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为什么现在的米口感不好

发布时间: 2025-01-25 02:58:48

❶ 感觉小时候吃过的大米口感很好,为啥现在的大米不好吃了

小时候香喷喷的大米饭,为什么现在吃不到了?

记得小时候,家里的大米饭煮熟后,掀开锅盖,一股子香气扑面而来,闻着就觉得好吃,就着简单的咸菜和辣酱,每次都能吃上两大碗,但现在却怎么也吃不到那样美味的大米饭了,日常吃的大米饭味如嚼蜡,完全没有小时候那种粒粒珍珠的美味。


精白米

大米所具有的种种营养就集中在于此地,也可以说是营养的宝库。胚芽等于是米生命中重要的一部分,由于胚芽中含有丰富的营养及生命的根源,经过浓缩而贮存在胚芽部分,不久后便剥落在地,并借此营养而萌发新的稻苗。把此生命的根源充分地予以保留,便是今日的胚芽米。或许有些人认为此种米并不稀奇,因为很早便有了糙米及七分碾白米。其实,糙米的成分虽很充足,而且也容易消化,但由于包围了一层坚硬的种皮(外皮),因此不美观,导致卖相不好,但从营养学的角度说,保留胚芽的大米要更有利于人体对营养的需求,更有利于我们日常的摄入和吸收。

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