绿豆为什么会有膨胀的东西

㈠ 绿豆泡水后胀开是什么发生变化

绿豆很硬，一般泡制后会发软，脱皮，开瓣，时间长的话水也会变成浅绿色。发出绿豆特有的香味。

㈡ 绿豆吸水后为什么会变大

绿豆中蛋白质含量很高，蛋白质有大量亲水基团，吸水性很好，吸水后体积膨胀

㈢ 镦缁胯眴姹ゆ椂娌歌吘钖庢湁涓灞傜槠镩茬粨鐘剁矇链,镐庝箞锲炰簨

缁胯眴鍦ㄥ姞鐑杩囩▼涓浼氲啫鑳 锛岄噷闱㈢殑链夋満鐗╁洖澶栧嵏锛屽艰嚧姘撮溃涓婃湁锏借壊甯︽皵娉＄殑鑶滐纴鐢ㄦ堡鍕虹洓鍑哄掓帀灏卞彲浠ヤ简

涓岖悊瑙ｇ殑鍦版柟鍙浠ョ户缁鎻愰梾(*^蝇^*)婊℃剰镄勮瘽璇烽噰绾冲摝(铌∇铌)/

㈣ 绿豆泡了几天以后为什么外面的那层皮会鼓起来呢

因为要发芽了，外面壳松动便于发芽