三熟，所以大家都比较爱吃东北米。甜味多呢与太阳光照有一定的联系，光照充足，她的甜味也就更浓厚。

以上呢是我对米饭有甜味的理解，那主要的原因肯定是体内的化学反应产生的。所以我们不要感觉口中的唾液没有作用，其实它是提高食物美味一个重要因素哦。所以了解一定的知识是很有必要的。

D. 吃肉感觉是甜的为什么大家都说咸的

这里面有三方面原因：一是肉丝和青椒含有一定的碳水化合物，咀嚼后会产生一定的甜味。二是你对这盘菜肴的口味和色泽比较感兴趣，容易产生较强的食欲，所以味觉上也有向自我口味喜好上去想。三是你可能在外面就餐的机会比家里人多，你的口味比家里人要重。

E. 为什么嘴里面总是有甜甜的味道