古代为什么分桌吃东西
❶ 我国古代为什么会舍弃分餐制而采用合餐制呢
经常看电视会发现，在我国古代，人们吃饭是分餐而食的，而现在吃饭则是大家围坐在一张桌子上合餐吃饭。这是为什么呢？我国什么时候开始采用合餐制的呢？
❷ 古代女人不能上桌吃饭这是怎么由来的
这是古代男权社会由来的，古代男子地位比较高，而女子地位比较低。再加上未出嫁或者出嫁的女子不能见陌生人，所以吃饭的时候就不便于上桌吃饭。还有就是家庭主妇还要在厨房忙着做饭，一般客人来的比较多，需要做好多饭菜。等到饭菜做好家庭主妇一般就累的也不想吃饭了，所以就没有上桌吃饭。
那是家里条件决定的，一来说桌子小，凳子有限，所以就把这让给自家的女婿做。这是待客比较热情，并不能说女子不能上桌吃饭。记得小时候看过一个电视剧是这家有5个闺女，但她们回娘家都是女方可以上桌吃饭，而女婿不可以上桌吃饭。这就说明女子不能上桌吃饭只是古代个别现象。
❸ 古代上流社会采用分餐制，百姓为何采用合餐制
合餐是咱们中国人当下一种比较普遍的宴饮方式。大家围坐在一张桌子上吃饭，转动餐桌，吃同样的食物。甚至连喝酒，有时候也要喝转杯。碰杯喝酒，给对方夹菜，这种方式，大家都觉得特别有气氛，特别能够增加相互之间的感情。
但是，随着传染病的蔓延与多发，大家越来越感觉到，合餐显然是不利于健康的，而分餐才是最卫生健康的方式。不过，似乎在中国，要推行分餐非常困难。如果是工作餐，吃个盒饭倒也罢了。但遇到节庆聚会等各种活动，人们还是喜欢采用合餐的方法。尤其是吃火锅这些，所有的菜品都放在锅里煮，每个人的筷子都在锅里搅来搅去，感觉每个人都能吃到别人的口水。
实际上，合餐制有两个源头。一个源头是来自于民间，来自于普通老百姓。还有一个源头是来自于少数民族。尤其中国在元朝及清朝的时候，统治者必然会把他们的饮食习惯带进来，而且他们的饮食习惯，最终还将成为主流的饮食习惯。
这就相当于在清初的时候，汉人一听说留辫子，就像丢了祖先人的脸一样。但是到了清末的时候，汉人一听说剪辫子，又觉得是丢了祖先人的脸一样。统治者的习俗方式，也就成了全民的习俗方式。
为什么在民间和少数民族那里，会更多地采用合餐制呢？主要的原因，一是因为物质生活贫困，餐具缺乏。二是食物不丰富。本来食物就很少，再采用分餐制，食物就更少了，没办法分了。三是用分餐制进餐，会耽搁很多时间，包括食物的准备，以及饭后餐具的收拾洗涮，都会很浪费时间。而一般老百姓浪费不起这个时间的。他们必须把更多的时间用在劳作中。四是分餐其实是为了表现一种“礼”。古人早就说了，“礼不下庶人”。既然庶人是不需要礼的，因此分餐制也就在民间盛行开来了。
后来随着少数民族成为统治者，合餐制便渐渐代替分餐制，成为了主流。
❹ 按《周礼》中国古人吃饭是分餐的，为什么后来变成合餐了呢
中华美食享誉世界，品尝过正宗中国菜的外国人无不拍案叫绝。但中餐在国内的用餐方式却饱受外国人诟病，因为中国人吃饭时不是分餐而是合餐，并且不用公筷，这让习惯了分餐的外国人觉得很不卫生，甚至感到恶心。
唐朝贞元年间，有个名叫庾倬的公务员，他家中有一位守寡的姐姐。当时洛阳的物价很贵，一般人吃不起好的食物。庾倬总是把自己工作餐省下来，带回去给姐姐吃。一开始同事们都嘲笑他的寒酸，但后来了解了他家的情况后，都被他感动了，报以赞叹和嘉许。此事记载于唐代赵璘所着《因话录》中。
庾倬能把他的工作餐带回家，说明这份食物完全由他自己做主，这只有在分餐时才能做到。
