为什么调出的肉馅不好吃

Ⅰ 为什么家里做的肉包里面的肉馅很紧，不好吃，而买的肉包肉很松好吃

不管是包包子或者包饺子，都需要肥肉和瘦肉，比例最好为3：7，只有瘦肉就会吃起来很紧。此外搅拌馅子的时候一定要注意加一个蛋清进去，顺一个方向搅打，不可胡乱搅打，不然也是会影响口感的。

Ⅱ 为什么自己做到肉丸子不好吃呢

其中有个关键步骤您还没做到，那就是调好的肉馅一定要按照一个方向搅动，时间越长速度越快越好！等你搅啊搅啊，心理感觉要崩溃时候应该差不多了；注意如果肉馅越搅动越干的话呢要放清水或高汤，这样肉馅吃进一些水分，氽出来又有劲道又鲜嫩，你没看《食神》里的牛丸那都是牛肉让火鸡姐臂力捶打出来的嘛；还有啊搅好后还要放个鸡蛋再搅动一下，这样氽出来的丸子表面光滑好吃啊！呵呵，，您试试吧，相信会有很大提升！

Ⅲ 拌的饺子馅为什么不好吃哪些料不能放

对于一个北方人，半个月不吃饺子浑身难受，我就是这样的，上个星期才吃的饺子，这个星期我又想吃了。现在生活好了，饺子成了我们的家常便饭，想吃了就能立即做的吃，不像以前非要等到过年过节，虽然现在饺子吃的比较频繁，但是爱吃饺子的人不会感到腻，反而越吃越香。

现在大家都会拌饺子馅了吧，再给大家总结一下：

按照这个顺序来做，先给肉馅加调味料入味，再打水保证水嫩，接着加水防止出水，最后拌配菜，这样做出来的馅料就非常好吃了。

另外要记住拌饺子馅时，不要放这个料！很多人都不知道，难怪饺子馅不香难吃，这个料是料酒，别再错放了。

还有馅料里放鸡蛋，会让饺子馅变硬，所以应该打水，而不是放鸡蛋，这一点也有很多人做错，注意了。

Ⅳ 为什么我做的饺子馅不好吃，感觉松散不紧实而且没油汁。。怎么做才能做的好吃。我喜欢胡萝卜和肉馅的。

是不是肉少胡萝卜多，才松散，而且肉要半肥半瘦的才好吃，觉得没油汁，可以加点花生油，或者花椒水，希望帮到你