中温为什么不能放热的东西

⑴ 为什么热菜不能放进冰箱

从冰箱保养角度来说把热菜、热水等放入冰箱之前要让它们先冷却，过热的食物会增加冰箱内温度，并且蒸发的水汽也会加重冰霜，从而造成冰箱更加耗电。从健康角度来说，热菜放冰箱能够减少细菌滋生，不过放入冰箱之前要密封好，减少水蒸气的外流。

热菜放冰箱，可能对冰箱内胆造成损坏。冰箱内胆的温度都在零度以下，温度较高的热菜放进去后，冰箱内胆受到热胀冷缩影响，会缩短使用寿命。热饭热汤里有大量的水分，破坏冰箱内部环境的水分平衡，温差越大，霜层就越厚，会带来制冷效果下降。

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热菜放冰箱

食物中可能含有致病细菌，通过加热烹调能够杀灭不少细菌，但并非可将其全部歼灭。通常情况下，当食物的温度降到60℃以下，就有细菌开始生长；温度降到40~30℃之间，细菌们便会相当愉快，生长起来简直是星火燎原；而平常的室温，则几乎是细菌的天堂。

菜品于自然放凉的过程中，细菌便会相应滋生，周围环境中的细菌也会掉落在食物上。如果趁热直接放进冰箱保存，食物中的细菌含量理所当然会少一些，因此建议热菜最好密封后直接放进冰箱。

但事情都有两面性，将热菜放进冰箱，相应也会增大冰箱负担，多耗电。如果未经密封便放入冰箱，还会有大量的水汽蒸发，然后凝结在冰箱的冷凝管上，从而不同程度影响冰箱的运行。

⑵ 冰箱里为什么不能放热东西

耗电量大，而且容易上霜。

把热菜、热水等放入冰箱之前可以让它们先冷却，过热的食物会增加冰箱内温度，并且蒸发的水汽也会加重冰霜，从而造成冰箱更加耗电。

当把热的东西放进冰箱里时，会将一些热量带进里冰箱，冰箱就需要加倍工作来把温度降下来，这需要耗电，同时也增加了冰箱的负担。

由于冰箱内温度较低，热的食物遇冷，内含的水分会急剧蒸发然后凝固在内部的蒸发器上，在短就可以在蒸发器上形成厚厚的霜层，阻隔了蒸发器将冰箱内的热量传递到外部。从而减少冰箱的使用寿命。

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用冰箱的各个功能区域：

1、冰箱门架处

此处温度相对最高，方便拿取，适合放一些在室温下也能暂存，不容易坏或者马上要吃掉的食品，比如鸡蛋、奶酪、开封后的饮料、调味品等。

2、上层靠门处

上层温度要比下层稍高，适合放置直接入口的熟食、酸奶、甜点等，这些食品要避免温度过低。

3、上层后壁处

后壁处的温度比靠门处低，适合放置不怕冻的食物，包括剩饭菜、剩豆浆、剩豆制品、牛奶等。需要注意，剩菜剩饭要用保鲜盒装好，或保鲜膜封好，避免交叉污染和串味。

4、下层靠门处

适合放各种绿叶蔬菜和水果，这类食物要避免紧贴冰箱内壁存放，以免被冻伤。

5、下层后壁处

有烹调熟，但又需要低温保存的食品，如豆腐等，有严密包装不怕交叉污染的食品也适合放在此处，如袋装熟肉。