有放射源的地方为什么不让吃东西

‘壹’ 放射源对人体有什么危害

放射源发射出来的射线具有一定的能量，它可以破坏细胞组织，从而对人体造成伤害。当人受到大量射线照射时，可能会产生诸如头昏乏力，食欲减退，恶心，呕吐等症状，严重时会导致机体损伤，甚至可能导致死亡；但当人只受到少量射线照射时，一般不会有不适症状，也不会伤害身体。
国际原子能机构根据放射源对人体可能的伤害程度，将放射源分为5类：Ⅰ类放射源属极危险源。没有防护情况下，接触这类源几分种到1小时就可致人死亡。Ⅱ类放射源属高危险源。没有防护情况下，接触这类源几小时至几天可以致人死亡。Ⅲ类放射源属中危险源。没有防护情况下，接触这类源几小时就可对人造成永久性损伤，接触几天至几周也可致人死亡。上述三类放射源为危险放射源。Ⅳ类放射源属低危险源。基本不会对人造成永久性损伤，但对长时间、近距离接触这些放射源的人可能造成可恢复的临时性损伤。Ⅴ类放射源属极低危险源。不会对人造成永久性损伤。在我国被盗或失控的放射源多数属于Ⅳ类放射源或Ⅴ类放射源。

‘贰’ 在哪些地方容易出现放射源平常人该如何避免接触放射源

放射源存在于很多地方，尽管100多年前人们才发现放射性，但放射性一直就存在于我们的生活中。放射性可以说无时不有，无处不在，我们吃的食物、喝的水、住的房屋、用的物品、周围的天空大地、山川草木乃至人体本身都含有一定的放射性。

所以接触放射源是不可避免的，但是一般有害的放射源国家都会规定做出安全表示，如果遇到了，一定要远离，不要靠近。

‘叁’ 辐照食品到底能不能吃

辐照食品已经走向了人们的餐桌，但对于大多数消费者来说，辐照食品还是一个比较陌生的名词，因此会有很多疑问：为什么要对这些食品进行辐照呢？辐照之后食品会有什么变化吗？辐照过的食品有没有放射性？为什么食品辐照后还要特别注明？下面我们通过对这些问题的一一解答，来揭开辐照食品的神秘面纱。

提到辐照食品，很多消费者可能不太了解。其实在我们生活中随处可见，很多人也经常在吃辐照食品。比如方便面，里面的调料包就是经过辐照的，在方便面的外包装上就写了：“脱水蔬菜、香辛料采用国际惯用辐照杀菌技术处理”。还有泡椒凤爪，外包装上直接写明了辐照食品。除了这几种食品，还有很多食品也经常采用辐照处理，比如大蒜、马铃薯、畜禽肉、冷冻水产品等等。

为什么要对食品进行辐照？

大家都知道，鲜肉的保质期非常短，如果是在常温下放置，不到两天就会放坏。鲜肉的腐败变质是有微生物引起的，对于微生物来说，肉是非常好的食物。在新鲜的肉表面，已经有一些微生物在上面安家了，但数量特别少，对人体健康构不成威胁，但如果在室温下放置，不采取任何措施，时间一长微生物就会大量繁殖，并产生有毒的代谢产物，人们食用后会引起急性中毒，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症状，严重的还会昏迷，甚至会因为心力衰竭而死亡。

我们当然不希望出现这样的情况，那么我们怎么来保存肉呢，在这场与微生物对抗的战争中，我们有哪些法宝呢？首先最常用的是低温，通过低温的环境下抑制微生物的生长来延长保质期，这是很有效的办法，比如在冷藏4度的条件下可以放置一周以上。还有加热、烟熏和盐腌，这些都是抑制肉类食品中微生物生长、延长保存期的有效办法，但是这些方法改变了肉的性状和品质，限制了肉的用途。还有一种办法，也是消费者最不愿意接受的办法，就是添加防腐剂了，通过防腐剂的作用来抑制微生物的生长繁殖，但是防腐剂添加过量的话对人体健康也是不利的。

有没有一种既能延长保质期，又不影响肉的品质性状的方法？答案就是辐照技术。

我们通过实验来证实一下。我们将超市购买的鲜肉分割成两大份，一份不作任何处理，一份进行辐照处理，辐照剂量是1 kGy（1戈瑞=1公斤被辐照物质吸收1焦耳的能量）。为了体现实验的可重复性，我们又将每大份肉又分割成3小份，分别装在自封袋里，写上标签。我们将不作处理的3份肉放在20℃的恒温培养箱中，而另外3份送去北京某研究机构的钴源室进行辐照。大约20min，肉就辐照好了。我们将辐照处理的肉也一同放入恒温培养箱中。放置4天后，我们把肉取出来观察。我们直接从肉眼就可以明显看到，辐照过的肉还保持比较鲜红的状态，而未辐照肉表面发白发红，并且臭味明显，已经腐败变质了，我们再放置一天后继续观察，未辐照肉的变质程度更加明显，而辐照过的肉还保持新鲜的状态。

