城市饭堂为什么便宜

❶ 大学食堂为什么比外面的饭店便宜

因为大学食堂面对的是学生，他的受众人群就决定了他不可能比外面那些面向大众甚至是面向中产阶级的饭店价格要高。大学生这个群体其实本身没有购买力，有购买力的是他们的父母，这里不谈个别的有钱人家的孩子，因为大多数都是一般的家庭，吃饭只是为了填饱肚子，对于大学生或者说对于大多数的大学生来说，还远没有到把吃饭当成是一件购买商品的地步，符合多数人利益的才是他们的明智之选。如果一个大学的食堂过分的贵的话，要么遭受投诉，要么客流量就会达不到预期的效果，其实你看他们虽然便宜，但是他们胜在量上面，以量取胜，满足了这么广大的学生的基本需求的同时，还能赚到更多的钱，何乐而不为呢？

这是他的定位问题，还有面对人群的性质所产生的效果。

再有他的质量决定了他不可能成为比外面还高逼格的东西，更决定了他价廉的性质，至于是否物美，那就是另外一回事，见仁见智吧。

大家处在大学的可能谁都感受过这种感觉，那就是食堂爆满。你看到一到了饭点，乌泱乌泱的人啊，简直人山人海，这还是把一些时间给错开了，不然呢？

我见过那些卖饭的叔叔阿姨，嗓子撤开了，手上盛饭的速度说时迟那时快，三下五除二，服务一个人的速度最快的可能在十秒以内。为什么？就因为人流量太大。那么面对这么大的人流量，他们做出来的质量怎么样？我想不用我说你也知道，那些饭菜家里做出来要这个调料要哪个调料，饭店就更不必说了，但是他们绝对是求效率的，至于质量保住了一个能吃的底线，尽量做得好一些就是了。

所以，不可能比外面高，怎么说这里也算一个市场，买卖要公平。

❷ 大学食堂为什么这么便宜

大学食堂的菜确实要比其他外面的饭店要便宜。说起原因却有很多：

1、学校客源固定

学校的食堂不需要考虑客源问题，因为主要面对的就是整个学校的学生。到饭点时都得排队打饭，那场景真是壮观。我们粗略统计下人数啊，一个大学有4个学年组，一个年组至少10个专业吧，一个专业两个班级一共至少80人，再加上师资队伍，这些算起来至少也4000人了，如果学校规模大的话，得有小一万人，这些都是他的且不会流失的固定客户来源，因为一般学校还明令禁止不许叫外卖。

3、有补助

另外学校的食堂是享受国家补助的，他并不是以营利为目的，是以服务好学生为目的的。而外面的饭店则不同，他属于投资，做生意，以盈利为目的。

还有一则关于食堂的笑话，在我上学的时候广泛流传，讲给大家听啊：大一时，在食堂吃饭遇到生物会尖叫；大二时，在食堂吃饭遇到生物会默不作声把菜倒掉；大三时，在食堂吃饭遇到生物会用筷子夹出来放到一旁；大四时，在食堂吃饭遇到生物当做荤菜直接吃掉。