为什么找不到活的巴沙鱼

㈠ 巴沙鱼禁止的原因是什么

巴沙鱼我国不禁止。

是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。

具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。当年苗种经一年饲养可长至500-800克，次年可长到1500-2000克，最大个体可达15公斤 。

适合在鱼笼、网箱和溶氧较高的池塘、湖泊、水库中生长，但该鱼不耐寒，最低极限温度为10℃，最适生长温度为25-30℃。

㈡ 越南进口的巴沙鱼为什么在中国市场上叫做龙利鱼

龙利鱼是鲽科，北方沿海叫“踏板鱼”，龙利鱼也叫牛舌鱼。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、出肉率高、味道鲜美的是我们常见的优质海洋鱼类之一。

这事儿就和“俄罗斯提拉米苏”一样的，所谓俄罗斯“提拉米苏”与真正的提拉米苏(意大利语，带我走吧的意思)基本上是两回事儿，冷西点之王“提拉米苏”需要用“手指饼干”蘸浓咖啡(或者咖啡酒)先铺在容器底下一层，然后用 马斯卡彭奶酪加鸡蛋打成的糊状奶油混合物封盖…层层这样叠加…然后放在冰箱冷藏6小时以上，以便味道融合，那么鱼的叫法自然也有异曲同工之妙。

㈢ 巴沙鱼到底是怎么进入中国市场的，为什么突然间有了这么多巴沙鱼

巴沙鱼到底是怎么进入中国市场的，简单说就3点，详细说看后面。

• 巴沙鱼是优秀的蛋白质来源，是越南自己也在大力发展渔业支柱之一。

• 一开始是巴沙鱼主做欧美市场的，后来欧美开始限制越南巴沙鱼进口了。

• 越南扭头大力开发中国市场，并且正好赶上了这一波餐饮连锁浪潮，就把巴沙鱼做起来了。目前中国已经成为了巴沙鱼最大的进口国。

这么多特点组合在一起，巴沙鱼已经算得上是非常优秀的蛋白质来源了。

在这么优秀的基础上，巴沙鱼还有鲶鱼种族天赋：对饲养水质要求不高，抗病虫害，而且对耗氧量要求也不多，饲养密度巨大，很小的一个水塘就可以养非常多的鱼。

㈣ 怎么鉴别巴沙鱼和龙利鱼

• 首先巴沙鱼是属于一种典型的经济鱼类，尤其在东南亚国家都普遍饲养巴沙鱼，而作为产品的巴沙鱼被销往世界各地，包括中国。

  

㈤ 巴沙鱼为什么那么便宜

因为巴沙鱼产量高，所以价格便宜。

最主要是以下两种原因：

1、巴沙鱼主要生长在越南和泰国的湄公河流域，他们都与我国相邻，运输回来的成本较低；且近年来国内也有养殖，产量一高，价格就低了。

2、巴沙鱼一般是冰冻销售的，含冰量较高，购买的巴沙鱼都是经过了冷冻的，而冷冻的过程当中，鱼肉里面或者是表面都会有一些水分的存在，而经过了冷冻之后，这种水分的重量就会增加30%左右，价格相对会低。

(5)为什么找不到活的巴沙鱼扩展阅读：

巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

它具有生长快，个体大，产量高，饮食习惯广泛，易于饲养，肉质白嫩，味道鲜美，营养丰富，肌间小刺少，易于加工的优点。常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。

㈥ 四川超市里卖的巴沙鱼为什么没有皮呀

不光四川超市里卖的巴沙鱼没有鱼皮很多超市里面卖的巴沙鱼都没有鱼皮。这就是专门的巴沙鱼块。

㈦ 2020年活的巴沙鱼在越南多少钱一斤

随着市场的普及和知名度的提升，巴沙鱼的价格还是在逐年上涨，现在巴沙鱼的市场价格大概在50元左右一斤，不过巴沙鱼的体型比别的鱼都小，所以一条鱼的价格在15元左右，不会太高。

