为什么说猪肉是最好的东西

㈠ 云南白族人为什么把生猪肉当成最好的待客礼物

我们都知道中国的地域广阔，并且中国的人也十分的会吃，可以说是一方水土养一方人了，所以导致中国各地的饮食习惯的差异是十分的巨大的。

其实生猪皮的口感好，主要是因为蘸料的味道比较的浓重，概括了身猪皮的味道。即使生猪皮中可能有着许多寄生虫，但是依然抵挡不了白族人对于深珠啤的喜爱与热爱之情，其实经过加工之后的猪皮可以说是非常的好吃了，对于人的身体健康还是有十分好的好处的。如果有机会去云南大理的话，最好不要吃这个生猪皮，吃也要吃熟一点的。

㈡ 我们为什么要吃猪肉

一、营养分析 ⒈ 蛋白质 猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。比如猪身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白质含量的差异就会比较大。例如：猪里脊肉蛋白质的含量约为21%，后臀尖约为15%，肋条肉约为10%，奶脯仅为8%，从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%，而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸，因此，以猪皮和筋腱为主要原料的食品的营养价值较低。但是，也正因为富含胶原蛋白和弹性蛋白，使得这类原料又成为女士美容的佳品。 ⒉ 脂类 猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，脂肪的组成以饱和脂肪酸为主，熔点较高。这也是猪油在较低温度下呈固态的原因。猪肉中胆固醇含量在瘦肉中较低，肥肉比瘦肉高，内脏中更高，一般约为瘦肉的3-5倍，脑中胆固醇含量最高，每100克可达2000毫克。虽然胆固醇在人体内有着广泛的生理作用，但它也是血栓和结石的主要成分，所以，高胆固醇食物摄食过多会导致动脉硬化，增加高血压病的发生概率。 ⒊ 碳水化合物 猪肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中。 猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。 ⒋ 浸出物 猪肉在烹煮时可溶解出一些成味物质，这些成味物质就是浸出物，包括含氮浸出物和非含氮浸出物。含氮浸出物包括核苷酸、肌苷、游离氨基酸和嘌呤碱等。浸出物的成分与肉的风味和滋味有密切的关系，尤其是含氮浸出物的含量对肉汤厚鲜味道的影响很重要，浸出物一般可促进食欲并增加消化液的分泌，利于消化吸收。 附：每100克猪肉(瘦)所含营养素：热量 (143.00千卡) 、蛋白质 (20.30克) 、脂肪 (6.20克) 、碳水化合物 (1.50克) 、维生素A (44.00微克) 、硫胺素 (0.54毫克)、核黄素 (0.10毫克) 、尼克酸 (5.30毫克) 、维生素E (0.34毫克) 、钙 (6.00毫克)、磷 (189.00毫克) 、钠 (57.50毫克)、镁(25.00毫克)、铁 (3.00毫克)、锌(2.99毫克)、硒 (9.50微克) 、铜 (0.11毫克) 、锰 (0.03毫克) 、钾 (305.00毫克)、胆固醇 (81.00毫克)。 二、食疗保健作用 中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。 三、适宜人群 ⒈ 一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病;多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻;对于脂肪及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。 ⒉ 适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结，以及营养不良者食用; ⒊ 对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。 ⒋ 猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效，爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄。 四、合理烹饪与食用 ⒈ 猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4～5个小时的炖煮，肉中的胆固醇含量能减少50%以上。 ⒉ 猪肉烹调前不要用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。 ⒊ 猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如薯仔、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。 ⒋ 食物相克：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。 ⒌ 食用禁忌： (1)牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。只有当钙磷比在最佳比1∶1到1∶1.5之间，才能互相促进吸收。 (2)适用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢、延长粪便在肠道中滞留的时间，不但易造成便秘、而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。

㈢ 为什么猪肉能成为全中国人最常吃的肉类

现在我们所说的吃肉大多数都是吃猪肉的，猪肉几乎都是每家人每天少不了的食材了，虽然现在也很流行素食生活，但是总是要荤素搭配才能营养全面，而我们每天吃的肉就是猪肉了，猪肉相对于其他种类的肉比较便宜的一种了，而且也是很有营养的，现在养猪行业也是很广泛的，因为我们已经离不开猪肉了。

而且猪的体积太大了，就算是自己杀掉作为食物的话，还有那么多猪肉是吃不完的，而且当时也没有冰箱这种可以保鲜的东西，所以也是很不方便，关键是他们不会做猪肉，做出来的菜不好吃，所以大家也都不吃猪肉了。

