为什么反季蔬菜口感不一样

⑴ 蔬菜大棚内的蔬菜会比陆地蔬菜的口感差一些，主要原因有哪些

蔬菜大棚里的蔬菜比露地里的蔬菜口感差，主要是因为。(1)大棚里的温度高，蔬菜生长的时间段短。(2)露地蔬菜的光照比较好，光照时间长。(3)露地蔬菜是雨水浇灌的。

温室首先是以符合作物生长的必要条件为前提建设的，通常为作物提供充足的养分，保证作物处于最佳的生长环境中。那么，为什么温室蔬菜不好吃？其实，这些问题都是由于温室内二氧化碳浓度不稳定造成的。二氧化碳浓度过低使作物对二氧化碳 "饥不择食"，无法满足光合作用的需要。要提高温室蔬菜的口感，除了必要的温湿度和肥力外，生长环境也很重要，光照、二氧化碳、氧气是蔬菜光合作用的主要元素，也是打造真正科学温室不可缺少的部分。

⑵ 反季节蔬菜为什么不好

广东农史研究会理事长周肇基教授明确提出“对待反季节蔬菜要慎重，最好不要吃反季节蔬菜”，他的理由如下：
1、植物都是经历了亿万年的进化才变成今天这个样子，它已经适应了气候的变化。人为破坏植物的生长规律，让它增加产量，对植物本身是一种伤害，花卉形状的改变、蔬菜畸形的出现都是植物体本身不健康的表现。人吃了不健康的东西，就会造成人体自身的健康问题；
2、植物被破坏了原来的生长规律，植物体内可能会产生一些不知名的化学物质，因此反季节蔬菜不健康；
3、反季节蔬菜由于生长期短，经催熟等处理，本身口感会变差，比如现在市场上卖的大棚西红柿，皮就特别厚，咬下去感觉是生的，还没有熟。

⑶ 违反季节规律的蔬菜口感变差了，这到底是心理作用还是确有其事

反季节蔬菜没有那种香甜味，这并不是你的心理作用，这些家伙的成分跟大田里出产的表亲确实有差异。比如，大棚西红柿的糖含量确实比较低，这是因为西红柿中糖储备跟温度有着密切关系。实验证明，在27℃左右条件下生长成熟的西红柿中的果糖和蔗糖含量要显着高于其他温度下生长的同类指标。

第二类的反季节蔬菜并不多见，因为适于长期储存的蔬菜还真不多，其中出境频率最高的就是蒜薹[tái]了。每年四五月份，这种生产大蒜时的副产品，会蜂拥上市。储藏起来，待到冬日投放就成了反季节蔬菜。

所以这并不是你的心理作用，这些家伙的成分跟大田里出产的表亲确实有差异。

⑷ 反季节的蔬菜非常多，为什么没有菜的味道呢

曾几何时冬日里餐桌上面摆放着的蔬菜只有冬日里的常备菜：萝卜、白菜，可是这样的场景对于如今的一些年轻人来说或许不可想象，也或许已经逐步淡忘。如今再看我们冬日的餐桌，除了依旧会有的萝卜白菜之外，黄瓜、西红柿、青椒、蒜薹等等，这些本该夏日或者秋日才有的蔬菜被端上了冬日蔬菜本就稀少的餐桌，极大地丰富了冬日单一的饮食。

当然对于反季节蔬菜口感差异的因素，我们也不能仅仅归结于上述两个因素，抛开上述因素之外，比如说采收的时间、种植的时间以及品种等因素或多或少的也会影响到蔬菜的口感，拿我们熟知的西红柿来说，在有时候吃起来不那么香甜的因素可能不是因为反季节蔬菜。

也可能是品种，因为随着如今城市化进程的加速，城市对于蔬菜的需求日益增加，而西红柿的储存时间却难以跟上，科研人员解决的问题是城市人如何才能吃到西红柿的问题，也就是说主要矛盾是解决西红柿的储存性难题，这时候口感可能就是其次了。

总体而言反季节蔬菜的口感偏差，这已经是不争的事实了，然而我们也不要有过多的抱怨，毕竟如果没有这些反季节蔬菜的话，我们的餐桌上可能又要回到过去今天萝卜、明天白菜的时代了！

⑸ 蔬菜大棚内的蔬菜会比陆地蔬菜的口感差一些，主要原因是什么呢

哦，露地栽培是在自然环境下生长，保护地栽培则是在人为的创造的环境条件下生长，它的温度湿度，光照等因素都有所折扣。相比之下设施内栽培作物的光合作用、呼吸作用，效率都不是很高。这就造成了他的产品的干物质积累，不如露历知如地栽培猛茄。这肢启是二者品质，口感有差别的主要原因。