㈧ 医生说巴沙鱼为什么不能吃

医生说巴沙鱼不能吃，主要因为巴沙鱼在进行冷冻的过程中会添加一些药物和防腐剂，这些物质都是对人体有害的成分。如果人们吃了含有药物的巴沙鱼，就会对身体健康造成危害，容易让癌症高发，而且会让身体多器官功能受损，这是医生说巴沙鱼不能吃的主要原因。

人们吃了巴沙鱼以后还会导致身体内产生大量的鸡生虫，这是因为巴沙鱼肉中本身就残留有大量寄生虫，人们在吃了以后会让这些寄生虫进入体内诱发寄生虫病，这也是医生说巴沙鱼不能吃的重要原因。但大家在吃巴沙鱼时，一定要知道巴沙鱼在经过高温烹煮后寄生虫会失去活色，还有的一些药物也会被分解，那时在食用就不会对身体造成不良影响。

(8)为什么找不到活的巴沙鱼扩展阅读：

吃巴沙鱼注意事项：

需要注意巴沙鱼不能和富含鞣酸、以及草酸的食物一起吃，比如柿子、山楂、酸枣、菠菜、苋菜等等，以免产生不良反应，影响身体健康。

大家在挑选巴沙鱼的时候，还可以观察鱼眼，最好选择鱼眼光洁明亮、略呈凸状的，这样的鱼会比较新鲜，在挑选巴沙鱼的时候，还可以用手指摁压一下鱼身，如果富有弹性，就说明比较新鲜，可以购买。

㈨ 最近买了一些巴沙鱼回家，但是不知道怎么样来解冻

有人总以为冷冻海鲜比新鲜海鲜的味道差，营养价值低。其实，只要掌握好合理的解冻和烹调方法，仍可保持食品原有的色、香、味、形，营养成分也不会受损失。
冷冻海鲜的合理解冻是保证质量的关键。
海鲜解冻时，当温度上升到一定范围（由0摄氏度升到6摄氏度）时，能使食品内部冰结晶的融化水回复吸收到海鲜细胞中去，如果急速融解，这些水分就不能回复而变成汁液流出。由于这些汁液中带出了蛋白质、矿物质、维生素等水溶性营养成分，就会使海鲜的营养遭受损失。
怎样才能做到合理解冻呢？
一般说来，解冻时间越短越好，色泽越接近原色越好。海鲜解冻，既可在1摄氏度～5摄氏度左右的自然空气中解冻，也可用15摄氏度左右的自来水喷淋解冻，还可放在10摄氏度左右的流动水解冻。但不应放在静置的水中浸泡；切忌把海鲜放入温热水中解冻。
冷冻海鲜怎样合理烹调呢？
首先，冷冻海鲜一经解冻，应立即进行烹调，否则会因微生物和酶的活力恢复，引起海鲜变质和营养素的损失。
烹调的温度、时间要根据海鲜的种类、鲜嫩程度等情况而定。一般说来，烹调开始时用大火，烧至沸滚后即改用小火。

㈩ 为什么市面上看不见龙利鱼了替代的都是巴沙鱼

1.历史原因。龙利鱼和巴沙鱼都是鱼类的学名，但不少商家约定俗成把巴沙鱼的商品名直接称为龙利鱼，这有一定的历史原因。其实，鱼类等水产的拉丁学名才是唯一最正规的命名方式。但是对于普通消费者来说，拉丁学名辨识起来有难度，因此产生了通用的商品名。目前，我国市场上水产品大多由商家自行命名，缺乏一个统一的标准。
2.存在暴利的原因。直接将相对低价的巴沙鱼称为龙利鱼，这是一种不诚信的行为。水产品的命名建议使用学名，但是如果有约定俗称的商品名存在，本着诚信经营的原则，建议商家除了标注商品名、产地、规格等之外，还应标明学名。对此，他举例说明，如前几年的鳕鱼与银鳕鱼之争，除了商家的诚信问题之外，与鱼类的学名、商品名的命名规则不统一也有关。