为什么买鸭这么便宜
‘壹’ 鸭肉为什么便宜
鸭肉便宜的原因如下:
1.因为鸭生长周期比鸡短。
肉鸭的生长周期为30天左右
一只鸡长大要3-4个月。
鸭长的快意味着饲喂成本低、投入时间短,自然售价低。
2.因为鸭杂食性强,好养活。
鸭的食谱有谷物、昆虫、蔬菜、鱼虾,适应环境能力强,增肥快速。
3.鸡鸭的肉质存在差异。
鸭皮下脂肪厚,肌肉纤维粗,所以只能采用大块烹饪的方式锁住鲜味和水分,例如烤鸭卤鸭蒸鸭。而相对来说,鸡皮下脂肪薄,肉质细嫩,做法多样,适应人群广。
4.鸭的利用程度高。
鸭绒是市面上常见的衣物原料,甚至从古至今人类养殖鸭子更多的是为了获取其羽毛来御寒,肉蛋产品反而是附属。如果有人感兴趣的话,具体资料有空再补上。所以光是鸭毛就已经能收回饲养成本,肉的价格就不再重要。
当然随着养殖业的进步,不同的品种开始针对蛋、肉、羽毛各个精专。但鸭绒是主要经济产品依然未变。
鸭肉所含的营养十分丰富,其脂肪酸熔点低,易于消化。所含的B族维生素和维生素E比其他肉类更多,能有效抵抗脚气病,神经炎和其他多种炎症,还能抵抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,这种物质是构成人体内辅酶的重要成分之一,对心肌梗死及心脏疾病患者等都有很好的保护作用。
‘贰’ 外面卖的烤鸭那么便宜为什么
外面卖的烤鸭那么便宜为什么?
外面烤鸭店这种十几块钱的鸭子都是从养鸭场出来的,由于这些批量养殖的鸭子在自然条件下长大的话,成本可以控制在十元左右,所以加上店自己的 成本算下来的话,每只鸭子能够有两块钱左右的利润呢!
一只烤鸭卖十几元,你算算他还有租金、水电、配料、人工,还得有利润吧,想想也知道真正能花在鸭子上的成本是多少。只有用这种低价的肉鸭,才会有一点薄利。
这种鸭子你还敢吃吗?
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‘肆’ 为什么超市卖的鸭肉都特别便宜
为什么超市卖的鸭肉都特别便宜?
第一,生长周期,鸭子的生长周期很短,基本上3个月就可以上菜板了,但是鸡的话,3个月还出不了栏。
民间不是有一句老话:“三个月的鸡钻磨眼,三个月的鸭子上菜板”。生长周期不一样,价格自然也会出现很大的差异。
第二,鸡副产品没有鸭副产品好卖。鸭肉的价格虽然比较低,但是鸭脖、鸭脚、鸭翅、鸭胗是相当好卖的,也就是说鸭肉我可以卖实惠一些,仍然还可以挣钱,但是鸡肉一旦便宜了,鸡副产品又不好卖,那成本就高了。第三,鸡肉的普及性更高。鸭子本身带有一股的腥味,而且肉也不是特别的多,不管是炖汤还是红烧着吃,始终没有鸡肉欢迎度高,试想一下,需求量高,那么也就没必要价格下跌了,而鸭肉需求量少,价格实惠一些也就很正常了。
看到这里,大家就应该知道,为啥鸭肉要实惠一些了。