为什么在小锅里煮东西时会浮出来

‘壹’ 为什么汤圆煮熟了就会浮起来

生汤圆比较密实，密度比水大，放入水中时重力大干浮力，就会沉在锅底。汤圆入锅后随着水温的升高，汤圆馅和皮吸饱了热水以后会逐渐膨胀起来，体积随之增大，排开水的体积增多，所受的浮力增大。汤圆充分膨胀后，浮力大于重力，汤圆就会浮起来。所以看上去熟汤圆比生汤圆要大。

另外，因为汤圆在滚开的热水里,先是汤圆皮变熟，慢慢汤圆馅也熟了。这时候包在汤圆里的空气也变热了,空气受热会膨胀，把汤圆的肚子给撑鼓了，汤圆的肚子鼓大了，变得比水轻，所以汤圆就从锅底浮到水面上来了。

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汤圆，别称“元宵”“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。

据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。

因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤团。然而，汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家阖家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区，人们在春节的时候也会习惯吃汤圆，而不是饺子。

‘贰’ 锅里煮水的时候怎么会有白色的漂浮泡沫是锅有问题还是水有问题

这是水中的钙、镁离子的沉积，俗称水垢，硬水煮沸后所含矿质附着在容器（如锅、壶等）内逐渐形成的白色块状或粉末状的物质，主要成分有碳酸钙、碳酸镁、硫酸钙、硫酸镁、氯化钙、氯化镁等。

水垢的导热能力很差，如果锅炉内形成的水垢过厚则会导致锅炉效率降低，重则会引起锅炉爆管造成锅炉事故 。

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水垢主要是因锅炉给水中所含钙、镁等的盐类受热后析出并粘结于金属表面而形成。水垢的导热系数很小，约为普通钢材的2～5%，水垢结于锅炉受热面上，会大大恶化传热效果，影响锅炉效率；容易使金属材料因局部过热而烧坏，甚至发生爆管事故；

会促使电化学腐蚀加剧，引起锅炉水垢腐蚀，加速受热面的损坏。水垢形成后应及时采用机械的或化学的方法予以清除。防止或减慢水垢形成的有效办法在于严格控制给水品质，并采取适当的锅炉水处理和锅炉排污等措施。

‘叁’ 煮肉时锅里为什么会有浮沫怎么去除呢

很多朋友都会问煮肉汤的时候浮在汤面的那些恶心的泡沫是什么？很多朋友肯定都会有这样的疑问，下面来自西安唯典陕西小吃培训中心的小编就和大家探讨一下。

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‘肆’ 汤圆煮熟了为什么会浮起来

生汤圆比较密实，密度比水大，放入水中时重力大干浮力，就会沉在锅底。汤圆入锅后随着水温的升高，汤圆馅和皮吸饱了热水以后会逐渐膨胀起来，体积随之增大，排开水的体积增多，所受的浮力增大。汤圆充分膨胀后，浮力大于重力，饺子就会浮起来。

‘伍’ 刚包好的饺子在水中下沉，煮熟后会上浮，为什么会这样呢

水饺是中国汉族古老的传统面食，受到了很多人的喜爱，很多地方还有鼕至吃饺子的习惯。

煮水饺时，很多人不用尝就知道是否煮熟了，因为熟了的饺子一般都会浮起来。为何煮熟的水饺会浮起来呢？为了弄明白其中的原理，我用家里的水饺设计了如下的实验，供家长朋友给娃普及知识点时做参考。

提问：水饺的浮与沉与什么因素有关？接着让孩子提出自己的观点假设。然后顺着孩子的假设，设计下面的实验进行检验。

实验材料：锅具一套/ 饮用水 / 现包水饺

好了，今天要分享的实验就告一段落了！最后提个问，生活中你还见过哪些浮沉现象？欢迎底部留言区探讨交流~