为什么鸡蛋煮出来有白色的东西
A. 鸡蛋上面有一层白色的，不知道是盐煮出来的，还是有什么问题能吃嘛
煮出来的鸡蛋上面有一层白色的，就不要吃了，那一定是受污染了或者时间长了，有变坏发霉的可能，所以一定不要吃了，这样对身体健康没有好处的
B. 为什么煮鸡蛋会有一层白沫那层白沫可以吃吗
其实那是蛋清煮熟了，当然可以吃了。蛋清是由蛋白质组成的，在高温水中会变质，但是由于温度太高就变得像泡沫一样。。。
C. 煮荷包蛋时的浮沫是什么东西
白色的泡沫是鸡蛋的蛋白煮熟后产生的絮状物，不影响食用。
以下是水煮荷包蛋的方法：
主料：鸡蛋1个
辅料：清水适量、生抽适量、香油适量、黑芝麻适量
步骤一：煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”的时候；
D. 煮鸡蛋时水里面有白沬
水开的时候本来就有白沫呀？属于一些微量元素被煮透了吧，沸腾的水自然会有白泡沫的。
E. 为什么有的鸡蛋煮熟剥开有一层白色包着，
煮鸡蛋，内层薄膜剥不掉的原因有3条:1.不是新鲜鸡蛋。2.没有经过冷水激。3.煮鸡蛋水里没有食盐。如果是新鲜鸡蛋，经过用盐水煮熟之后再用冷水激一下，会很好剥皮的，你可以试一下。
F. 蛋清煮熟了为什么会变成白色的
首先，生鸡蛋蛋清是透明的，因为蛋清是水和蛋白质构成的胶体，这种蛋白质溶于水。（有些蛋白质不溶于水）
加热后提供的热量使化学键获得能量断裂，蛋白质的内部结构发生改变，疏水基外露（本来疏水基应该包藏在蛋白质内部，外部是亲水基所以才会溶于水），溶解度降低，蛋白质不溶于水，且互相聚集，称为变性。
所以鸡蛋清变成了固体（沉淀）。
之后，为什么变成白色。颜色是物体对光的反射，你看到的黑色是物体吸收了所有的光，树叶是绿色则是树叶吸收了其他的光只反射了绿光。
所以你看到的变成白色只是因为蛋白表面没有吸收光，并且反射了所有的光。
个人观点，望后人补充更正，
G. 熟鸡蛋里面有根白色东西
熟鸡蛋里面的白色东西是常见的，因为那是受精的鸡蛋，可以放心食用。
判断受精鸡蛋和未受精鸡蛋的方法是：
1、将鸡蛋对着光源看，最好是暗室里的灯光，里面有黑影的就是受精的鸡蛋，否则就是未受精的鸡蛋。
2、就是把鸡蛋轻轻打开，分别倒入干净的碗里，不要破坏蛋黄，仔细观察。如果发现蛋黄表面有个小圆圈，类似鱼的眼睛样子的就是受精的鸡蛋，要是没有的话，就是没有受过精的。
H. 煮鸡蛋时水面上为什么会漂的一层白色的沫,这个沫是什么东西!
那是蛋清分解物，经水温提高后被固化的东西
是可以吃的
但营养多数被水溶解了
不吃也罢
I. 为什么煮荷包蛋的时候会起白沫沫
白沫沫是鸡蛋清遇到热水后溶解而形成的。鸡蛋含有大量蛋白质，鸡蛋液倒入沸腾的水中，水分子的震荡会使蛋白质包裹住水蒸气，形成蛋白质浮沫，浮于水面上沫。
(9)为什么鸡蛋煮出来有白色的东西扩展阅读：
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
参考资料：网络-鸡蛋
J. 煮荷包蛋的时候为什么会有白沫
鸡蛋含有大量蛋白质，鸡蛋液倒入沸水中以后，水分子的震荡会使蛋白质包裹住水蒸气，形成蛋白质浮沫，浮于水面上。类似于煮奶时的奶沫！
白沫过多是因为水温过高，应该在水快开还没有开，只在边缘冒泡泡的时候是把鸡蛋打到水里；这样就不会有白沫了；鸡蛋打到水里就不要搅动，中火，煮几分钟就可以捞起来了。
(10)为什么鸡蛋煮出来有白色的东西扩展阅读：
荷包蛋，是一种常见菜品。
制作方法主要有两种，煎和煮。煎蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。还有一种水煮荷包蛋的做法，是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，但大多数地区将这种做法称为水铺蛋，以与荷包蛋区别。