米饭为什么可以粘东西

㈠ 为什么我煮的米饭总是粘糊糊的

你是用什么做的米饭？压力锅 还是普通的？如果是电压力锅，好说 用那个给的小塑料碗 量一下 就可以了 一般是水距离米的深度和米本身的深度是一样的。如果是电饭锅，估计你就是水放少了，但是你可以在一开始的时候，多方一点水，快熟的时候倒掉。很不错的。试一试。今天你就能吃到香喷喷的米饭了。

㈡ 为什么大米煮熟后会有粘性

一、问题的提出 二、研究的过程与分析 1、拿出材料饭来进行对比 没煮过的米： 煮过的米（饭）: 它们的不同之处: ①煮过的饭后有黏性; ②煮过的饭体积比没煮过的饭的体积大。 2、对于米粒的研究 3、举一反三 既然饭的粘性是因为米粒中的淀粉糊化的缘由，那么同大米一样含有大量淀粉的玉米、番薯等等加水加热煮熟后是不是也会有粘粘的呢？妈妈给我买了玉米棒子和番薯，我把它们放入锅中，加入水，放在煤气灶上加热，在妈妈提示煮熟了的时候关火拿出来，番薯剥皮后，里面真的感觉粘粘的。还有玉米粒，稍用力破开玉米粒外包的薄膜后，里面也是粘粘的。 通过这次的观察、资料的查找、试验，我了解了米煮熟成了饭就有了粘性的原因，原来是米粒中含有大量淀粉的缘故。大米煮熟后就成了香喷喷的米饭，米饭是我们中国人的主食，米饭不仅可以填饱我们的肚子，它还有一个用处：当浆糊用，粘东西。在古代，人们都用一些不好的米或不可以吃的杂粮来做浆糊。

㈢ 为什么米饭可以粘东西

因为米里含有淀粉,煮成米饭后,淀粉遇水糊化,便有粘性,但淀粉中含糖份,时间长了,会被微生物分解,从而失去粘性.

㈣ 炒米饭为什么比较粘

炒米饭会粘锅是因为米饭太黏导致的。在就是炒的过程加水。

避免粘锅的方法：

一、首先我们用来炒饭的米饭，要比平常吃的米饭稍微干爽一点，能轻松搅拌出颗粒分明的状态，所以我们在煮饭时加的水量，要比平时煮饭的水量略少一些。

二、在煮饭时，洗好米加入水后，我们可以滴几滴植物油进去，再开始煮，这可以很好起到防粘的效果。

三、电锅煮好饭后，跳至保温档时，用饭铲把米饭翻铲均匀，不要让它结块（接着再保温十分钟，就可以取出炒饭了) 也可以在翻均匀后，直接盛出来炒，而且热饭不会吸收很多的油，也不容易粘锅。

四、在炒饭前、先热锅再放大量的凉油将锅子趟遍，再倒出多余的油，俗称趟锅。这样的做法，是让锅子周围都粘上油，炒饭时才不会粘锅。

五、最好先炒蛋再炒饭。把蛋打在碗里调匀，倒油时可以多加一点油，炒好蛋后就不需要再放油了。中火的温度炒蛋，炒蛋时用筷子把蛋打碎，炒成一粒一粒的。炒饭时不停的翻动，特别是底部要勤快的翻动，不要炒出锅巴了。（如果有鸡油或是猪油的话，加一些代替沙拉油会更香）

注意好火侯，不能太小，炒来炒去都炒不干。也不能过大，太大饭容易炒焦。

六、酱油或生抽不要过早放，过早放调味料也容易让米饭变粘。

如果是将隔夜饭、冷饭拿来做炒饭的话，冷饭没有了热气和水份，炒饭时适量多加一点油，一般是不会粘锅的。

㈤ 米饭为什么会粘锅

米饭粘锅原因：大米的主要成分是淀粉，烧饭时，大米在水中加热，淀粉分子吸收水分后会膨胀，并使其中的部分氢键断裂，从而使米饭变得柔软、黏稠。所以会粘锅。

蒸米饭粘锅时，一定要把锅洗干净，锅上不能留有一点的粘物，因为这些东西就是米饭发糊的原因。洗净后，在锅内（从锅底到锅壁，凡是有米的地方）抹一层食用油，这样米饭不但不粘锅，而且会更好吃。

另外需注意的是：饭熟了的时候不要马上揭锅食用，最好再多闷一会，这样煮出的米饭不仅不沾锅，而且会更好吃。

(5)米饭为什么可以粘东西扩展阅读：

蒸米饭的小窍门：

1、米水比例要恰当

蒸之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口感，水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。

