为什么蒸饭器煮出来的东西有点臭

㈠ 蒸米饭的时候总有一股臭味，不知道是水的原因还是米还是电饭锅，头疼呀....

米的问题。有的米的品种有点点骚臭气。有的不知是种植的地方受到严重污染还是用严重污染的水灌溉，还是用了一种特别的农药还是用了特别的杀虫剂还是加工大米时用了特别的物质导致残留，未煮之前没发觉异常，煮沸后才闻到一股臭气，像是从臭水沟捞起来的一般。

㈡ 为什么我刚煮出来的饭就有一股饭馊味

做出来的米饭有饭馊味有三种可能：

1、米里放了会产生酸味的东西。

2、锅没洗干净。

3、用来蒸的米已经变质。

可以检查是否出现霉变，霉变的大米可能出现黄曲霉的大量滋生，此时，便不建议再食用。

保存大米的方法

一、将含有水分的生姜片插在大米中，就可以保证大米一年不坏。

二、将橘子皮掰成小块，洒在大米里，橘皮对预防大米生虫发霉有很好的效果。

三、把食用油桶冲洗干净后将大米放在油桶中，可以保持大米的新鲜一年不坏。

四、将大米放在冰箱里冷藏保存，可以长期保存大米，也不怕长米虫。

㈢ 为什么米酒酿出来有酸臭味

原因：温度太高米酒就会变酸，如果温度太低米酒则发不开。所以要是在夏天做米酒的话，温度要控制在30摄氏度左右，所以是温度没有控制好。

将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时， 笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，按比例拌进酒曲，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出味。 天凉时，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。中间可打开看看，可适量再加点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，

随时可吃。 苏州的酒药上面有用量的指示。 做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米会出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。下面的可直接吃。为保证干净，特意用了一新的屉布，这块就留着蒸糯米用了，蒸包子什么的，用玉米叶当屉布即可。