烤东西为什么经常烤焦

⑴ 烧烤的时候为什么会烤糊

烧烤烤糊时是因为温度过高，火势过大，所以在烧烤时应该火势关小，温度降低，同时在烧烤食物的时候油需要不断地刷，尽量减少使用明火烧烤食物的次数，即使吃食物时半生不熟，也不要烤糊了。

生完火，待木炭变红、看不到火苗窜起时的温度最佳，放上铁网后手掌离网子约10公分，感觉掌心约8秒后有灼热感时，这样就是最佳火候，应避免大火烧烤。

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注意事项

1、备用食材记得只要放冷藏就好，若是肉片还带有冰渣，一定要先完全退冰再烤。没退冰的食物很容易外面都烤焦了，里面还是硬硬的、烤不透。

2、烤肉时建议在铁网上铺铝箔纸，若没有搭配铝箔，当油滴下、大火窜起时，可洒点水降温，但切记要把网子和食物拿起，避免炭火的烟灰、炭渣落到食物上。

⑵ 为什么我用烤箱烤东西经常烤焦

您好！
根据我们的实践经验，您可能烤箱里的加热管排布不是非常均匀，导致部分区域过热，然后会使得食物烤焦。又或者是温度控制问题，温控探头过少，分布不均匀。
希望回答对您有帮助！

⑶ 家里用烤箱烤肉时时常烤糊，有什么办法避免吗

很多人用烤箱烤肉的时候会发现总是烤焦，其实也是因为操作不当引起。

之前我买了一个小烤箱，一开始非常兴奋，觉得可以用来制作完美的甜品，但发现烤箱也不是那么好用的。所以在一开始我选择最简单的烤肉，因为它不用像做蛋糕一样需要那么多的技术。我觉得我这次的烤肉一定会成功，但发现最后烤出来的肉却糊掉了，后来问过朋友之后，才发现是我设置的温度有问题。

这种方法跟我们上面说的，用防烤焦的铝箔纸的效果是一样的，当然具体使用哪种方法，还是应该根据每个人的习惯来决定。

⑷ 为什么用烤箱烤东西时边角的地方容易烤糊

因为食物的边角的地方接触的温度最高！如何防止烤箱烤东西烤糊：
烘烤高度，是用小烤箱来制作食品，一般只需要把东西放进去就完成了，但是大型烤箱常常含有上、中、下三层高度提供选用，只需要食谱上没有特别标注上下火温度的，把烤盘放在中层就可以了；假如上层火温度高而下层火温度低的时候，除了烤箱的上下火能够单独调温，否则这时常常都是把上下火温度相加除去二，之后把烤盘放在上层就可以，但是仍需随时留意表层是不是过焦。
食物太焦时的处理，小烤箱较容易发生太焦的情况，这时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍稍打开箱门散热一下就可以了；中型烤箱因为空间充足而且可以控温，除了炉温太高、离上火过近或烤得过久，比较少会有烤焦的情况。