2、淋些油，加2毫升醋

在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用，因此在蒸饭前滴入2毫升米醋，能保护维生素，同时还可让蒸出的米饭松软清香，并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。

3、电饭煲档位要选好

“米饭”一档煮出来的米饭口感软硬度适中；“快煮”也是软硬适中，但速度上可以节省近一半的时间，非常适合上班族；“偏软”煮出的米饭口感含水量比较多但不会黏牙，适合家里有老年人的使用；“偏硬”档煮的米饭颗粒饱满，适合年轻人吃。

4、蒸好后再焖5分钟

一般情况下，当电饭煲“跳闸”就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。

参考资料来源：人民网：蒸米饭粘锅有对策 蒸米饭的3大误区

参考资料来源：人民网：怎样让米饭不粘锅？蒸米饭的小窍门

㈥ 为什么煮熟米饭会粘在碗里

我也遇到了同样的问题，有家卖快餐的，为了求干净卫生，就拿小碗的蒸米饭给顾客吃，但是有很多米粒粘在碗上，有点浪费感觉也不好洗；可是碗很小碗很多，感觉涂食用油的方法不实用（碗太多了）。

㈦ 为什么米饭会粘在地上

因为地不是绝对光滑，而米饭是柔软、黏稠的

㈧ 为什么米饭有粘贴力

因为米饭内含有大量淀粉。所以就可以粘了。

㈨ 科普小论文《为什么米饭可以粘东西》

学位申请者为申请学位而提出撰写的学术论文叫学位论文。这种论文是考核申请者能否被授予学位的重要条件。学位申请者如果能通过规定的课程考试，而论文的审查和答辩合格，那么就给予学位。如果说学位申请者的课程考试通过了，但论文在答辩时被评为不合格，那么就不会授予他学位。有资格申请学位并为申请学位所写的那篇毕业论文就称为学位论文，学士学位论文。学士学位论文既是学位论文又是毕业论文。
学术论文是某一学术课题在实验性、理论性或观测性上具有新的科学研究成果或创新见解的知识和科学记录；或是某种已知原理应用于实际中取得新进展的科学总结，用以提供学术会议上宣读、交流或讨论；或在学术刊物上发表；或作其他用途的书面文件。在社会科学领域，人们通常把表达科研成果的论文称为学术论文。

学术论文具有四大特点：①学术性 ②科学性 ③创造性 ④理论性
一、学术性
学术论文的科学性，要求作者在立论上不得带有个人好恶的偏见，不得主观臆造，必须切实地从客观实际出发，从中引出符合实际的结论。在论据上，应尽可能多地占有资料，以最充分的、确凿有力的论据作为立论的依据。在论证时，必须经过周密的思考，进行严谨的论证。
二、科学性
科学研究是对新知识的探求。创造性是科学研究的生命。学术论文的创造性在于作者要有自己独到的见解，能提出新的观点、新的理论。这是因为科学的本性就是“革命的和非正统的”，“科学方法主要是发现新现象、制定新理论的一种手段，旧的科学理论就必然会不断地为新理论推翻。”（斯蒂芬·梅森）因此，没有创造性，学术论文就没有科学价值。
三、创造性
学术论文在形式上是属于议论文的，但它与一般议论文不同，它必须是有自己的理论系统的，不能只是材料的罗列，应对大量的事实、材料进行分析、研究，使感性认识上升到理性认识。一般来说，学术论文具有论证色彩，或具有论辩色彩。论文的内容必须符合历史 唯物主义和 唯物辩证法，符合“实事求是”、“有的放矢”、“既分析又综合” 的科学研究方法。
四、理论性
指的是要用通俗易懂的语言表述科学道理，不仅要做到文从字顺，而且要准确、鲜明、和谐、力求生动。
1.表论文的过程 投稿-审稿-用稿通知-办理相关费用-出刊-邮递样刊一般作者先了解期刊，选定期刊后，找到投稿方式，部分期刊要求书面形式投稿。大部分是采用电子稿件形式。 2.发表论文审核时间一般普通刊物（省级、国家级）审核时间为一周，高质量的杂志，审核时间为14-20天。 核心期刊审核时间一般为4个月，须经过初审、复审、终审三道程序。 3.期刊的级别问题 国家没有对期刊进行级别划分。但各单位一般根据期刊的主管单位的级别来对期刊划为省级期刊和国家级期刊。省级期刊主管单位是省级单位。国家级期刊主管单位是国家部门或直属部门。