辐照技术是实际上是利用放射性核素或者高能电子束产生的电离辐射能量，来杀灭食品中的有害微生物，一方面可以提高食品的卫生安全性，减少食源性疾病；另一方面还可以减少防腐剂的使用。

辐照技术在食品上还有一种应用，就是抑制发芽。

我们知道，薯仔在潮湿环境中放置容易发芽，薯仔发芽后会产生一种毒素叫做龙葵碱，龙葵碱对胃肠道黏膜有较强的刺激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，中毒的主要症状为胃痛加剧，恶心、呕吐，呼吸困难、急促，伴随全身虚弱和衰竭，严重者可导致死亡。下面我们通过实验来证实一下辐照对薯仔发芽的影响。我们从超市买来6个薯仔，分别装在自封袋里，写上标签，3个薯仔不作任何处理，3个薯仔进行辐照处理，辐照剂量是0.5 kGy。我们将不作处理的3个薯仔放在20℃的恒温培养箱中，而另外3个送去辐照。我们将辐照处理的薯仔也一同放入恒温培养箱中。放置7天后，我们把薯仔取出来观察。我们可以看到，辐照过的薯仔表面没有任何变化，而未辐照薯仔已经开始发芽，再放置3天后，辐照过的薯仔依然没有变化，而未辐照薯仔发芽现象十分明显。

辐照之后对食品有没有影响呢？

辐照食品营养成分检测表明，在规定剂量辐照处理不会导致食品营养品质的明显损失，食品中的蛋白质、糖和脂肪保持相对稳定，而必需氨基酸、脂肪酸、矿物质和微量元素也不会有太大损失。世界卫生组织、联合国粮农组织和国际原子能机构在上世纪80年代发布过联合报告，辐照技术跟其它的食品加工技术一样，是安全的，它对食物营养成分的破坏，不超过传统加工方式的破坏，辐照技术是安全可靠的食品加工技术，按规定剂量辐照的食品不存在安全问题。

辐照食品所用的射线是由放射源释放的，那么辐照过的食品有没有放射性呢？

这一点消费者也不必担心。首先食品在辐照时，不会直接接触放射源，食品只是获得射线释放的能量；第二，辐照食品所用的能量相对来说是较低的，这个强度要低于食品中元素激发所需的临界能量，因此食品辐照时不会激发食品中的物质产生感生放射性。而消费者担心的放射性食品是被放射性颗粒污染的食品，比如核电站泄漏导致放射性颗粒粘附在食品表面，而造成放射性污染，这样的食品才称为放射性食品。因此辐照食品与放射性食品是有本质区别的。

按照国家规定，食品或食品配料只要经过辐照处理，都要有辐照标识或相应的文字标识。既然辐照食品是安全的，为什么国家还要规定在辐照食品包装上要贴标签呢？这样做一方面是保护消费者的知情权，消费者有权利选择购买或不购买辐照食品；另一方面也是为了防止食品或配料被多次辐照，因为辐照食品卫生管理办法规定，绝大多数食品是不允许重复照射的。

辐照技术作为一种成熟安全的技术，目前在全球50多个国家实现了商业化应用。我们国家在上世纪80年代正式批准了辐照食品，目前已经批准了6大类食品允许进行辐照，包括谷物豆制品类、干果果脯类、熟畜禽肉类、冷冻包装畜禽肉类、香辛料类、新鲜水果蔬菜类。只要辐照处理过程符合国家规定，那么辐照食品对于人体健康不仅没有影响，卫生安全性也得到了提高，消费者可以放心食用。

‘肆’ 吃什么食物能排放射性物质

1、绿茶、绿豆等

绿茶能降低辐射的危害，茶叶中的脂多糖有抗辐射的作用，茶叶中含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A。

