板栗为什么煮后不好剥皮

1. 为什么板栗煮熟了皮还是剥不下

一般来说，板栗煮熟后，有比较好去皮的，也有照样难剥的。例如，若栗子煮熟后，在热的时候就封口装袋，封口后容易导致栗子不好剥皮。技巧：

1、热胀冷缩法：栗子煮好后，在它的身上切一个小口，放入沸水中浸泡一分钟左右，从切口处剥开。原理：经过高温膨胀后，果仁和皮容易分离，和煮好的鸡蛋迅速放在冷水中好剥皮一个道理。

2、冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

板栗炒鸡 1.鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段；板栗去壳去皮先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水；

2.锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色，盛出备用；

3.剩下的油，放入姜片及大蒜爆香，放入鸡块，翻炒，当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小，倒入料酒1大匙煮至干，放入炒好的板栗；

4.放入所有调味料及鸡汤1杯，大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制，直至水份快收干；

5.放入青蒜白及红椒翻炒至熟，再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。

2. 水煮板栗剥不成型怎么回事

试试我李友搜的小窍门吧。

新买回来板栗

3. 煮出来的板栗怎么好剥皮

俗话说得好，“十月的栗子笑哈哈！”指的就是现在正值吃板栗的最佳季节。板栗香甜可口，老人孩子都爱吃，一说到板栗，那吃的最多的还是煮板栗，煮板栗相信大家碰到最多的烦恼就是板栗不好剥壳皮，每次煮好板栗总是肉和壳皮粘连难剥干净，吃着很苦恼！那么到底有没有煮板栗能快速剥壳皮的好方法呢？答案当然是有的，下面麟大大就为大家一一解答。

板栗怎么煮最好剥壳？

1、板栗提前一晚用清水浸泡。这样浸泡一晚上后的板栗外皮会相对发软，肉和皮伴随后面煮的过程中会自然分离，板栗不但更容易去壳皮，煮熟也会花更少时间；

2、煮板栗前用刀从顶部切十字刀。这样板栗在煮的过程中会有热水进入板栗内部，板栗内部肉会同时吸收部分热水而直接涨破壳皮鼓起，壳和肉自然也会分离，这样的板栗吃着更加软糯；

3、煮板栗前往水内加入少许盐提高浓度。这样水会因为盐内的电解质而增强导热能力，板栗可以更快的被煮软熟透，肉和壳皮自然也会更容易剥开；

4、将板栗划十字刀后，再放入盐水内煮最快。明白上面原理后，要想最立竿见影的快速给板栗去壳，那么就应该二者联动，板栗划十字刀后水内也加适量盐，这样板栗可以最大程度保证肉皮分离，效果最好。

板栗怎么煮好吃？

结合上面的好剥壳方法后，咱们可以在此基础上进行优化如下：

1、板栗提前一晚上改用糖水浸泡。这样浸泡的板栗不但容易去壳，板栗吃着也会更加香甜可口；

2、煮板栗前20分钟用刀从顶部划十字刀并用糖水浸泡。这样提前用糖水浸泡20分钟的板栗再煮味道同样香甜软糯，孩子爱吃；

3、煮板栗前给板栗划十字刀并往水内加少许盐煮。这样板栗煮出来因为盐的作用味道同样别具特色，比糖板栗吃着会更耐吃，不容易腻口。

“煮板栗好剥壳”之烹饪小提示：

（1）板栗一定要买新鲜板栗，这里可以通过颜色和气味来区分，颜色发黑的是旧板栗，气味没有清新味道或者完全没味的也是旧板栗，注意如果是买到的旧板栗那一般都比新鲜板栗更难去壳皮，所以最好看清楚再买。

（2）煮板栗不要贪时间太快，至少煮15分钟，这样煮好的板栗才能软糯可口，不干喉。

（3）煮好的板栗不要直接过凉水，这样板栗因为热胀冷缩原理，外皮和肉会贴合的更紧实，会更难去皮。

（4）煮好的板栗最好去皮再放冰箱，这样短时间内下盯迟敬次直接吃就可以，如果要放长时间，建议放通风处吹干再放干燥处即可。

结语

其实煮板栗要好剥壳还是很简单的，只要大家能保证买到的是当季新鲜板栗，然后收藏本文上手实操一次，保证大家都能做出一道全家老小都爱吃的“香甜板栗”旦派！我是麟大官人，一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢，可以点击红色+号关注“麟大官人”进行保留，我会每天为您更新分享更多的凯慎美食生活、美食知识和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见！

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4. 为什么自己做的板栗不好剥皮

因为没有掌握好对应的一些方法，所以说最好在多返利的时候进行对应的一些使用。

栗子去皮六法：

1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

2、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

3、冰箱冷冻法：栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

4、微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

5、热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

6、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。

5. 板栗水煮后怎么好去皮

板栗水煮以后去皮的方法：

1、很多的人都知道已经煮熟的栗子，去皮很难的话，可以谈伏这样来剥。所以我们必须提前处理好，那么板栗就好剥了。用口将栗子比较宽的那一头咬开一点，然后用手顺着往下一点一点的剥就行了，剥下外面的硬皮，再剥里面的薄皮。