在唐朝官署里用工作餐时，与接受皇帝赐的“廊餐”一样，要根据官员的不同品级对号入座，享用相应级别的餐食。进餐时，大家都遵守礼仪，享用美食，其乐融融。柳宗元在其散文《盩厔县新食堂记》
中，对官员用工作餐时的情景有过这样的描写：“乃合群吏于兹新堂，升降坐起，以班先后，始正位秩之叙;礼仪笑语，讲议往复，始会政事之要;筵席肃庄，笾豆静嘉，燔炮烹任，益以酒醴，始获僚友之乐。
可见每个官员必须根据自己的职级来享用与他身份相应的食物，所以进餐时只能用分餐的方式。
但是唐宋时期的分餐制与前代相比也有了些变化。由于唐宋是开放的时代，外来事物大量进入，随着“胡床”等家具的引进，中国人的生活中出现了桌椅，人们由过去的席地而眠，踞地跪坐的坐卧方式，改成了安榻而睡，垂足而坐，生活中不仅有面前的几案，还有了大面积的共用桌子，而且那时食礼已有所淡化，这就为大家围坐在同一张桌子上用餐提供了条件。但即使坐在一起，也是每人面前一个多格食盘，各自吃自己的一份，而非合餐。
中国古代的分餐制除了与礼仪制度有关，与当时的烹饪器具和烹饪方式也是分不开的。
如今的油煎烹炸等常见的烹饪方式，其实并不是自古以来就有的，因为这种烹饪方式必须将食材放在铁锅中操作才行，而中国古代的冶金技术长期无法制造出大面积薄铁板，像炒菜锅这种带弧形曲面的板材就更难制作了，这也是中国古代无法制作出西方那种板甲，只能用小面积铁片串联成扎甲的原因。
没有铁锅时代的烹饪，只能用陶器或厚重的铜器来煮或蒸，猪肉炖粉条之类是那时的常见菜品，煎炒是没有的。举行宴会时，如果许多人围着一个陶锅或一个铜鼎吃饭，非但挤不下，还一次只能吃一个菜，何况不同身份的人挤在一起也不成体统，所以后厨只能每个锅煮一个菜，然后舀出来，每个菜给每人分一份。
❺ 为啥古代主流的餐饮方式分餐制后来会被合餐制取代
合餐是咱们中国人当下一种比较普遍的宴饮方式。大家围坐在一张桌子上吃饭，转动餐桌，吃同样的食物。甚至连喝酒，有时候也要喝转杯。碰杯喝酒，给对方夹菜，这种方式，大家都觉得特别有气氛，特别能够增加相互之间的感情。
但是，随着传染病的蔓延与多发，大家越来越感觉到，合餐显然是不利于健康的，而分餐才是最卫生健康的方式。不过，似乎在中国，要推行分餐非常困难。如果是工作餐，吃个盒饭倒也罢了。但遇到节庆聚会等各种活动，人们还是喜欢采用合餐的方法。尤其是吃火锅这些，所有的菜品都放在锅里煮，每个人的筷子都在锅里搅来搅去，感觉每个人都能吃到别人的口水。
❻ 我国古代的合餐制和分餐制，究竟藏着多少秘密
《如懿传》中的宴饮场景 3
文史君说
中国人的饮食文化蔚为大观，仅用餐方式就发生过多次变化，从“分餐制”过渡到“会食制”，最后演变成“合餐制”并传承至今，这不仅是朝代更替过程中人们社会价值观转化、社会风俗变迁和思想观念转变的体现，也是多元民族文化相互影响、交流的结果。
中国的合餐制和西方的分餐制常常被打上文化优劣论的标签，其实两种用餐方式并没有高下优劣之别，而是各民族为了适应自然环境、契合民族心理而进行的必然选择。中国人自古以来就非常注重家庭，合餐制恰好能够强化家庭观念和血缘情感。
❼ 古代为什么分桌吃饭
楼上回答的太有新意了！！！佩服佩服！~~~
据我所知，古时尊礼守教，分尊卑长幼和地位，分桌吃饭，体现了他们要守礼法，下不得犯上！~~~~
如主席为地位最尊崇的人，左席次之，右席再次之，依次排下~~~~~~
希望我的回答能够帮助到您！！~~~
❽ 中国古代曾长期实行分餐制，那为何现在却又推行合餐制
