为什么蒸鸭子便宜
① 鸭肉为什么便宜
为什么大家都是家禽,鸭肉就要比鸡肉便宜?这几点鸭子不服不行
说到家禽,很多人马上就会联想到它们上餐桌的样子。的确,自古以来人们饲养家禽很大一部分原因就是为了食用,这样的联想就像是基因一样代代“遗传”下来。绝大多数人饲养的家禽无非就是鸡鸭,有一些条件比较好的养几只大鹅。虽然都是家禽,但是也是要分三六九等的,在市场上,鹅的价格无疑是最高的,因为它的个头最大,饲养的成本也要高一些。不过就算是在体型差不多的鸡鸭之间,鸡肉的价格也往往要比鸭子的价格更高。
这当然就引起了很多鸭子的不满,为什么我们两个个头差不多大,吃的东西也差不多,就算是口感和味道也可以说不相上下,凭什么你的价格就可以比我高,难道就因为你们公鸡能打鸣报时?如果这样的话我还能说我们鸭子会游泳不怕淹死呢。那么为什么大家都是家禽,在市场上鸡肉的价格往往都要比鸭肉要高呢?这主要是因为几个原因导致的:
第一个,鸡肉更为大众化
相比于鸭肉,鸡肉的烹饪方法更加多样,而鸭肉因为本身有一股特殊的味道让有些人不太习惯,同时也限制了它的烹饪方式。比如从最常见的汤来说,虽然老鸭汤也是比较出名的,但是大多数人在家还是更倾向于一锅鲜美浓香的鸡汤,所以才说鸡肉是更加大众化的选择。虽然实话实说鸭肉的营养价值是要比鸡肉高的,但是需求决定市场。因为需求鸡肉的人更多,自然价格也要压过鸭肉一筹了。
第二个,鸭子的其他部位更值钱
会吃鸭子的人都知道,如果是买一整只的鸭子,而你只吃表面的鸭肉,那你真的就有点傻了。鸭子的其他部位很多时候要比鸭肉更受欢迎,比如鸭脖、鸭肠、鸭胗鸭心等等,这些的价格往往都要比同等重量的鸭子要高。很多专业的鸭子养殖户靠卖一些鸭子的“副产品”就足以获得利润了,所以鸭肉的价格也不会卖的那么贵。但是鸡可就不一样了,鸡的很多部位比如鸡脖、鸡头以及很多的内脏基本都没什么人吃的,养殖户只能从鸡肉收回成本和获得利润,所以鸡肉的价格自然也不会低了。
第三个,养殖成本不同
很多人都会认为鸡鸭吃的东西一般差不多,所以养殖成本也不会有太大区别,但这是一个错误的想法。鸭子的生成速度要比鸡快得多,而且关键是鸭子能够采用人工灌养的方式让它快速成长,就像欧洲那些为了获得超大鹅肝而对鹅进行灌养的方式差不多,这样就能大大节省时间和成本。相比之下,鸡不仅生长速度比较慢,而且也不能人工灌养,所以饲养成本会比较高,反映到市场价格中我们就能明白了。
综合以上这几个原因,鸭子对于自己的肉比鸡肉便宜相信也是无话可说,只怪自己不争气啊,长得那么快干嘛呢
② 鸭子清蒸好吃又营养 清蒸鸭子怎么做
1、清蒸鸭子的制作材料:净填鸭1只(2公斤左右)。料酒50克,味精10克,盐30克,姜20克,葱30克,胡椒粉少许,汤适量。
2、清蒸鸭子的做法:鸭子剖膛去内脏、足、舌、鸭臊、及翅尖的一段,用水洗净,控去水分。然后,在烧开的汤内把鸭子煮一下,将血水去掉,捞出后用水冲洗,并尽量把水分控干用盐在鸭身上揉搓一遍,脊背朝上盛入坛子内腌一会,并放上料酒、葱、姜、胡椒粉和清汤,再将坛子封严上屉,用旺火开水蒸23小时,取出,揭去封闭汤子的盖,将乳油撇去,加入味精并调好咸淡即成。
③ 蒸香鸭一天才卖十只鸭子怎么办
换个地方。位置很重要,我们这里也有蒸香鸭,同样的加盟店,一个偏僻些就关门大吉,另一个繁华地段的就顾客盈门,每天都排长队。当然自身原因也要找,干净卫生,待人接物说话办事都要好,和气生财
④ 蒸香鸭怎么样
投资小,工艺不繁琐,所需人工少,大众消费平民主食,都是挣得辛苦钱,以前在嘴尚瘾蒸香鸭那学的时候,几个一起学的就属我年纪小,师傅说我吃不了苦就挣不到钱,等自己做起来才知道,以前光看到人家在数钱,没看到人家在干活。干吃的这一行都不容易。