羊蹄为什么有白色东西

1. 市场上卖的生羊蹄为什么发白 是不是化学药水泡过

是的，正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕。不过，药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，也有的颜色发红。你可以闻味，会有一些化学的味道，而且一般惨白的羊蹄猪蹄都是做过防腐的，药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏;没浸泡过的，则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按，浸泡过的猪蹄手感较硬，没浸泡过的按起来较松软。