烤酸奶为什么便宜

❶ 炭烧酸奶和我们平常和的酸奶有什么区别更健康吗

我们的生活条件逐渐变好，食物也在不断地丰富中，我非常喜欢的有一种饮品在获得大量营养的基础上，还能追求口感的鲜美与丰富，那就是酸奶，最近市面上又出现了一款炭烧酸奶，其实我个人也是非常喜欢这种的，今天也想和大家分享一下这两种酸奶的不同的区别，希望大家能够喜欢。

最后也希望大家的身体能够越来越好，在饮用酸奶的基础上也能保持自己的身体健康，这是非常棒的一种生活状态和方式。最后也希望大家能喜欢我的这篇文章。

❷ 酸奶可以烤吗

烤酸奶是源自俄罗斯的一种传统的酸奶制作工艺，也称为俄罗斯烤酸奶。在十六世纪中期，俄罗斯北高加索地区的牧羊人发现，随身携带羊皮囊中的牛奶由于受到篝火炙烤，经过发酵后，色泽金黄，带有微醺的酪香，成为当地流行的特色酸奶。
清朝末答纤年，这种酸奶被俄罗斯商人带到哈尔滨，作为茶歇上品在上流社会广泛流传，被称之为“俄罗斯烤酸奶”。

特殊制作工艺：俄罗斯烤 酸陆雹奶需用100%鲜牛奶发酵，采用慢发酵工艺，是普通 酸早举帆奶发酵
时间的4倍。特有美拉德工艺形成焦香美味口感，无任何色素添加。

❸ 自家在家做酸奶成本高不

自制的成本下来比买的还是能便宜一点。自制的是最放心的了，用菌来发酵，网上有卖的，一包菌可以做一升，也就是四袋225ml的纯奶（现在包装都改成200ml的了），做之前将酸奶机的内胆用开水烫下，来杀死上面桥芹的细菌（以免发酵的酸奶含有杂菌），倒入一包发酵菌和四袋纯奶，插电8-10小时就ok了，夏天放入冰箱更好。买的酸奶，现在我感觉都不能喝了，除了菌就是添加剂，绝大部分酸奶产品都只标有3～5种添加剂，最常见的主要为：羟丙基二淀粉磷酸脂、果胶、明胶、阿斯巴甜、食用香精等。
尤其是加了阿斯巴甜、食用香精的酸奶，那个甜味根本就不是酸奶的味。而且里面含有大量的增稠剂。自己做的酸奶除了酸，基本没有别的味道，做好后可以自己加点白糖就行了，还有就是自己做的酸奶是比较稀的。我们都是闷春在家做，因为宝宝爱喝，又不敢在外面买，自己做的干敏罩毕净放心，还新鲜

❹ 烤酸奶和普通的酸奶有什么区别

区别：制作工艺不同、流行地区不同

区别一：制作工艺不同

俄罗斯烤酸奶需用100%鲜牛奶发酵，采用慢发酵工艺，是普通酸奶发酵时间的4倍。

酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、（灌装：用于凝固型酸奶）、发酵、冷却、（搅拌：用于搅拌型酸奶）、包装和后熟几道工序，变性淀粉在配料阶段添加。

区别二：流行地区不同

俄罗斯烤酸奶主要在俄罗斯北高加索地区和哈尔滨流行；酸奶在全世界都流行。

(4)烤酸奶为什么便宜扩展阅读：

历史证据显示，酸奶作为食品至少有4500多年的历史了，最早期的酸奶可能是游牧民族装在羊皮袋里的奶受到依附在袋的细菌自然发酵，而成为奶酪。

公元前2000多闷磨年前，在希腊东北部和保加岩罩衫利亚地区生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的制作技术。他们最初使用的也是羊奶。后来，酸奶技术被古希腊人传到了欧洲的其它地方。