中国推行合餐制最主要的原因就是因为铁锅的出现，铁锅的诞生推动了中国餐饮文化的一次大变革。为什么这么说呢？首先，在铁锅出现以前，也就是宋朝以前，人们实行的都是分餐制，当时他们做饭煮菜都是用的陶盆和瓦罐，这两种器具都很厚实，但不怎么坚固，因此他们的烹饪方式也只有用小火来炖和煮。
实行合餐制还有一个原因，那就是桌椅的出现。在宋朝以前，没有桌椅，人们是跪坐的，把裙袍一律坐到屁股底下、腿的上面；而等到了宋朝，经历了五胡乱华和五代十国等时代，少数民族带着桌椅来了，人们发现有了桌椅，自个的腿脚就可以完全解放了，于是就开始上桌吃饭，那随着人们对于家族观念的看重，在一张桌子上吃饭显然更有团圆与和睦的氛围，于是分餐的小桌板也给收起来了。
❾ 唐朝为什么实行分餐制到合餐制
据王仁湘《饮食与中国文化》记载，我国从唐代由分餐制又演变为合餐的会食制，其重要原因是由于高桌大椅的出现。周秦汉晋时代实行“分餐制”应用小食案进食是个重要因素。自从公元5世纪至6世纪新的高足坐具和大桌出现后，人们已基本上抛弃了席地而坐的方式，从而也直接影响了进食方式的变化。用高桌大椅合餐进食，在唐代已习以为常。从敦煌一七三窟唐代宴饮的壁画中，已可见到众人围坐在一起合餐“会食”的场景了。当然，我国由分餐制转变为会食制，这中间还有个发展过程。起初，人们虽然围坐在一桌合餐，但馔食仍是一人一份。
延伸
分餐制是当今世界一种科学、卫生的用餐制度，有人以为这只是西方人发明的。其实，我国早在周秦汉晋时代，就已实行分餐制了。只是到了唐代，才又演变为合餐的会食制。
从古代文献资料中，可以找到我国古代分餐制的充分证据。重要证据之一是战国时期的事例。据《史记·孟尝君列传》记载，孟尝君广招天下宾客，他礼贤下士，对前来投奔他的数千名食客，不论贵贱，一视同仁，而且和自己吃同样的馔食。一天夜晚，孟尝君宴请新来投奔的侠士。宴会中，有一侍从无意中挡住了灯光，一侠士认为这里面大有文章，一定是自己吃的膳食与孟尝君的不一样，不然侍从何以要遮住灯光呢？于是此人怒气冲天，放下筷子，欲离席而去。孟尝君为说明真相，亲自端起自己的饭菜给侠士看，以示大家用的是同样膳食。真相大白后，侠士羞愧难当，遂拔剑自刎以谢罪。如果当时实行的是合餐的会餐制，该侠士就不会产生这样的怀疑了。
另一个有力的证据是南朝时期的事例。据《陈书·徐孝克传》记载，国子祭酒徐孝克在陪侍陈宣帝宴饮时，对摆在自己案前的馔食，一口未吃，可是当散席后，他面前的馔食，却明显减少了。原来，徐孝克将一些馔食悄悄带回家孝敬老母了。这使皇帝很感动，并下令以后参加御宴，凡是摆在徐孝克案前的馔食，他都可以堂而皇之地带一些回家。这也说明，当时实行的是一人一份的分餐制。
从古代的绘画资料和考古发掘中，也可找到我国隋唐以前实行分餐制的实证。从出土的汉墓壁画、画像石和画像砖中，均可见到席地而坐，一人一案的宴饮场景，却未见多人围桌欢宴的“合餐”画面。从出土的实物中，也有一张张低矮的小食案，分餐时一人一案。从唐代由分餐制又演变为合餐的会食制。
据中国社会科学院考古研究所研究员王仁湘介绍，在敦煌“285窟”的西魏时代壁画上，看到了年代最早的靠背椅子图形，有趣的是椅子上的仙人还用着惯常的蹲跪姿势，双足并没有垂到地面上，这显然是高足坐具使用不久或不普及时可能出现的现象。在同时代的其他壁画上，又可看到坐胡床(马扎子)的人将双足坦然地垂放到了地上。洛阳龙门浮雕所见坐圆凳的佛像，也有一条腿垂到了地上。
