冰块加冷面里为什么有白色的东西

① 冰块里的白色是什么东西呀

夏天到了，喝冰阔落的时候要是能再来上两块冰块简直绝了。平时我们在家做出来的冰块里总是有一团白色的东西而不是晶莹剔透的，这种冰我们称之为Cloudy Ice（多云的冰）。冰中有“云”的现象主要是由以下三点造成的：

结冰前水中溶解有一定气体，如果在结冰过程中采取一定措施将这些溶解的气体排出，最后就会在冰中形成小气孔；
如果冷冻速度太快，结冰过程中产生大量小冰晶，这些小冰晶间的缝隙也会让冰块变“白”；
结冰前水中含有一些无机盐杂质，这些杂质可以溶解在水中，但不能溶解在冰中，也就不会随着结冰析出，因而随着水逐渐由外向内结冰，这些杂质也逐渐被赶到冰块中心，最终形成无机盐的水合物，导致冰块内部看起来是白色的。
那么只要我们在冰块结冰过程中针对以上几点进行改进就可以消除冰块里那团白色的东西啦。结冰之前将水煮沸尽量消除水里溶解的气体；结冰时控制结冰速度，不要过快降温，防止冰晶大量产生；用尽可能纯净的水，减少水中溶解的无机盐，让最后的成品更加透明，或者切掉中间那块白色的无机盐水合物结晶（切掉就等于没有）。工业上制冰为了保证最后冰块的透明度也会采取各种各样的方法，但也都是针对上面三点，只是手法可能更加高端奢侈罢了。

② 为什么我冻的冰块里面是乳白色的怎样才能避免

是气体，水中一直都溶解着大量的气体，当水凝固的时候，气体的溶解度下降，但来不及释放到外界，便保留在冰里，所以看上去是乳白色。真空，你肯定没这条件。告诉你，现将水放在敞口容器中，再冷藏（温度在零上，但不要太高），一段时间后再冷冻，气泡就少好多。