2、也可以用扣竖着要栗子较窄的那粗侍如一端，记着要“竖”着咬，那样才好剥皮。

3、栗子煮好后，难剥的话，不妨再放热水里煮一下，然后在它的身上切一个小口，从切口处剥开。经过高温膨胀后，果仁和皮容易分离，和煮好的鸡蛋迅速放在冷水中好剥皮是一个道理。

4、栗子煮熟后，岩启可以将其冷水过几下让其冷却，或者放入冰箱内冷冻两小时，可快速壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

一般来说，板栗煮熟后，有比较好去皮的，也有照样难剥的。例如，若栗子煮熟后，在热的时候就封口装袋，封口后容易导致栗子不好剥皮。这就是为什么我们在超市买带壳的熟板栗，会觉得一样很难剥的原因。所以，要等到栗子凉透后才可以密封保存。当然，除了这个原因，正常情况下也经常碰到一些比较难剥的，所以，不妨煮之前先切个小口子。

6. 为什么电饭锅煮的板栗皮不好剥

1 栗子水煮后皮不好剥怎么办
1、热胀冷缩法：栗子煮好后，在它的身上切一个小口，放入沸水中浸泡一分钟左右，从切口处剥开。原理：经过高温膨胀后，果仁和皮容易分离，和煮好的鸡蛋迅速放在冷水中好剥皮一个道理。
2、冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
2 栗子壳里面的皮怎么剥
盐水煮
1、栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；
2、放在盐水中，在炉子上煮5分钟；
3、趁热去掉板栗的壳和皮；
4、全部剥好的样子，还算完整。
电饭锅法
1、板栗清洗后，切个口子；
2、放在电饭锅中，不用放水；
3、按下煮饭键，取出来剥壳和皮；
4、因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。
太阳晒切口法
1、栗子用刀切个口子，放太阳下晒；
2、一天后，可以剥开一点，相对没晒的好剥皮，但是依然不好剥皮。两天后，可以剥，但不太容易。等待时间太久，等不及。
3 水煮栗子的皮为什么难剥
一般来说，板栗煮熟后，有比较好去皮的，也有照样难剥的。例如，若栗子煮熟后，在热的时候就封口装袋，封口后容易导致栗子不好剥皮。这就是为什么我们在超市买带壳的熟板栗，会觉得一样很难剥的原因。所以，要等到栗子凉透后才可以密封保存。当然，除了这个原因，正常情况下也经常碰到一些比较难剥的，所以，不妨煮之前先切个小口子。
4 剥了皮的栗子怎么做好吃
板栗炒鸡
1.鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段；板栗去壳去皮先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水；
2.锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色，盛出备用；
3.剩下的油，放入姜片及大蒜爆香，放入鸡块，翻炒，当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小，倒入料酒1大匙煮至干，放入炒好的板栗；
4.放入所有调味料及鸡汤1杯，大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制，直至水份快收干；
5.放入青蒜白及红椒翻炒至熟，再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。

7. 板栗煮了不好剥皮怎么办

板栗煮后很难剥皮怎么办

板栗去外壳都是煮熟后在去除相当方便，可是煮熟后的板栗外皮很难去掉怎么办呢?其实只要把去掉外壳的板栗在开水里泡上5分钟，趁热用手把外皮撕开即可，超方便的。

板栗煮后很难剥皮怎么办?
煮锅里清水烧开，有小泡泡冒出时把带外衣的栗肉倒入锅中，让每个栗子都能在开水里泡一泡。

泡上5分钟左右的样子，表面的外衣有湿润的感觉时捞出。

趁热用手把外皮撕开，这样外皮比较整很好撕也不伤手，完整的栗肉就剥好了，如果中途凉了，再倒进锅里热过回温一下，再捞出接着撕外衣就可以了。

煮熟的板栗怎么去皮?
1、热胀冷缩法：栗子煮好后，在它的身上切一个小口，放入沸水中浸泡一分钟左右，从切口处剥开。原理：经过高温膨胀后，果仁和皮容易分离，和煮好的鸡蛋迅速放在冷水中好剥皮一个道理。
2、冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

煮熟的板栗怎么保存?
从市场上买回熟板栗后，没有食用完，大家的保存方式都很简单，多数人选择直接将包装纸袋打开通风。若是保存方法不当，熟板栗自然变质生霉了。
煮熟的板栗怎么保存呢?专家表示，买回家的熟板栗最好当天食用完，如果实在食用不完的，可以将板栗摊开保存，切忌装在密闭不通风的容器内，因为熟板栗内一般都含有水分，需要散热，如果散热不良就自然会导致变质霉烂。
有条件的也可以存放在冰箱内，下次食用前再加热，但是这样反复加热定会影响口感。所以买回家的板栗最好在一周内食用完，时间过长不仅口感不好，也会变质。另外提醒，变质和霉变板栗是不能食用的，吃了霉变的板栗会导致中毒。

