为什么咸的东西坏的慢

⑴ 为什么咸和食物易腐烂，甜的食物不易腐烂

太甜或者太咸的食物都不容易腐烂的。轻度咸和轻度甜的食物都容易腐烂。因为糖分或者盐分浓度太高，微生物在里面会失水死亡，所以就不容易腐烂了。

⑵ 为什么咸的食物不容易变质

食物的变质和腐败都是由微生物引起的，而食物中的水分是影响微生物的重要因素，盐能够使食物的细胞失水！没有了可利用的水，微生物则无法与食物作用。

⑶ 为什么腌制的食品不易变质

食物变质，一般都是由细菌侵入食物里繁殖发酵造成的。当浓盐水浸到胞的食物中时，食盐的分子就穿过细胞膜，进到细胞里去了。这样一来，盐的浓度不断增加，细菌细胞中的水分不断渗到食盐中去，使细菌细胞失水而干死。所以，细菌在浓盐水里，不但不易繁殖，有的还会被杀死，所以盐腌过的食品不易变质。

但用浓盐腌食物只是抑制细菌生长的一种手段，同时必须重视其它卫生条件，才能使食物不变质。腌制时，食品必须新鲜，食盐要干净，浓度要足够，食品内食盐浓度尚未达到足够浓度前，要在低温下存放并防止污染。

盐腌，是人们保存食物最常用最方便的方法，如果将盐腌过的食物晒干，那保存时间就更长了。盐胞食品脱出了食物中的水，使食物组织紧密，吃起来也很好吃，其中的蛋白质并没减少，仍保持其营养价值。

⑷ 咸的东西为什么保存时间长

食物变质主要是由于微生物的大量繁殖引起的。
盐的浓度高，容易使细胞失水，导致细胞死亡，
这种环境不适合微生物生存，食物也就不容易
变质。

⑸ 为什么咸的东西和辣的东西不容易变质

苏丹红＋防腐剂＋盐＋辣椒＝辣椒酱 少吃为妙
要吃就吃自己做的．
但有两个问题：一是放不长（自己不会加防腐剂）
二为了放的长太咸（盐有防腐作用）

⑹ 为什么肉质品咸一点不易坏

咸一点说明物体中盐过多，盐浓度过多可以有效地抑制微生物的生长，会使他们渗透压失衡，从而失水死亡。
就像我们渴了喝海水一样，会挂掉滴。

⑺ 咸的东西不易坏的原因

这个问题，学过生物应该会知道。东西容易坏就是细菌作用的
盐分大就是组分中盐的浓度很高，每一种生物生存都有特定环境，细菌在高浓的情况下，细胞发生一种渗透现象，导致导致细菌的细胞严重失水从而死亡

⑻ 为什么腌制食品越咸，他的保质期越长呢

因为腌制食品比较咸，而且食品本身会带一些水分，故形成了浓度较高的盐溶液。
咸的东西比较吸水，当有微生物附着在上面时，盐溶液可将微生物体内的水分吸走，缺少水分，微生物难以生存和继续繁衍，所以咸的东西不容易坏。

⑼ 为什么咸的东西不容易坏

因为中间有盐啊，盐是可以杀灭一些细菌的。杀菌原理是以细菌细胞为界，细胞内电离子浓度少，而外界的电离子浓度大，这样，会导引细胞向外放水，最后导致细菌脱水死亡。

⑽ 用盐腌制的食物，为什么保质期都非常的长

因为腌制食品对照咸，并且食品本身会带一些水分，故造成了浓度较高的盐溶液。 咸的东西对照吸水，当有微生物附着在上面时，盐溶液可将微生物体内的水分吸走，缺少水分，微生物难以生存和连续繁殖，以是咸的东西不容易坏。

盐分或糖分过高。糖渍不会惹起有毒物质的产生，但要永远留存糖含量要达到65%以上，会带来高糖高热量的繁难。盐渍要想永远留存也要达到15%左右，口味太重，升高血压，当前无数酱菜产品采用糖盐共用方法并降低咸度，但这样留存困难，增加防腐剂是难免的。