炸东西时豆油为什么迟迟不开

❶ 生豆油炸东西有什么办法不出末吗

油炸东西起沫的原因可能有几下几种情况
1.油的品种，含磷脂较高的油脂，遇高温时易起泡沫而影响正常使用。其原理是：磷脂极易吸水，且磷脂本身是一种良好的表面活性剂，使油水乳化，产生丰富的泡沫而四溢。精炼油因为已经基本去除磷脂，所以几乎无此现象。
2.油的使用次数，多次使用的油你炸东西的时候会出好多的沫。

解决方法：
1.直接拿汤勺撇出来那些沫。
2.放花椒或者放盐。 如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜{在萝卜上扎很多小孔}放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。
3.还有一种方法：用水淀粉，放点在油锅里。

❷ 用豆油炸东西时为什么有泡沫呢

1、油的品种，含磷脂较高的油脂，遇高温时易起泡沫而影响正常使用。其原理是：磷脂极易吸水，且磷脂本身是一种良好的表面活性剂，使油水乳化，产生丰富的泡沫而四溢。精炼油因为已经基本去除磷脂，所以几乎无此现象。

2、油的使用次数，多次使用的油你炸东西的时候会出好多的沫。

解决方法：

1、直接拿汤勺撇出来那些沫。

2、放花椒或者放盐。 如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜（在萝卜上扎很多小）放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。

3、还有一种方法：用水淀粉，放点在油锅里。

豆油特点：

大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓；老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及 心脑血管病变。

大豆毛油有腥味，精炼后可去除，但储藏过程中有回味倾向。豆腥味由于含亚麻酸、异亚油酸所引起，用选择氢化的方法将亚麻酸含量降至最小，同时避免异亚油酸的生成，则可基 本消除大豆油的“回味”现象。

精炼过的大豆油在长期储藏时，其颜色会由浅变深，这种现象叫做“颜色复原”。大豆油的颜色复原现象比其它油脂都显着，而油脂自动氧化所引起的复杂变化可能是其基本原因。 采取降低原料水分含量的方法可以防止这种现象的发生，此法正广为采用，基本上解决了大豆油色泽。

以上内容参考：网络——豆油

❸ 豆油是炸开好。还是不炸我每次炒菜豆油都没开好，那能行妈

用来炸过东西的油按理来说是不能再用来炒菜或者炸东西了，可这样太浪费，我们几乎谁家也做不到把它倒掉，所以专家建议这个油可以用来拌面，拌凉菜等不需要再加热的食物中使用，当然我还是经常拿这种二次用油炒菜，煎鱼，还是节俭一点好啊

❹ 为什么大豆油炸不了东西，怎么炸都不脆

黄豆浸泡后放到油锅里炸，除了费点时间，基本没有什么难度，这样炸好后的黄豆酥脆好吃。根据黄豆浸泡时间的长短不同，可炸出酥脆和干香两种口感。
炸黄豆
炸黄豆步骤一：浸泡黄豆
干黄豆放进冷水浸泡一夜，至黄豆充分泡胀为干黄豆的3倍左右大，捞出沥干。提示：浸泡黄豆的水为干黄豆的1-2倍，黄豆浸泡后营养更易被人体吸收。
炸黄豆步骤二：煮黄豆
锅里加入适量冷水，再放进1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒，再撒入适量五香粉和食盐，放进泡好的黄豆，盖上锅盖煮10分钟，至黄豆熟成，捞出沥干后放于盘中，并加入1汤匙橄榄油，用筷子快速搅拌均匀，确保每粒黄豆都沾裹上一层均
匀的橄榄油。
炸黄豆步骤三：炒黄豆
炒锅烧热后放进黄豆，中火翻炒至黄豆表面开始变萎缩，转中小火继续翻炒至黄豆表面慢慢缩小，开始向金黄色转变。转小火继续翻炒至黄豆发出碰撞的噼啪声，表面呈火色时立即关火。
把炒好的黄豆放进容器放至冷却即可。
或者是
1.黄豆用清水泡上。
2.用清水清洗几遍，选出杂质黄豆丢掉，把选好的黄豆滤干水份。
3.锅中放进适量的油烧热，加入少许盐防油溅和增味。（只要在油中加一点点盐就可以了）
4.倒入滤干水份的黄豆进油锅，一直用中小火炸。
5.炸到黄豆全部浮在油面上就炸好了。

❺ 大豆油多久能烧开

60分钟。把大豆油放锅里烧的时候，经过60分钟后，大豆油的表面一层会不停的冒出小气泡，然后气泡会随着烧的时间不停的减少，直到没有开始冒烟，那时就证明油烧开了。

❻ 把豆油煮熟为什么锅不开

这个主要就是因为你温度实在是太高了，平常的时候建议你使用小火，这样的话就可以稍微好一点点。

❼ 请问金龙鱼大豆油炸食物为什么不上色,而且炸不好

这个和油的关系不大，还是没有控制好油温，看炸什么东西，控制好油温，都可以的，油温太低容易炸不好，也不上色