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油炸和烧烤味道为什么不一样

发布时间: 2023-07-28 07:26:07

⑴ 烧烤肉串和油炸肉串有什么区别

1.成熟的介质不同,很好理解,炸串用油炸熟,烤串用木炭来烤熟。 [可爱]
2.调味的方法不同,炸串一般是炸熟后自己来沾一些调好的沾料,而且沾料味道更丰富,而烤串一般在制作过程中就把调料均匀的撒在食物上,调料只需要盐...
3.色泽和口感不同,炸串一般呈金黄色,口感更酥,而烤串一般成棕色,口感上有韧劲。 [机智]
4.原材料不同,炸串的种类更多一些,炸鸡肉串,丸类,蔬菜更多些,而烤串以牛羊肉为主。
5.串肉串的签子不同,炸串一般多用竹签,烤串多为铁签。

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