㈣ 猪肉、鸡肉、鱼肉谁的营养价值更高

鱼肉>鸡肉>猪肉。

日常生活中的最佳肉食当数虾肉、鱼肉、鹅肉、鸭肉、鸡肉，其次才是羊肉、猪肉和牛肉。

肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类：第一类为色泽鲜红或暗红，比如猪肉、牛肉、羊肉等。第二类为肉色或嫩白色，如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等。第三种为几乎无色，主要是水生贝壳类动物肉，比如蛤肉、牡蛎与蟹肉等。

浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。而恰恰是体积越小的动物肉质的颜色越浅，再次说明体积越小的动物往往越有营养，建议大家日常饮食中应向体积小的鱼虾贝壳类食物上倾斜。

(4)为什么说猪肉是最好的东西扩展阅读

注意事项：

研究人员发现，吃红肉最多的那部分人死于癌症、老年痴呆、心脏病、糖尿病、中风、肾病、肝病、肺病等的几率比吃红肉最少的那部分人高26%；与几乎不吃白肉和鱼肉的人相比，常吃白肉和鱼肉则会让人们死于上述几类病的几率降低25%。

不论是红肉还是白肉，要想吃得健康，一是要均衡饮食，食物多样化，不能长期只吃某一种肉；二是要选择健康的烹饪方式，对于肉类来说，最好选择炒、蒸、炖的方法。

急火快炒，能够减少肉的热接触时间，从而保护肉中的营养。蒸、炖的方法，有利于蛋白质的消化吸收。

㈤ 为什么猪会成为人类的肉类主食，而不是其他动物呢

我猜肉不是食物，但它是最喜欢的食物和菜肴。这么说吧，我们接受吧。猪肉就是人们餐桌上的一道美味佳肴，各种宴会都离不开猪肉。招待客人，猪肉是首选，这是人的爱好和生活习惯。猪肉在我们国家消耗很大，是一种受欢迎的食物。养猪可以给人们带来巨大的利润。这就是养猪不养猪肉的原因和理由，与猪肉是不是食物无关。

猪肉当然不是食物，但它是由食物转化而来的。按照养猪成本核算，猪粮比大约是1: 5，也就是一公斤猪肉至少需要五公斤粮食才能生长。

为什么养猪。当食物不够人们吃的时候，农民就不会拿它养猪了。他们收到的食物只是供人食用，连泔水都必须喝。当他们不饱的时候，他们会吃树皮和野菜。当人们有足够的食物和衣服时，轮到猪来淘洗糠了。

人在有余粮的时候，就会追求精品，享受，酿酒，养殖，以提高食物质量，提高生活质量。吃猪肉是吃清淡的补充。

㈥ 为什么很多人喜欢吃猪肉，羊肉健康又哪么好吃，比猪肉强多少倍

原因有三:

第一，价格上不一样，消费者来自普通老百姓，羊肉再便宜也比猪肉贵好多，贵两倍以上很正常，拿消费者来说，这是一笔不少开支。

第二，羊肉虽然健康营养，现在老百姓安居乐业，不愁吃不愁穿，营养过剩，运动少，普遍出现三高现象，因此不但羊肉少吃，猪肉也尽量少吃。

第三，羊肉红烧的过程要比猪肉复杂，之前老人传下来的手艺大部分来自猪肉，只要是家庭主妇基本都能烧红烧肉，羊肉烧不好腥臊味很重。即使买也是家里来客人买一点冷切羊肉或者少量的羊肉红烧或清炖，因此猪肉销量一直是老百姓的信赖。

你别说羊肉，即使牛肉便宜时，猪肉的销量还是第一，中国人从骨子里就喜欢二师兄，其实营养就要均衡，平常买蔬菜买肉时，就应该多方位选择，而不是只选猪肉不选牛羊肉，偶尔调剂一下改善伙食，对身体有益健康的！

㈦ 为什么人总是把猪肉作为常吃肉

现在，在我们餐桌上面的肉类，最多的就是猪肉了，即使现在人们讲究健康生活，喜欢多吃蔬菜水果，但是如果说要荤素搭配，我们每天吃得最多的就是猪肉了，猪肉在我国是食用比较多的肉类。我个人认为猪肉那么受欢迎有以下几个原因。

最后是因为猪是我们很早就驯养的家畜，考古发掘证明，早期人类就已经知道了“拘兽以为畜”，通过驯养猪，得到家畜，方便随时取用，我们食用猪肉的历史长久，所以现在也经常吃肉。

虽然，近年来我国人民饮食结构有所变化，很多食物都纷纷上了我们的餐桌，所以猪肉作为主要肉食的地位，仍然是不能动摇的。

㈧ 猪肉和牛肉那种肉最好吃为什么

有一句老话，“羊肉膻气，牛肉顽（嚼不动之意），想吃猪肉没有钱。”
也就是说猪肉最好，有肥有瘦，没有腥膻、怪味，好做、易熟。