白鲢为什么比花鲢便宜

Ⅰ 花鲢鱼和白鲢鱼有什么区别，哪个价值比较高

花鲢和白鲢有什么区别？养殖哪个更挣钱呢？

花鲢其学名为鳙鱼，俗称花鲢、大头鱼、胖头鱼等等；而白鲢的学名为鲢鱼，鲢子、白鲢是其俗称，这两者的区别在于以下几个方面：

（以上三张照片前两张为花鲢，后一张为白鲢）

先说说花鲢鱼（有的地方叫胖头鱼或者包头鱼），学名鳙鱼，是中国着名的四大家鱼之一，现在的行情价再8块钱左右一斤，头部比起白鲢鱼要大上一倍，所以一半做鱼头类的菜用的最多，比如着名湘菜：剁椒鱼头，还有在北方很流行的一道“鱼头泡饼”，都是用花鲢鱼的鱼头做的，花鲢鱼在南方很多饭店经常被做“一鱼两吃”，鱼头剁椒，清真 ，土烧，鱼尾则是做鱼丸或者是整条红烧，都很好吃，应该这么说吧，是全中国人都比较喜欢吃鱼。

下面再说说白鲢鱼，现在的行情价格再3块钱左右一斤，也是四大家鱼之一，如果是论价格，它则是最贱的，原因在于，口感实在是太差，花鲢鱼吃起来口感带点Q弹，白鲢鱼吃起来则是粉粉的感觉，随便怎么烧就是没有花鲢鱼的那种口感，而且白鲢鱼是生活在水塘的最底层，土腥味特别重，哪怕是再好的水质养殖，吃起来就是差点意思，而且鱼刺也要比花鲢鱼多，且细小，综合以上各种缺点，也造就了白鲢鱼价格和花鲢鱼价格一个天，一个地，没有可比性,不过白鲢鱼也有优势，头小，肉多，冬天用来晒鱼干非常不错，便宜，十几块钱就能买一个很大的，弄点盐搓搓，或者是酱油浸浸，再晒干蒸着吃，口感还是可以的，加工过也就尝不出来土腥味了

Ⅱ 农村常吃的白鲢鱼和花鲢鱼有什么区别

白鲢与花鲢虽然都是鲢鱼，但是不管是价值还是品种或是食用方法都有很大区别

白鲢子是最便宜的淡水鱼，我都怀疑鱼塘养这种鱼的意义，后来听养鱼的朋友说才明白，原来白鲢子属于上层鱼类，它靠吃水面上的浮游生物和杂草为生。

因此它可以起到清洁鱼塘的作用，所以白鲢虽然不值钱，但是养它还是很有用处的。

食用方法和味道也有很大差别。白鲢鱼身上的细刺特别多，而且土腥味也比较重，虽然食用的方法也很多，但是终究白鲢鱼是上不了台面的。

Ⅲ 白鲢和花鲢的区别

价格不同：白鲢的价格比较便宜，一般为2-3元/斤，而花鲢的价格一般为4-5元/斤。鱼鳞花色不同：白鲢是全白鳞没有黑色的斑点，而花鲢的身上有淡黑色斑点的。肉质不同：白鲢的肉质略微松散，而且它的小刺比较多不方便食用，而花鲢的肉质较细腻，鱼头富含胶质蛋白。

一、白鲢和花鲢的区别

1、价格不同：白鲢的价格比较便宜，一般为2-3元/斤；而花鲢的价格要比白鲢贵，一般为4-5元/斤。

2、鱼头大小不同：白鲢的鱼头相对于花鲢来说要小一些。而花鲢的鱼头大约占身体的1/2甚至更多。

3、鱼鳞花色不同：白鲢是全白鳞，身体上没有黑色的斑点；而花鲢的身上是有淡黑色斑点的。

4、腹部不同：白鲢的腹部有棱，就是在腹部的中央有1条比较明显的折痕；而花鲢的腹部比较平滑，没有任何的折痕。

5、肉质不同：白鲢的肉质略微松散，鲜味不如花鲢鱼，而且它的小刺比较多不方便食用；而花鲢的肉质细腻，鱼头富含胶质蛋白，非常适合做剁椒鱼头等。

6、分布不同：白鲢广泛分布在亚洲东部，在我国各大水系中随处可见，它被列入我国淡水养殖的四大家鱼之一；而花鲢的分布范围比较广泛，在我国各地区都有分布，是我国淡水鱼中分布非常广泛的鱼类。

二、白鲢用什么饵料钓好

1、钓白鲢可以用雾化性能比较好的商品饵料，也可以选择自制饵料。如果是自己配制饵料的话，主要以酸味饵为主，可以用麦麸、豆渣、糠饼粉等做为原料，然后加入少量雪花粉即可。

2、在每年的4-10月是钓鲢鱼的季节，在夏季的时候是钓鲢鱼的黄金季节，因为在夏季炎热的时候鲢鱼的食欲比较旺盛。在北方7-8月份是钓鲢的好时机。

3、白鲢主要栖息于江河干流及附属水体的上层，产卵的群体在每年4月中旬开始集群，洄游到产卵场进行繁殖。产卵后的成鱼往往会进入饵料丰盛的湖泊中摄食。

4、白鲢喜欢高温和风浪，如果是春末初秋，白鲢在上午11点以后至下午5点活动的比较活跃，这个时候大部分在水的中上层活动。