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蛋鸡肉为什么不好熟

发布时间: 2024-01-05 14:06:15

1. 鸡肉炖不熟是怎么回事

鸡肉炖不熟。第一个原因可能是鸡生长的年龄太长,也就是说已经是老鸡了,所以很难炖熟;还有一点就是火候比较小,炖煮的时间比较短,也是一个重要原因。

鸡肉的炖法。

平菇150克,熟鸡块250克。
调料:葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量。
做法:
1.平菇洗净,切成厚片,入沸水锅焯水。
2.油锅烧热,放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒,加入鸡块、清汤、黄酒,烧沸后撇去浮沫,加入盐、味精,拣去葱段、姜片即可。

鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分。含有丰富的蛋白质及多种营养物质,可以为人体补充营养,强壮身体,增强体力;可以促进婴幼儿及青少年的生长发育,缓解亚健康状态,提高机体免疫力;还含有磷脂类、亚油酸及亚麻酸,可以降低低密度脂蛋白、胆固醇的含量,起到保护心血管的作用。

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