为什么表面有腐乳盖找不到了

‘壹’ 豆腐乳瓶盖鼓起是坏了吗

是的，这个说明里面的食物已经变质发酵了，不可以食用。

‘贰’ 豆腐乳的盖子打不开怎么办

1。把瓶子倒过来，用拳头敲瓶底；
2.把瓶子倒放在一份热水里，瓶底朝上，瓶盖被谁淹没，然后拿出来，冷却一会再用手拧；
3.找个很硬的东西去撬瓶盖的一角，直到听到噗的一声，再拧盖子

‘叁’ 豆腐乳开盖冒泡怎么回事

豆腐乳开盖冒泡考虑可能是环境温度升高使它冒泡，也可能是发酵不彻底继续发酵出现冒泡。
对于这种情况也有可能是受到了其他菌类的影响，建议最好不要食用。

腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。还有以下几点是需要注意：

1、过多的摄入铁是有可能会致癌的。

2、豆腐乳中必须放很多盐才能帮助防腐，如果按5%的含盐量计算20克酱豆腐含有1克盐，豆腐乳盐份过多会使人体的肾脏代谢功能下降。

3、豆腐乳在发酵是很容易被微生物污染，对身体有很大的危害，食用的时候也要特别注意自己的身体状况是否适合吃豆腐乳。

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腐乳保存：

豆腐乳怎样保存不发霉 其实，豆腐乳即便不放冰箱，开瓶后保存也十分容易。切记别让豆腐乳接触水气。主要注意以下三点：

1、用干燥没有水份的筷子

吃豆腐乳要准备好干筷子，从容器里挟出来，并记得把瓶盖拴紧，放在阴凉处，即便一年后打开罐品尝都是原先好滋味。

2、加点米酒更美味

豆腐乳放置一段时间，常发现浸泡的汁液少了，没有水份淹盖的豆腐乳，不只口感不对，有时看起来甚至像坏了。这时候米酒派上用场，只要倒进米酒补充，让米酒淹过豆腐乳，之后瓶盖密封后，两三天后，豆腐乳不只找回原来口感，而且酒香入味，也让豆腐乳更美味

3、别选刚出厂的豆腐乳

豆腐乳跟酒一样，可是越沉越香。刚出场的豆腐乳看起来白白的，但吃起来就是少些什。原因在于放得不够久，汁液还没跟豆腐乳产生足够的化学变化，香气跑不出来。制造出厂日至少三个月以上的，这样吃起来才下饭。

‘肆’ 轻松拧开腐乳瓶盖的方法

我们日常生活中经常会接触到各种各样的饮品，当大家口渴想喝饮料时，首先第一步就是要拧开瓶盖。可是有时候因为力气小，手上有汗、或者瓶盖盖的太紧等缘故，导致瓶盖拧不开。那种想喝水又喝不到的急躁心情不知道各位能否理解？如果周围有妹子的话，会更加尴尬。那这个时候该如何应对？下面教大家3个小妙招。

妙招一：垫东西。当发现拧不开瓶盖的时候，我们可以在手掌下垫东西，比如说找来一块比较粗糙的布放在手掌下面，然后紧紧的裹住瓶盖增大摩擦力。因为摩擦力的增大，那么再次用手去拧瓶盖时，同样作用的力气就会增加，这个时候只要集中力量，就能将瓶盖瞬间拧开了。

妙招二：勺子轻撬瓶盖。有时候一些非常大的调料瓶即便用开瓶器也不是那么容易将其打开，这时候我们就需要借助外力了。利用杠杆原理，先找来一只不锈钢的勺子，勺子轻轻撬动瓶盖的边缘，撬开一点儿时就有气体进入，这个时候就能很轻松的把瓶子打开了。

妙招三：将瓶子倒过来。把拧不开的瓶子倒过来放置一段时间，然后用手使劲拍打瓶底，这样可以有效的减少瓶内空气的压强，或者说用打火机对着瓶盖进行火烤，将上面的塑料软化。以上就是关于如何拧开塑料瓶盖的3种小妙招，不知道你们各位读者学会了吗？

‘伍’ 我买了瓶豆腐乳，怎么也打不开瓶盖，请给支个招

有以下几个方法：1、垫东西。当发现拧不开瓶盖的时候，可以在手掌下垫东西，比如说找来一块比较粗糙的布放在手掌下面，然后紧紧的裹住瓶盖增大摩擦力。因为摩擦力的增大，那么再次用手去拧瓶盖时，同样作用的力气就会增加，这个时候只要集中力量，就能将瓶盖瞬间拧开了。
2、勺子轻撬瓶盖。利用杠杆原理，先找来一只不锈钢的勺子，勺子轻轻撬动瓶盖的边缘，撬开一点儿时就有气体进入，这个时候就能很轻松的把瓶子打开了。
3、将瓶子倒过来。把拧不开的瓶子倒过来放置一段时间，然后用手使劲拍打瓶底，这样可以有效的减少瓶内空气的压强，或者说用打火机对着瓶盖进行火烤，将上面的塑料软化。
拓展资料
一、腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。
二、腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。 “甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。
三、代表产品 ：白腐乳以桂林腐乳为代表。桂林豆腐乳历史悠久，颇负盛名，远在宋代就很出名。是传统特产“桂林三宝”之一。 桂林腐乳从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套流程，选材也很讲究。制出豆腐乳块小，质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，营养丰富，增进食欲，帮助消化是人们常用的食品，同时又是烹饪的佐料。1937年5月，在上海举行的全国手工艺产品展览会上，桂林腐乳因其形、色、香、味超群出众而受到特别推崇，并从而畅销国内外。1983年，被评为全国优质食品。白腐乳蜚声海外，受到港澳、东南亚及日本人的欢迎。

