为什么鱼汤里面会有黑色的东西

A. 鱼汤里面放的蘑菇笋子鱼圆为什么会发黑

汤里面放的蘑菇，笋子，鱼团为什么会发黑？那可能变质了呗，或者说他这个做的时候调料有问题，所以就不要吃了，一定要不要吃了？

B. 用铁锅熬煮的鲫鱼汤放了一晚上后为什么会变黑

用铁锅炒菜会有少许黑色物质
这物质是二氧化三铁 对人体没害的 是有益的哦
因为用铁锅烹调的食品中铁的数量增多。这也许是微小铁屑的脱落和铁的溶出所致。因而，对于预防缺铁性贫血来说，用铁锅烹调膳食可能是有益的。

C. 为什么熬的鲫鱼汤颜色发黑能喝吗

熬的鲫鱼汤颜色发黑不能喝，最好是不喝，新鲜的鲫鱼熬出来的汤是乳白色的。
蛋奶鲫鱼汤
食品用料
鲫鱼一条、胡 椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量
步骤：
1、将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。
2、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。
3、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。
4、起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。

D. 熬完的鲫鱼汤问什么是黑色的大家遇到过这个问题吗

鱼皮是黑色的

E. 用破壁机做鱼汤为什么是黑色的

一般情况下来说，是不建议采用破壁机来熬煮鱼汤的，因为这样的烹饪方式不规范，所以烹饪出来颜色会出现发黑或者不卫生的状态。这个时候是不建议继续在进食的，所以正确的烹饪方法一定要多注意学习。

F. 鲫鱼汤为什么熬好后是黑色的能喝吗

能喝

G. 铁锅清炖鱼汤黑怎么办

用铁锅炒菜会有少许黑色物质
这物质是二氧化三铁
对人体没害的
是有益的哦
因为用铁锅烹调的食品中铁的数量增多。这也许是微小铁屑的脱落和铁的溶出所致。因而，对于预防缺铁性贫血来说，用铁锅烹调膳食可能是有益的

H. 鱼汤熬出来发黑是怎么回事

锅没洗干净或煮汤前鱼没先煎一下。

煮汤前用油煎炸一下鱼，这样煮出来的汤会很白，具体做法如下，首先准备材料：

大葱：3克、生姜：3克、鲫鱼：1条、淀粉：10克、八角：1个、葱段：适量、水：1升、食用油：5毫升。

1、大葱洗净切片，生姜洗净切片、鲫鱼去头去鳍洗净备用

I. 鱼腥根煮鱼头汤为什么汤是黑色的

炖鱼头时放几块萝卜和猪肥膘肉可去腥增香。
三次点醋祛鱼腥
茶汁祛鱼腥 用茉莉花茶汁和武昌鱼、罗非鱼、草鱼、黑鱼等同蒸,能使鱼腥去尽,而且鲜美味醇,用铁观音茶汁与排骨同煮,可使排骨香味浓郁。

(1)河鱼有土腥味，可先把鱼放在盐水中清洗，然后置于加进少量食醋的冷水中或放入少量胡椒粉、月桂叶。经过这样处理后的河鱼，没有土腥味。
(2)可在5斤水中加入半两盐，把活鱼泡在盐水里，盐水过两鳃进入血液， l小时后，土腥味便可消失。即便是死鱼，在盐水里泡两个小时，也可去掉土腥味。
(3)炸鱼前，把鱼放在米酒中浸泡一下，或者将鱼放在牛奶中浸泡片刻，也可以用红葡萄酒腌一下，就能消除腥味。
(4)在烧鱼时放入适量的黄酒和食醋等调料，使鱼腥味减轻。
(5)姜也有解腥味的作用。等鱼快吨熟时放入生姜，既能调味，又能解腥。

牛奶浸鱼去腥法
用适量牛奶浸泡生鱼片刻,再烹炸,可以去掉鱼腥味而且口味更佳。

淡水鱼巧去腥味

淡水鱼如鲤鱼,草鱼,鲢鱼等含有丰富的蛋白质,常吃有益健康.但因为他们生长在河里或池塘里,所以,有时会带有一种土腥味.把这种土腥味去掉,鱼就会做的更鲜美了.
下面介绍几种去腥味的方法.
1.把淡水鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,侵泡数分钟,经过这样处理,鱼就没土腥味了.
2.用25克精盐兑2500毫升清水,把活鱼泡在盐水中,一小时后,土腥味就可以消失.如果鱼已死,需泡两个小时,也可去掉腥味.
3.鲤鱼背上两边有两条白筋,这是制造特殊腥气的东西,宰杀时,注意把这两条白筋抽掉,做熟的鱼就没有腥味了.
宰杀淡水鱼时,尽量把血液冲洗干净,烹调时,再加上葱,姜,蒜等调料,土腥味基本上可以去掉

J. 我熬的鲤鱼汤是黑色的

锅没洗干净或煮汤前鱼没先煎一下。
煮汤前用油煎炸一下鱼，这样煮出来的汤会很白，具体做法如下，首先准备材料：
大葱：3克、生姜：3克、鲫鱼：1条、淀粉：10克、八角：1个、葱段：适量、水：1升、食用油：5毫升。