生板栗如何去皮?
一般来说，生板栗有以下几种快速去皮方法：
1、微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
2、热水浸泡法：生栗子洗净后放入盆中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
3、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。
4、高压锅煮板栗：把板栗用清水洗一下，然后湿着放入高压锅，记住，不要再另外加水了，就这样就好，然后把火打开，用小火(整圈火调小)，这样可以使锅底加热均匀，把高压锅放上去加热，加热一会儿，大约三分钟吧，把锅端起来摇晃摇晃，这样也是为了使里面的板栗加热均匀。等高压锅起气的里候，要经常把锅端起来摇晃，因为这时候己经很热了，大约到十分钟的时候，就会听到锅里有板栗爆裂的声音，这样再边加热边摇晃，到十五分钟左右的样子吧，就可以关火了，再焖上五分钟，把锅打开，凉一下下。

8. 煮栗子的时候，怎样的方法才可以让栗子容易剥皮呢

像现在其实就是刚好吃栗子的季节了，我个人是非常喜欢吃炒板栗的，但是我每次都觉得剥栗子皮的工序是非常复杂的。在煮栗子的时候想要它更容易剥皮，那么可以选择在煮的时候用刀切开外壳，也可以选择煮熟后放入冰箱冷冻两小时，这样栗子剥起来就特别的容易了。

而如果板栗吃不完的话，那么可以放在冰箱急冻室里。一般来说放入冰箱急冻室，两小时后再放入锅中煮，这样煮好的板稿凯纯栗也特别容易剥皮。但是放入冷冻室的板栗需要直接放入沸水中煮，而不是放入冷水中。一般来说把熟板栗放入冰箱，可以保存一周左右。但是时间长了会影响板栗的口感，煮熟的板栗还是尽快吃完比较好。

9. 板栗怎么炒能开口 自己煮的板栗为什么不好剥皮

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板栗怎么炒能开口

首先把买粗罩回来的板栗清洗干净，往锅里倒一碗水先把板栗煮熟，如果想吃更糯更绵密的口感也可以加多点水，把板栗煮久一些，开大火，然后在锅里将板栗不断翻炒，大概两三分钟后板栗就会自动开裂。

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自己煮的板栗为什么不好剥皮

可能是因为没有给板栗开口子，也可能是熬煮时间不够。

如果想要煮出哪种容易剥皮的板栗，只需要先在每个生板栗的身上都划一个十字形的口子，然后准备一锅清水再把处理好的板栗放入其中加热半小时左右岩州闹即可。在熬煮板栗的时候还可以往水中加入适量的冰糖或白糖，这样能够让板栗变得更甜一点，口感也会更加好吃。

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炒板栗开口好还是闭口好

在外边购买板栗的时候，开过口的尽量别买，尽量购买外壳完好未被开口的板栗，因为炒板栗时，锅里的圆砂和糖在高温下发生反应，会形成焦糖，时间长了以后变成黑色，其中含有一定的有害成分，如果是自己在家炒制板栗的话，如果想吃起来更方便，那么在炒制前可以先把板栗煮一下，这样炒制出来的板栗就比较容易剥开了，但是如果在外边购买炒板栗，尽量还是选择闭口的板栗。

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什么季节吃板栗最好

秋冬季节吃板栗最好。

因为板栗大多在9月份左右成熟采收，这个季节的板栗比较新鲜，而板栗主要含淀粉、碳水化合物、维生素等成分，有较迹困高的食用价值，板栗也具有保护肠胃、提供能量的作用，所以秋冬季节食用还可以暖身吃起来也比较好吃。

10. 为什么自己煮的栗子不好剥皮

煮出来的栗子不好剥皮可能是因为我们没有给它划一个口子，也可能是熬煮时间不够。想要栗子好剥，我们要在煮它之前用刀在扰闹埋它身上划一个十字形的口子，然后把划过口子的板栗放入清水中熬煮半小时左右才行。

自己煮的栗子为什么不好剥皮 

许多人都知道栗子的皮在它煮熟之后就会变的很容易被剥开，但是很多时候我们煮完栗子却发现它没有预想中的好剥，这就可能是因为我们没有给栗子开口子弯信，也可能是熬煮时间不够。

想要缓蚂煮出容易剥皮的栗子非常简单，我们只需要先在每个生栗子的身上都划一个十字形的口子，然后准备一锅清水再把处理好的栗子放入其中加热半小时左右即可。

除此之外，我们在熬煮栗子的时候还可以往水中加入适量的冰糖或白糖，这样能够让栗子变得更甜一点，从而使得煮熟来的栗子不仅好剥，也更加好吃。