‘陆’ 霉豆腐发酵10天了,依然没长毛,只是表西有滑滑的黄色东西,不知道是不是好的

1、不能吃。

正常可食用的霉豆腐毛颜色为白色，如果出现灰色、色、褐色毛属于发霉现象，这样的霉豆腐中含有有毒的霉菌，食用很可能导致人出现食物中毒的症状。

为了健康安全着想，千万不能吃长有灰毛的霉豆腐。霉豆腐毛的颜色，会因不同的制作方法而改变，如有的人用在霉豆腐坯加红豆腐，在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，则呈豆青色的霉豆腐，这些都是正常的颜色改变，可放心食用。

2、长白毛的情况下能吃。

制作霉豆腐的过程中，会把切成小立方块的豆腐放在干净的米筛上，大约一个星期左右，霉豆腐表面会长出一层毛茸茸的霉菌菌丝，这种霉菌是干净的霉，不产生毒素，可放心食用。但若是霉豆腐

做好后，因为存放不当或时间过长导致发霉长出的其他菌毛，则不能吃，这种情况下的豆腐是变质有毒的。

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腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%～20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。

因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血。

‘柒’ 腐乳是不是坏了.

豆腐乳是发酵产品。豆腐经酵母发酵后，不用经过杀菌工序，只加入食盐和其他调味料，直接装瓶密封，打开即可食用。但酵母菌是活菌，在密封时接触不到空气，被食盐抑制了其繁殖能力，密封条件下的豆腐乳能保存很长时间。

但如果豆腐乳打开了，也就是接触到了空气，这里酵母菌就会加快发酵，特别是表面的那一层，很快就会发霉长出白毛，不能再食用。所以腐乳开瓶后应尽快食用完，如果暂时不能食用完，应该把剩余部分再用瓶盖拧紧，放入冰箱低温保存。

‘捌’ 瓶装的豆腐乳,为什么表面有一层白霜

瓶装的豆腐乳表面长出一层白霜是霉菌菌丝，喜欢的人会觉得毛茸茸的状态很可爱，脆弱的可能会觉得很恐怖。这些菌都是专门筛选过的善良菌，不产生毒素，也不会致病。

腐乳有叫豆腐乳，腐乳其实和豆腐的差别并不大，主要原料都是黄豆。主要区别就是在制作好以后，要往上面养殖菌种，让豆腐表面长出一层毛茸茸的霉菌菌丝。这些白毛对于很大一部分人来说可以是相当的恐怖的，但是这些菌类不会产生毒素，更不会致病。所以，大可不必担心。

腐乳和其他的豆制品都一样，比较健康，它的蛋白质含量同肉类食品相当，同时腐乳还含有丰富的钙质。由于在腐乳的制作过程中参与了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高、维生素含量更加丰富了。而腐乳中含有的维生素还可以预防恶性贫血和老年痴呆。

腐乳中的植物蛋白还可以分解为各种氨基酸，直接被人体消化吸收，能够起到健脾养胃、增进食欲和促进消化的作用。

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腐乳含盐量高 不宜多吃：

1、腐乳的确有个缺点，就是它必须放不少的盐才能帮助防腐。腐乳产品中的含盐量因品种而有所差异，多数产品的平均含钠量能达到2-3%，相当于含盐5-7.5%。

2、虽然腐乳块本身的咸度低于腐乳汁，但一大块重量在20克左右，小块也有10克左右，摄入的总盐量还是相当可观的。按5%含盐量计算的话，20克酱豆腐相当于1克盐。要想享受腐乳的营养价值和健康好处，就要用它来替代三餐中的盐，而不能在吃同样多盐的同时再来两块腐乳。

3、用腐乳替代一部分盐，可以增加营养素的供应，包括增加了一点钙、镁元素，增加了有利于控制血压的肽，同时又不会增加总的钠量。

‘玖’ 豆腐乳盖子凸起能吃吗

楼上几个都没有生活经验，估计都是没吃过腐乳的！
正常情况下腐乳瓶盖（铁的那种）都是凸起的，里面是胀气的，因为它的制作过程中加入了发酵的菌类，而且封装前也是不消毒的，只加入食盐抑菌，所以里面的菌类是活的，封装后会产生气体。
一般来说腐乳的盖子都是凸起的，用力按也按不下去的，而且打开后会有 砰 的一声，还伴随这白雾。