为什么肉包馅太湿包子蒸发不好

① 我做了俩次包子还是做不好，包子皮太湿了黏黏的皮厚怎么弄才好

你喝面的时候不要把面糊得太软了，面加水多了，他会就做不好，要是发面，包包子，那就和面的时候少放一些水，不要面糊的软，要用酵母粉发酵面，发面发好，以后用面包好馅再放20分钟面就会发好，再往锅里放上凉水，放上被子上的包子，再打开火蒸半小时以后，关火没五分钟以后再开盖子包子就会蒸好的。

② 为什么我做的饺子馅总是很湿很多水似的，软软的，不好包

你是不是加了很多韭菜呢?韭菜是最容易出水的，你可以之前加点盐,把水腌出来,倒掉水才包吧~`