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泡茶为什么有脏东西

发布时间: 2024-09-20 03:26:02

1. 茶汤的4种状态你遇到过吗

茶汤的4种状态你遇到过吗?

一杯茶 ,首先“干净”是前提,才能接下来谈其他。

干净,不仅仅表现在茶汤,还有生态、滋味以及制作工艺上等。

夸一款茶汤好,我们经常会说这个茶汤汤色明亮,没有杂质,但是我们自己泡茶经常发现茶汤里有一些肉眼可见的物质,这些东西到底是什么呢?

一、泡沫

泡沫是茶叶里的茶皂素,对人体有益,古人视其为精华

二、油状物

有的茶,泡出来茶汤表面会有一层油状物,看起来像是

油滴进了茶里,这种油状物也叫茶氲,他会让茶汤的滋

味变得更加醇和,茶汤的口感更厚重,如熟普,茯茶,

红茶,足火的岩茶都有可能出现这种状况。

三、皮状悬浮物

在制茶时候,茶叶被反复揉捻,导致茶叶表皮脱落,用

水一泡,就会漂浮在水里,虽然视觉上不太美观,但它

其实并非脏东西,也不会影响到茶汤的口感

四、细毛状悬浮物

在细嫩毫多的茶中尤为明显,如碧螺春,白毫银针,这

些悬浮物其实就是茶毫,内含多种有机物质,是茶叶的

精华,泡这种茶的时候就不要用茶滤了

另外,如果使用自来水或者矿泉水泡茶,茶具底部也会出现白色结晶,这是水质问题,与茶叶质量是没有关系的,所以我们日常泡茶更建议使用纯净水。

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