普通凉粉做东西为什么不太好吃

A. 买回来的白凉粉为什么不如清补凉里的的凉粉好吃怎么样制作好吃的白凉粉

超市有这东西卖
1、将购来的白凉粉（粉末状）50g放入碗内；
2、往碗内加入2.5市斤(1.25kg)沸开水，边冲边搅均匀；
3、加热煮沸1分钟；
4、冷凝后，用水果刀划成小块；
5、食用时加入喜欢的果汁，或调料！新鲜的水果挤出的汁
6、冷藏后风味更佳。

B. 做好的凉粉看起来很劲道，为什么吃起来松松的

淀粉不好。
真正地好淀粉的话什么也不用加，就用水熬就行了，并且也很好吃，不过现在市面上的纯淀粉很难买了，太贵，最好的红薯三斤才能加工出一斤淀粉。另外红薯粉下锅的水温也是关键，水温掌握不好也做的凉粉也不好。

C. 自己做的凉粉为什么不好吃

取一个空碗，依次放入2勺醋、1勺生抽、半勺白糖、少许鸡精、少许香油调成料汁备用。如图，所有配料都做好的样子，有蒜汁、料汁、酱、花生碎、小红辣椒段、辣椒油。取一个大碗，放入切好的凉粉条，再依次放入所有配料，最后再撒少许香葱末即可上桌。

D. 自己做的凉粉不筋道该怎么办

很多朋友做出来的凉粉有时会很软不成型，切都没法切，有时又会很硬吃上一点也不Q弹滑爽，凉粉不劲道不外呼是两个问题，一是淀粉选错了，一般选用的是纯豌豆淀粉，二是水的比例没有掌握好。我用的是一个喝茶的一个小杯子跟酒盅差不多的大，一杯纯豌豆淀粉直接入奶锅加7杯凉水加稍许食盐，充分搅拌均匀没有颗粒，直接上火煮制，在煮的过程中要不停的搅拌，防止粘锅，待到汤色由白色煮成透明状，锅中间咕嘟咕嘟冒大泡时就可以关火盛出了，让它自然晾凉，切不可操之过急放入冰箱，温度急剧下降会让凉粉出水，影响口感，这样等几个小时滑爽Q弹的凉粉就好了。

E. 为什么自己制作的凉粉吃起来口感是面的而没有嚼劲

跟你的淀粉有很大的关系，真正地好淀粉的话什么也不用加，就用水熬就行了，并且也很好吃，不过现在市面上的纯淀粉很难买了，太贵，最好的红薯三斤才能加工出一斤淀粉。另外红薯粉下锅的水温也是关键，水温掌握不好也做的凉粉也不好。

F. 在网上买的的豌豆淀粉做的凉粉不劲道是怎么回事求高手指点

你在网上买吃的，我从来不在网上买吃的，我以前在网上也买过，结果运回来根本就不能吃。买的豌豆淀粉可能是假货，或者说掺了一些其他的什么东西。其实超市里面也有啊，人家质量啊，总会比网上强啊。
求采纳~

G. 为什么我做的凉粉是软的别复制，不要

你的水温没掌握好，不同的淀粉下锅的水温也不一样，比如红薯淀粉夏天就是温水下锅冬天就是热水下锅，做好凉粉前提是要用纯淀粉，淀粉不纯怎么做也不好吃。

H. 做出的凉粉为什没有嚼劲

凉粉是添加一些东西的，一种化学物品：白矾，明胶。你在市场很难买到的，但可以买些专门制作凉粉的原料