甜杏为什么便宜
发布时间: 2023-10-02 19:28:44
A. 南杏仁和北杏仁有什么区别
喜欢杏仁的人,往往被它浓郁的香味所吸引。常吃的杏仁又叫南杏仁、甜杏仁,无毒,偏于滋润,具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。甜杏仁多用于食用,常见的杏仁露、杏仁酥、杏仁饼等基本用的都是甜杏仁。加入杏仁的菜肴糕点总是具有它专属的独特风味。能够入药的是北杏仁、苦杏仁,有小毒,具有润肺、平喘的功效,对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显着。中医学认为,杏仁具有止咳平喘、润肠通便的作用。如《本草求真》载:“杏仁,既有发散风寒之能,复有下气除喘之力,缘辛则散邪,苦则下气,润则通便,温则宣滞行痰。”《本草纲目》曰:“杏仁能散能降,故解肌、散风、降气、润燥、消积。”
1、味道:南杏仁甜,北杏仁苦,所以南杏仁又称“甜杏仁”,北杏仁又叫“苦杏仁”。
2、浓香度:北杏仁比南杏仁香醇。南杏仁可以直接食用,但是味道比较淡,所以如果是做杏仁露,可以加点儿北杏仁在里面,会更香,但用量别超过10g!
3、大小:南杏仁大,北杏仁小。
4、外皮颜色:南杏仁颜色浅,北杏仁颜色深。
5、价格:南杏仁贵,北杏仁便宜。
杏仁用之前,最好用凉水泡半小时。如果是带皮的,一定要去皮以后,泡1天以上,且用量别超过10g,因为北杏仁有小毒,所以要切记这一点!
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