据十一世纪由麻赫穆德·喀什噶里编写的《突厥语大词典》以及尤素甫·哈斯·哈吉甫撰粗腔写的《福乐智慧》两本书中都记载了土耳其人在中世纪就在食用酸奶了。这两部书在不同侧面都提到了“yogurt”这个词，并详细记录了游牧的土耳其人使用酸奶的方法。

欧洲有关酸奶的第一个记载源自于法国的临床历史记录：弗朗西斯一世患上了一场严重的痢疾，当时的法国医生都束手无策，盟国的苏莱曼一世给他派了一个医生，这个医生宣称用酸奶治好了病人。

❺ 最近准备用酸奶机做酸奶，听说自制酸奶成本比直接买现成的高，我想知道自制酸奶成本多少，谢谢

你自己试试，我做还可以，至少很环保。
晨光鲜奶945毫升，12。6元；
光明畅优125毫升，6杯，14.2元，2杯4.7元；上次买是特价12.5元；

我拿鲜奶倒入250毫升的碗，4个，
分酸奶2小瓶，总成本17.3元；

制作出来的1200毫升前迹酸奶（如果厂慧知并家够量的话，但我怀疑分量是不够的），无糖，口感浓度比畅优高；
成本为250毫升4元，略低于购买成本；
当然人力，和6小时的烤箱酸奶档电费不计。

总体说明自制酸奶是基本可行的，不至于造成太大的人力物力浪费。
下次我可以试试1000毫升的酸奶来制作，降低成本；但猛态是要选鲜奶制作，我想到那些复原奶就有点可怕。
因为自制酸奶本质上是为了安全，没有凝固剂，没有皮革蛋白，没有糖。

改进的情况：宝妈在网上买了川秀乳酸菌，5种菌的1.6元包，可以制作1000毫升的酸奶；制作出来的酸奶还可以做引子，再制作2次1000毫升的酸奶。也可以继续做下去，但会越做越酸，就要新用一包乳酸菌了。

❻ 烤酸奶好喝吗

这几年烤酸奶比较流行，超市有很多种品牌的烤酸奶，如果说个人口味的话，我觉得炭烧酸奶味道比较好。炭烧酸奶和普通酸奶有什么区别？喝哪种比较好呢？炭烧酸奶：是将鲜陪轿巧牛奶先经过数个小时的低温加热，然后再添加益生菌发酵而成。在杀菌过程中产生了美拉德反应，白色的牛奶从颜色上产生了褐变，风味上也发生了变化，产生了一些焦糖味道及其它味道，使酸奶口感更加丰富浓芦键郁。加工工艺比普通酸奶更复杂。炭烧酸奶的制作原理，是利用了食品工业中的一种非酶棕色化反帆晌应叫做美拉德反应，将鲜牛奶与糖经过长时间的高温加热之后，其中的糖（羟基化合物）与氨基酸（氨基化合物）发生反应，产生具有特殊气味的棕褐色物质，然后再添加益生菌低温发酵而成。确切的说炭烧酸奶不是纯正的酸奶，而是风味发酵乳，营养价值低于酸奶。纯正酸奶蛋白质含量较高（≥2.9%），风味发酵乳蛋白质含量较低（≥2.3%）。

❼ 炭烧酸奶与普通酸奶到底有什么区别

炭烧酸奶，最近悄空几年很流行的酸奶界“新宠”，与传统纯白色的酸奶不同，炭烧酸奶褐色的外观，一经问世就吸引了不少年轻人的目光。再看价格和外包装，炭烧的价格也比普通酸奶贵了不少。

另外，从营养上看，虽然炭烧酸奶与普通酸奶的发酵时间不同，但是营养成分却相差无几。反之，炭烧酸奶的制作过程要预先加热一段时间，营养物质被“破坏”的还要更多一些，所以，从营养物质上看，如果非要进行比较，那么炭烧酸奶的营养成分可能还不如普通酸奶。不过，如果你非常钟爱炭烧酸奶的口感，也无需纠结它和普通酸奶有什么区别，没事换换口味，无妨，你说是吗?