为什么同一首歌指挥会不一样

① 为什么同一首歌曲的简谱却不相同，特别是拍子

这是因为每个记谱的人的音乐素质不一样。说真的，我本来准备用每个记谱者听到音响不一样来回答的，但是看到你上传的图片，真的是什么样的都有。
首先，通过旋律可以知道第二首歌跟第1
3
4首不是同一首歌，所以不在讨论范围之内。
然后就是正题，为什么会不一样？最重要的原因就是这首歌的重音出现的频率对这另外三个人而言完全是不一样的。说穿了就是音乐素质的问题，缺乏锻炼，所以会有第四个那种一点逻辑都不讲的谱子，一首这么慢的歌对于当代的流行音乐来说怎么会用如此繁密的音值组合？于情于理都说不过去。这种繁密的节奏在缓慢旋律中的运用，或许你能在贝多芬的某部奏鸣曲的慢板乐章中见到，但是对于流行音乐而言这种时值的选取以及节拍的选取是非常不合理的。
正确一点的是第一个跟第三个，有速度标记的第三个是比较正规的。
至于调不同问题，这是因为记谱者对于调性的选取通常有两个不同目的。第一：单纯的记下原谱（所以选择原调），第二：方便特定的对象演唱而升调或者降调。为了达到以上某一种目的，所以经常可以见到同一首歌，但是调不同，有的是原调，有的是变化之后的调。

② 为什么同一首歌的吉他谱会有不同

一个是编配吉他和弦的时候用的选调不一样

另一个，不同的编配人对和弦的编配方式不一样