(4)有放射源的地方为什么不让吃东西扩展阅读：

做完CT检查后，需要吃一些防辐射食物，帮助体内辐射快速排出。

CT扫描是通过发射X线来实现的，这种高速微小X线光子流照射人体后，一部分穿透人体，一部分被人体组织所吸收，并积存于人体内。

CT检查后的注意事项

1、尽量多喝水，以利于18F-FDG的代谢而排出体外，一般2-3个小时后，可以将注射到人体的显像剂残留通过尿液全部排除干净；

2、一般检查完后显像剂代谢完后，建议最好不要接触孕妇和婴儿，这个时间段一般是指是检查后6个小时内；

3、接受检查的病人如有特殊情况，应主动向pet ct中心的医务人员说明情况，医务人员才能为病人作妥善安排，并对检查注意事项进行针对性的指导。

‘伍’ 放射源辐射过的水还能喝吗

首先看是什么放射源

1. 普通X光或者γ光照过的没什么大问题。毕竟功率不大，对水内分子影响很小，但是不建议经常喝。

2. 如果是核电站或者长时间放置在放射源傍边的水建议倒掉。

3. 矿泉水因为有众多物质在水里。放射过建议扔掉。

4. 纯净水因为基本不存在其他物质。所以比较安全。
   

‘陆’ 放射性物质对食物有哪些污染与危害

核辐射如何污染食物？

其实，受到辐射的食物并不总是对人体有害。实际上，我们日常吃的许多水果和蔬菜都会通过一定的辐射来延长其保质期。但如果受到核辐射的食物中有放射性亚原子粒子——这种粒子可以释放伽马射线，则会对食物造成严重的损害。
日本核泄漏后，核电站附近菠菜被检测出放射性物质超标
这是由于伽马射线会破坏食物中的分子结构，形成带正电荷或负电荷的自由基，自由基与食物作用后会形成新的化学物质——辐射解物。一些辐射解物，如甲醛、苯、甲酸、醌类对人体健康非常有害——苯就是一种致癌物质。辐射还会促进黄曲霉毒素的生长，这种毒素是导致肝癌的罪魁祸首之一。
而且，辐射还会破坏食物中的维生素（维生素A、B1、B2、B3、B6、B12、叶酸、C、E和K），氨基酸和不饱和脂肪酸。根据辐射量，20—80%的上述营养物质会遭到破坏。辐射还会杀掉食物中有益于人体的细菌，这些细菌可以增加食物的香味，还可以自然控制有害细菌的生长。因此，当食物被核辐射后，味道也会变差。辐射还会导致食物中细菌和病毒的突变，使其对抗生素免疫，成为超级细菌。

更为严重的是，放射性物质会污染整个食物链，比如一只沙丁鱼被污染，当它被吞拿鱼吃掉后，吞拿鱼也受到了污染，以此类推，整个食物链上的动物都将受到污染。同样，假如放射性物质落在草地上，牛吃了被污染的草，被污染的奶牛产下的牛奶被人喝了后，放射性物质也进入了人体。

可以说，放射性物质愈多，食物所受到的污染也会愈严重，对人体造成的损害也愈大。那么，人类吃了受到核辐射的食物后有哪些危害呢？

核辐射食物对人体有哪些危害？

1986年的切尔诺贝利核灾难后，许多欧洲国家禁止居民食用乳制品，以防放射性物质进入人体。福岛核事故后，许多日本市民也不敢买牛奶和菠菜，而世界各国也严格限制日本食品的进口，如美国政府宣布禁止进口日本福岛、茨城、枥木和群马地区的食品。的确，放射性物质污染后的食物对人体健康有着巨大的危害。

美国科学家研究发现，人体食入被辐射污染的食物后，体内染色体、免疫体统会受到损伤，并出现肾功能异常、心脏血栓增加、纤维素增生。印度的一项研究也发现，四个食入放射性污染小麦的儿童，染色体出现异常，而且患癌症的几率也增加了。

事实上，许多放射性物质对人体有着致命性的危害，例如日本核辐射所释放出的碘-131和铯-137，都可以导致癌症的发生。碘-131如果进入人体甲状腺，会引发甲状腺癌，而铯-137则可以引起人体绝大多数组织癌变。

而且，一旦放射性物质被食物吸收，人们无法通过清洗或者高温烹饪去除掉它们。由于放射性物质具有很长的半衰期，一旦一片土地被污染，很长时间内，人们都不能再利用它了。如最致命的放射性物质之一——铯137，半衰期长达30年，有害影响要超过600年。

目前，人们无法通过肉眼发现被辐射污染的食物，只能通过仪器检测。因此，在遭受辐射污染的地区，人们要根据政府指示，尽可能不进食受到辐射污染的食物，接触辐射源。同时，也要提高自身抗辐射的能力。一些食物，如黑芝麻、紫苋菜、绿茶、富含番茄红素的番茄、番石榴、西瓜、木瓜、葡萄，还有螺旋藻类等，都可以提高人体免疫力，帮助人体抵抗辐射的侵袭。

‘柒’ 我们每天都在吃含有放射性物质的铀，为什么没有中毒

我们每天生活中所食用的食物中都含有少量的铀物质，这些微量的铀是自然进入食物中的，铀天然存在于土壤，岩石和水中，它可以通过风吹，水稀释和火山爆发而被释放到空气中。在空气中铀就是落在植物与地上的灰尘，特别是在暴雨期间，一旦地面的铀渗入土壤，并在植物的根部被吸收后，伴随着各种蔬菜成为我们饮食的一部分，但不用担心我们每天摄入的微量铀不会造成任何损害。

放射性物质是如何对人体产生伤害的？
自然界中人和动物都是由最基本的细胞构成的，它是每种功能和基本结构的最小单位，其中DNA携带的遗传物质，而这些具有放射性的物质，会发射出不同的射线，以一定的速度射向细胞，就犹如小子弹打向细胞一样，细胞内的遗传物质会被打断受到伤害，影响基因的表达也就影响了细胞功能，组织功能，进而引起性突变，使人产生病变。