豆芽为什么要压东西
1. 豆芽压重物后为什么会变粗~~~
生物都有这么个特性就是反抗外来的不利影响，为了生存他们也必须这么做，石头阻挡了豆芽的原来的生长路线，豆芽就会去反抗石头，变粗变壮，顶走石头，当然这是有限度的，不可能无限的变粗，这也是生物会有部分灭绝的原因：不适应环境。适应环境的才会生存，所以生物就进化了
2. 发绿豆芽要不要盖一层湿布
绿豆芽是一种十分常见的家常菜，是用绿豆制作而成的蔬菜。绿豆芽既保留了绿豆的营养价值，也有着比较良好的口感，正因此，很多人都喜欢吃绿豆芽。人们平常所持的绿豆芽，大多数都是从市场上买来的。其实，只要掌握了以下的方法的话，大家就能吃上更健康、更放心的绿豆芽了。
一、需要准备的东西：
1、豆子：黑豆黄豆绿豆，自己喜欢吃啥豆芽就发啥豆芽
2、发豆芽的筐子。最好是选用那种带孔可以透气和漏水的菜筐
3、喷壶一个。在发豆芽的过程中用来给豆芽每天喷水的。（可以用饮料瓶扎上空自制）
4、发豆芽的筐子大小差不多的纱布一块，毛巾一条，最好选用白色的毛巾
5、准备一个比筐子要大一点的接水容器，水就直接流在里面了，省去拖地板的工序
二、发豆芽的步骤：
步骤一、把选好的豆子放在一个容器里，加上40度以下的温水，自然泡发12-24小时
步骤二、把准备好的筐子放在接水的容器上（容器的四个角上放了四个麻将，防止水泡到豆子，如果水泡到豆子了会引起烂根的）
步骤三、在菜筐上面铺上纱布，把发好的豆子均匀的铺在纱布上，一定要均匀
步骤四、盖上白色毛巾，用喷壶把毛巾表面喷湿
步骤五、把盖好毛巾的筐子放在一个不透光的柜子里，盖在筐子上，关上柜门
步骤六、每天早上和中午用喷壶喷湿毛巾表面（记得喷的时候不要打开毛巾）晚上等天黑了就拿着篮子在水龙头下冲下水（冲水是为了起到清洁的作用，防止烂根的）
小贴士：一般豆芽发5-7天就可以了哦！如果温度到了20多度的话，4天就能吃了
还可以就地取材，用家家户户都有的饮料瓶发豆芽，效果很不错呢！
三、更简单的方法:
1、淘洗绿豆，加水浸泡豆子，水刚没过豆子为宜。注意绿豆的容量，豆芽发起来，空间会增加很多。
2、准备一个大可乐或者矿泉水瓶子，把上面截掉，便于通风，在瓶底扎几个孔，便于漏水。
3、水泡绿豆一天后，绿豆变大，把豆子放进瓶子，每天过几遍水，瓶子放水龙头下，直接冲即可。
4、为防止豆芽遇光变色，用黑色袋子把瓶子盖住。也可以放进不透光的纸箱中。
5、大概一周，绿豆芽就生好了，虽然生的不粗壮，但是绝对绿色无公害。摘掉须子，有满满一盆，够炒一盘菜了。
3. 水发豆芽为什么盖布
盖布的原因是豆芽见光会发红，发苦影响口感。
水发豆芽的做法：
1.材料准备：绿豆洗净，放入盆中用水泡3-4小时
2.拿出干净无油的盆，铺上两张纸巾，把泡好的绿豆捞出，均匀平铺在纸巾上，绿豆上盖上一层湿布，然后均匀的撒上少许水。
3.每天早中晚各撒一次水，盆里有多余睡的时候倒出。放在阴凉处。3-5天，你就可以吃了。
4. 发豆芽压重物豆芽怎么长
尽管种子发芽具有向地性，但不一定只是向上发芽。空间感是决定豆芽是否茁壮的因素之一，另外两个因素是它所适应的温度和充足的水分。
若上述两个因素都成立，那么对于一些砖块或重物，就不再能阻止豆芽生长，因为在这两种情况下，种子内的淀粉会分解为糖，溶于水中，被胚吸收，让胚轴不断生长，豆芽一起生长，就像饭快熟时一样，自然会有这么大的力量让砖头或重物向上生长。
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发豆芽小窍门：
1、50多左右的温水浸泡豆子，泡发的快，但是非常容易变红，所以一定要注意避光浸泡。
2、想要豆芽发的粗一点，可以盖一个比较低一点的盖子，压上重物，这样发出来的豆芽会更加的饱满、粗壮。
3、功效：绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。
4、炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用
5. 种豆芽为什么要拿东西压在上面
为了豆芽长的粗壮
6. 发豆芽是否要在豆芽上压重物大概压多重
不用压重物，但是建议在最上面搭一块潮湿的屉布，保持容器内的湿度，方便豆芽发芽
7. 豆芽生长是利用了什么原理
豆芽生长是利用豆子自身储存的营养进行成长，就像鸡蛋孵化成小鸡的过程一样。豆子在适宜的条件下，一定的温度、湿度、氧气等环境中，激活自身的一些酶类、生长激素类物质，降解部分蛋白质、淀粉等大物质成为小分子物质，使休眠的生命开始活动。
8. 发豆芽压与不压的区别
压东西使豆芽更粗更壮。
压东西使豆芽更粗更壮，还能隔绝豆芽与空气的接触，抑制出叶和生根。
豆芽在生长过程中压东西是为了使豆芽变粗变壮，有利于隔绝豆芽与空气的接触。
9. 发绿豆芽到底要不要东西压在上面
是不需要的。我这里可以提供我家乡的一种发绿豆芽的方法--简单易行：用诗的细沙就行了，然后把绿豆埋在里边，但不要埋得太深。效果挺不错的。