唐代时各种各样的高足坐具已相当流行，垂足而坐成为标准姿势。1955年，在西安发掘的唐代大宦官高力士之兄高元墓，发现墓室壁画中有一个端坐椅子上的墓主人像，双足并排放在地上，这是唐代中期以后已有标准垂足坐姿的证据。可以肯定地说，在唐代时，至少在唐代中晚期，中国人已经基本上抛弃了席地而坐的方式，最终完成了坐姿的革命性改变。
用高椅大桌进餐，在唐代已不是稀罕事，不少绘画作品都提供了可靠的研究线索。如名画《备宴图》，描绘巍峨殿宇的侧庭，摆着大方食桌和条凳，桌上摆满了餐具和食品。再看敦煌“473窟”唐代宴饮壁画，画中绘一凉亭，亭内摆着一个长方食桌，两侧有高足条凳，凳上面对面地坐着9位规规矩矩的男女。食桌上摆满大盆小盏，每人面前各有一副匙箸配套的餐具。这已是众人围坐一起的会食了。
大约从唐代后期开始，围坐高椅大桌的会食已十分普遍，无论在宫内或是民间。家具的变革引起了社会生活的许多变化，也直接影响了饮食方式的变化。分餐向合餐的转变，没有这场家具变革是不可能完成的。
❿ 古代皇帝一餐有一桌子菜， 为何每个菜只吃三口
民以食为天，要说这世上最有口福的人，大概非皇帝莫属了，皇帝拥有一个御膳房，每天都能吃到来自全国各地的山珍海味，而且一餐能吃一大桌子的好菜，这么能饱口福，简直就是很多人心中的一大幸福。可是皇帝虽然一餐吃几十个菜，却每样只能吃三口，一旦吃够，这菜就会被太监端下去，一听就很浪费，这又是为什么呢?
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皇帝平时用膳的时候，身边都会有太监在边上认真的看着，而看皇帝吃饭也是他们的一项工作，他们需要负责记录皇帝每样菜吃了几口，但凡是某个菜被皇帝夹了三次，这个菜就要被撤下去了。而且这菜不仅仅是撤下去这么简单，甚至未来的十天半个月皇帝都不会再见到这菜出现在饭桌了。
大家看到这里大概要大呼浪费了，不过太监如此谨慎记录，不让皇帝过多地吃一道菜也是有原因的。而其中最大的原因，就是不想让底下的人揣摩出皇帝吃饭方面的喜好。古代皇帝治理天下历来都是“外圣而内王”，这也就是对外宣传儒家的仁爱，但在他们骨子里却是奉行法家的准则。而法家所推崇的，一是严刑峻法，二是权势。皇帝，作为这朝野上下最有权势的人，就应该让下面的人无法猜透他内心的各种想法。这样没人能知道皇帝内心想着什么，不知道他喜好什么，让皇帝这个一国之君也就变得更加神秘了。
而且皇帝手握重权，一旦是被臣子或者有歹心的人寻出了他的兴趣爱好，就会有可乘，然后专供皇帝的爱好以讨好皇帝，然后升官发财甚至在耳旁煽动皇帝以掌握朝政。我国古代就出现过一个大宦官刘瑾，他服侍正德皇帝的时候，就发现了正德皇帝就是很喜欢做木工，于是他每次就趁着正德皇帝做木工做的正起劲的时候把有关国家大事的奏折拿去给皇帝批阅。
谁会喜欢在自己玩的正高兴的时候批奏折这种犯人的东西呢?于是这刘瑾做的次数多了，正德直接让刘瑾帮自己搞定这些奏折，然后继续玩着他的木工。于是正中刘瑾的计谋，刘瑾名正言顺地把持了国家的财政大权，让贪玩的正德皇帝成为了他手中的傀儡。
关于“菜不过三口”，还有一方面是为了贼人想对皇帝下毒，若是每道菜皇帝都只尝一两口，就不会有人知道皇帝到底爱吃什么，皇帝一餐饭吃那么多，若是想要下毒，没有目标就成为了一个工作量很大的事情。甚至得把皇帝一餐吃的几十道上百道菜都下毒才有可能毒死皇帝。可见皇帝活着也是很不容易啊，每天辛辛苦苦批阅奏折操劳国家大事，就连吃饭都不能够吃得尽兴，还得天天防着受人所害，实属不易啊。
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