为什么市场上的冻排骨便宜

‘壹’ 市场上的大骨头怎么那么便宜

现在市面上的冻骨头比新鲜的大骨头价格可以相差不少，我们这边新鲜的猪骨头一斤大概在35-50左右，价格还是比较贵的。但是市面上的冻骨头就便宜很多，一斤在15-30左右。

不过，现在再炖骨头汤很少能再喝到以前的味道了，不知道是不是因为使用的猪骨头不一样了。

‘贰’ 冷冻排骨为什么便宜

场上冷冻排骨从哪来？为何卖那么便宜，有营养吗？建议看完再买

美食姐77
08-24 · 优质美食领域创作者
今天去菜市场买菜，看到很多人围着一个摊子，特别热闹，我凑过去一看，原来是在卖冷冻排骨，这些冷冻排骨从外表看整齐有序，色泽红润新鲜，看着就挺不错。

问了价格20元1斤！这个价格真是雷到了我，毕竟现在的猪肉价格可不是一般的高，新鲜的排骨一斤就得45元。

但是我心里立马有了个疑惑：这冷冻排骨为何卖这么便宜，从哪里来的，到底有没有营养？因为有太多的疑惑，所以我就不敢买，心里想：宁愿多花点钱，买点新鲜的，也不买冷冻肉食。

想必很多小伙伴平常也会有这样的疑惑，所以今天77姐姐就从以下几方面来跟大家分享了关于冷冻排骨的那些事~~

第一：冷冻排骨为何卖这么便宜，从哪里来？
冷冻排骨从哪里来，为何又卖这么便宜，我们从国内和国外两个渠道分析。

国内市场：猪肉价格低的时候，市场会进行大量的收购，采购完的猪肉要进行冷冻处理，然后再根据市场趋势，给冷冻猪肉进行定价。一般定价会比市场上卖新鲜猪肉会低一些，但是会比收购价高。

国外进口：因为中国人口众多，对于肉食的需求量大，所以都会从美国、西班牙、德国等国家进口。很多人疑惑，进口的食物不是应该更贵吗？其实并不一定是这样，就拿猪肉来说：

一方面，因为欧洲国家畜牧业产业较完善，饲养猪肉成本很低，而且外国人对于内脏、骨头等都不吃，所以国家就进行大宗采购，冷冻处理，就算加上运输费等等，成本算下来也会比国内的猪肉价格便宜。

至于安全吗，首先我们要明白，国家允许合法进口的排骨肯定经过了海关和质检部门的检测，这点食品安全是可以保障的。

第二：冷冻排骨能吃吗？有营养吗？
其实不管是冷冻排骨、冷冻猪肉还是冷冻鸡腿，在进行低温冷冻处理下，它们的主要营养成分，像蛋白质、矿物质等都不会因为了冷冻而流失。可以说，只要后续解冻正确的话和新鲜猪肉没有差别。

但是由于冷冻肉中的水分会被冻成冰晶，导致猪肉一些物质进行物理变化，或多或少会影响口感，吃起来肯定没有新鲜猪肉口感好。所以一般冷冻排骨都不会拿来炖汤，大家都会用红烧、炸制等烹饪方式，来使得排骨的味道品尝起来更有味道，口感更好。

