炸东西为什么用铜锅好
A. 为什么锅一直都是用铁的，而为什么不用传热更好的铜锅呢
铜不利于健康，同时成本也更高。
铁锅拥有利于人体健康的元素这点都知道，同时铜的价格也是铁的好几倍，如果用铜锅子，那么成本就会升高好几倍。这就如同金子的传导性最好，但是多数普通元器件还是用铜代替一个道理
B. 铁锅好还是铜锅好
你的问题应该是铁锅好还是铜锅好，你看这两种材质的锅是用在什么地方，如果是炒菜的话，那肯定是铁锅好，比如山东章丘的铁锅，他就是很出名的一种炒菜锅。而且中国人用铁锅炒菜的历史非常悠久了，用铁锅炒菜它可以有一些铁元素的含量，并且很适合颠勺，还有铁锅的导热也比较好。并且它受热后不容易发生变形，它的熔点比铜锅要高。而铜锅其实做火锅是非常好的，这个也是从当年蒙古族人流传下来的，所以用铜锅涮肉口感会比别的锅要好得多。
C. 铜锅的好处
铜锅导热快、受热均匀，对温度要求高的食材，很适合铜锅。
铜锅蒸鸡、铜锅蒸鱼、铜锅饭。
铜锅熬制糖浆、果酱，不粘锅。
D. 用铜锅烧油炸食品好吗
也可以，但最好是铁锅较好，还能补助人体铁元素。你说对不对，对对就给个采纳。
E. 铜锅的好处与坏处 火锅为什么用铜锅
泰华城东门出来对着有条小胡同有一个店叫京城涮肉馆来着吧，就是铜锅烧炭，味道就是老北京那种麻汁的，这几年冬天我都是去那里吃，我个人感觉还不错哦，店面不大，楼主仔细找找
F. 铜锅炸薯仔有毒吗谢谢，帮忙说一下
实阶上士豆在铜锅里炸肯定是不好了
。从中医的角度上。确实不好。因为
铜锅容易氧化。尽量别用铜锅炸东西。
最好使用铁锅最好a。
G. 家里用铁锅好还是铜锅好要说明理由。
铁锅：最传统的最安全
在炒菜、煮食过程中，铁锅不含其他化学物质，不会氧化,很少有溶出物。而即使铁物质溶出对人体也是有好处的。用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。
对特别需要补充铁的孩子、少男少女和月经期女子是有好处的，但是没有缺铁危险的老年人，以及患血色素沉着症的人，最好不用铁锅烹饪。
铜锅：生锈铜锅千万别用
铜炊具一般在锅内有一层不锈钢内层，也有少数有锡内层。铜特别导热，对任何接触到它的东西反应都很强。不锈钢内层可以防止铜接触到食物或和食物起反应，不过有锡内层的锅容易磨损，因而露出底下的铜，所以还是要谨慎使用。
铜是人体必需的微量元素，但是过量铜对身体不利，会引起恶心、呕吐、腹泻以至中毒。
H. 为什么铜锅火锅更好吃
老北京涮肉，铜锅是最显着的标志，之所以铝锅铁锅都靠边儿站，那是因为铜锅导热快，水开了才能涮，要不就成煮羊肉了
升级版：醋、酱油、现炸辣椒油、卤虾油、香油、葱末（葱白为佳）、香菜末和（黄酒）分开上桌，自行搭配。
芝麻酱浓醇，韭菜花鲜香，再来点儿咸鲜回甜的腐乳汁儿与葱花香菜，一口糖蒜一口嫩羊肉，酸甜鲜咸呛在口中交错又互不抢味儿，真真儿是妙！
夹起一块涮到刚变色的羊肉，蘸少许麻酱，塞进嘴里
所以说爱吃火锅的，一定要尝尝正宗的老北京铜火锅，因为这种锅底才能真正的尝出锅底的鲜
I. 铜锅的好处和坏处
使用铜餐具的好处：
1、补充不足的铜元素。现代生活中人们摄入的铜元素都偏于不足，每日摄入量只有0.8毫克左右，而正常人每日需要铜元素2毫克。
2、改善贫血。铜是合成血红蛋白的催化剂。铜不仅参与红细胞中铜蛋白组成，还是构成人体多种铜酶的主要成分。铜酶是体内铁离子的吸收，利用，转化及红细胞等生代谢的催化剂。
3、预防癌症。铜有预防癌症的使用。据报道铜元素能昂制癌细胞DNA的转录过程，帮助人抵抗肿瘤癌。铜还能预防心血管疾病。
使用铜餐具的坏处：
1、铜在潮湿的环境中容易生成的铜绿（碳酸氢氧化二铜）和空气中氧化产生的绿粉（氧化铜）都是有毒物质，另外在烹调时因摩擦产生的铜和锡，同样对人体健康有害。
2、铜锅不宜熬药。铜的化学成分不稳定，易氧化，与中药化学成分反应，会影响药效。
(9)炸东西为什么用铜锅好扩展阅读：
铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑、肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
成人每公斤体重每天应摄入0.03毫克铜，中老年人由于胃肠道消化吸收功能下降，摄入的食物中铜的利用率低，而且老年人牙齿脱落，食物咀嚼不全，也影响了铜的吸收，因而容易发生铜缺乏症。
缺铜容易引起骨质改变（骨质疏松，易发生骨折）、冠心病、白癜风、少白头、老年痴呆、女性不孕症、贫血等多种疾病。在生活中使用铜具还能有效的对中枢神经引起的中风、白癜风、痢疾、老年痴呆等有良好预防和辅助治疗作用。
医学研究还发现，铜元素在抗衰老、保护皮肤及头发、防治流行性感冒和癌症等方面均有一定的作用,对中枢神经引起的中风、白癜风、痢疾、老年痴呆有良好的预防和辅助治疗作用。
铜是人类发现最早的金属之一，也是最好的纯金属之一。在中国远古时代的人，早就发现铜器、铜锅烹调的妙处，如铜鼎、鬲鬲等摘自中央电视台走进科学之寻鬲节目。
铜制品具有良好的节能、抗菌、净化水质、保护环境、预防老年痴呆、治疗白癜风、少年白发等功效。摘自铜说，铜在杀菌方面存特效。当你把水倒进锅的同时，就产生了巨大的杀菌效果。
这个被称为“铜离子效应”阻止了微生物的产生。并保持了自身的清洁卫生。铜能消灭157种有害的大肠杆菌，实验表明。细菌无法在铜制品或铜皿上存活。
铜是人体内一种必需的微量元素，在人体的新陈代谢过程中起着重要的作用。
参考链接：网络--铜锅