【如何买到放心的冷冻排骨】
第一：买冷冻排骨建议还是得到正规渠道去购买，比如大型商超，都会进行食品检测，买的时候也更放心；

第二：如果排骨有异味，摸起来有粘腻感，且颜色跟正常猪肉颜色有差异，再便宜也别买，以免浪费钱还伤身体。

以上就是关于冷冻排骨从哪里，有营养吗，挑选要注意什么，希望对大家有所帮助。

#好吃的健身零食##城市吃货挑战赛第二期#

‘叁’ 为什么市场上的冷冻排骨比新鲜的便宜

第一：新鲜的健康，冷冻的营养和口味都有损失；
第二：有时候商贩会用“冷冻”来掩盖变质等问题；
第三：冷冻时可以加水，重量方面会有增加，所以会便宜吧。

价格差一倍的话，建议不要买，便宜个一两块钱还可以考虑。

‘肆’ 为什么超市里经常卖不带皮的冷冻肉而且价钱便宜

小编作为一个肉食动物来说，非常喜欢吃肉。对于我来说肉每天都有适量的摄入，毕竟适当的脂肪能使皮肤富有弹性不易松驰；能使皮肤看起来光滑润泽而不易干燥粗糙；能使身体匀称，体格健壮。肉类为我们提供了一些脂溶性维生素A、D、E等必须溶解在脂类食物中才能被机体吸收利用。如果不吃脂肪，只吃维生素，会容易造成各种维生素缺乏症。缺乏维生素A会引起皮肤干燥粗糙、头发枯黄干燥、鳞屑增多、指甲凹凸不平、角膜软化以及夜盲症等；缺乏维生素E会影响生殖系统的正常发育，出现早衰症状；缺乏维生素D更会引起骨质疏松、软化，易造成骨折。

肉类好处其实是非常多的！小编经常买肉是是买新鲜当天宰杀的肉，但是路过超市会发现超市的冷冻肉价格非常实惠。肉跟冰块一样坚硬。不过肉煮熟了口感倒是差不多。但是为何会如此便宜呢？

小编很好奇价格这么优惠然后就去调查了一下，发现这些冷冻肉一部分是从加拿大、西班牙、德国、丹麦等国进口来的。因为旅途遥远，所以会统一进行急冻，再运往中国。你是不是想问，国外进口怎么就这么便宜了呢？不会是不好的肉吧。还真不是，欧洲国家在食用肉类上，外国人只吃瘦肉和精排骨。外国肉吃肉方面还真精，不过没有我们国家这么好的厨艺！

现在很多养殖户养猪的规模都是比较大的，所以每次出售到各大商场超市里面的猪肉都是一大批，一杀就得上百头猪。这么多猪肉如果不放在冰箱里面冷冻的话，很快就会变质变臭的。商场就将这些杀好的猪肉放进冰箱里冷冻。但是不可能全部卖掉，一批一批的卖的话时间比较就了这个猪肉价格越来越便宜。

小编还打听了下，一般这个红肉（包括猪肉、牛肉、羊肉等）可以冷冻保存的时间在一年左右，红肉类的结构比较稳定，可以冷冻的时间也会比较长，特别是牛肉冷冻时间可以超过一年。

不过这肉放了这么久，从心里觉得这肯定不是一块好的猪肉。有时候冷冻猪肉的感觉确实不如新鲜猪肉甜嫩滑，这是因为冰冻的猪肉在解冻的时候会把猪肉的细胞所破坏，所以在吃的感觉上不如新鲜猪肉。

小编觉得一般还是不要买冷冻的猪肉，毕竟中国人吃东西最讲究的是食鲜！冷冻猪肉存在很多不确认的因素，保质时间不知道，别人动来动去，有没有解冻之后又冷冻这种感觉。好可怕啊！

‘伍’ 为什么市场上有些冻排骨会卖的很便宜

冷冻的排骨比新鲜的会便宜上好几块钱，某些时候遇到商场做促销活动，价格甚至会低的惊人，某些人就会怀疑这些东西到底能不能吃，那么我们就从以下几个方面来分析下，它们究竟能不能买！

这些冰冻的排骨、猪蹄、鸡爪等等，它们主要来源于国外，国内的产量压根无法如此满足庞大的需求，大数欧美国家的农牧业都比较发达，饲养成本较低，肉类的产量自然就高。

当然不可否认，冰冻的排骨保存在冷库中的时间会比较长，几个月是常见的状态，此时，懂得如何挑选它们才是我们比较关心的问题。

首先从冰冻的排骨的外观，包装袋或者保鲜膜无破损，肉块无变黑现象且无绿毛的。

再则，太轻或者太重的不宜挑选，它和正常的新鲜排骨会轻8-10%之间，前者保存时间过长导致水分大量流失，后者正好相反注水的嫌疑较大。

排骨

综上所述，冰冻排骨是可以购买的，价格卖的便宜并不等同于劣质货，只要懂得烹饪方法，烧出来还是很美味的，大家觉得是否如此呢？

‘陆’ 为什么冻肉，冻排骨比鲜肉便宜

大养殖厂大规模养殖的成本低，冷冻运输异地低产地贩卖，所以相对你们本地的便宜