刚开锅的饭为什么不好吃

㈠ 为什么我刚煮出来的饭就有一股饭馊味

做出来的米饭有饭馊味有三种可能：

1、米里放了会产生酸味的东西。

2、锅没洗干净。

3、用来蒸的米已经变质。

可以检查是否出现霉变，霉变的大米可能出现黄曲霉的大量滋生，此时，便不建议再食用。

保存大米的方法

一、将含有水分的生姜片插在大米中，就可以保证大米一年不坏。

二、将橘子皮掰成小块，洒在大米里，橘皮对预防大米生虫发霉有很好的效果。

三、把食用油桶冲洗干净后将大米放在油桶中，可以保持大米的新鲜一年不坏。

四、将大米放在冰箱里冷藏保存，可以长期保存大米，也不怕长米虫。

㈡ 为什么我们煮的饭总不好

煮饭之前米要提前淘一下，让米先涨一下，这样煮的饭就好吃，还有煮颤耐裤饭的时候放多少水最为关键，你可以用中指放在锅里量水，中指茄简分为三节，水在米的上面一亩逗节就可以了，这样煮的饭肯定好吃。

㈢ 为什么我的电饭锅煮出来的饭一点都不好吃

蒸米饭秘籍 不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。 首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。 第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。 第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。 第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
我知道几个蒸米饭的方法 1、加醋蒸米饭法
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，且饭香味美。 2、加酒蒸米饭法
当发现蒸出来的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后再用文火略煮一会儿，饭就不夹生了。 3、加油蒸米饭法
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会像新米一样好吃。做法是：将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两小时，捞出来沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙荦油或植物油，用旺火煮开转化为文火焖半小时即可，若用高压锅，焖8分钟即熟。 4、加盐蒸米饭法
此法仅限于剩米饭重蒸时使用。在蒸剩饭时，放入少量食盐水，能去除重新蒸的米饭之异味。 5、加茶蒸米饭法
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法是：根据米的多少取0.5－1克茶叶，用500－1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。

㈣ 为什么你蒸的米饭不好吃

家家户户都离不开蒸米饭，在很多人眼中蒸米饭是再简单不过啦，但是你知道这其中还有不少讲究吗，你蒸的米饭不好吃，很有可能是犯了下面的错误
1、米淘很多遍
很多人淘米的时候一淘就是五六遍，连搓带洗，恨不得把大米刮了一层皮。其实这种做法十分不可取，容易造成水溶性营养素流失。淘米过程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动这清洗2~3遍，除去比较明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍就行，另外，免淘米在加工的时候就已经出了沙石和尘土，可以直接下锅。

2、没有泡米
一般人都是洗好米之后直接煮饭，其实先把米在冷水里浸泡1个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

3、不注意加水量
不少人蒸米饭的时候不注意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。若蒸白米饭，米和水的比例是1:1.4左右，一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米，高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。

4、蒸好马上揭锅
一般情况下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开了盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧的粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法应当是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。

想让蒸出来的米饭更香，这4种方法要牢记！
加醋蒸法：
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2～3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

加油蒸法：
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。将陈米放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

加盐蒸法：
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

㈤ 为什么我做的饭难吃大家帮帮忙！教些简单的！

你买的米一定是劣质的，要不就是慎链你做饭时水没把握好，水多了米没弹性，饭不香，水少了米发硬，火的时间也很重要的哦长了饭就有杂味。最好还是自宽亏孙已慢慢试，这个是要自已的心得的，有时加一小点油在上面会好点空宏。

㈥ 为什么我做的饭不怎么好吃请问怎么做才做的更好

饭不好吃就是米的问题，陈米可以少放点牛奶，一点糖调节下
如果是特指做菜不好吃，注意一下几点袭销：
1、首先锅要干净，锅刷也要干净。很多朋友家里锅很是干净，刷子却很脏，刷子在锅里一划拉，其实就跟没刷锅一样了。
2、拾掇菜要细心。比如说豆芽吧，只掐尾巴做出来的一个味道，只掐脑袋做出来一个味道，掐头去尾做出来又一个味道，直盯弯接洗洗涮涮更是一个味道了。
3、调料。很多菜肴都想不起来放糖和醋，其实一点糖和一拍则游滴醋调剂一下是可以调鲜的。
4、火候。小火爆锅调味或者炒肉，大火翻勺收汁

㈦ 新的米饭为什么不好吃呢还老粘锅怎样解决！！！

你是用什么煮的，电饭煲还是微波炉
电饭煲的话，水放多放少都有关系的，基本是水超过米一截指头那么多，是一截指头哦，而且冷水老空煮的比热水煮的好吃
电饭煲煮熟答知了跳了后不侍举瞎要马上开锅，闷一会
粘锅的话没什么办法，新买的锅不要用力刷，底下有层保护膜，刷掉了就会粘锅
你下次做饭前稍微滴几滴食用油，一点点哈，会好一点的
洗的时候先泡泡再洗，好洗点
没什么办法的，都是这样的

㈧ 为什么刚蒸出的大米炒不好吃

刚蒸出来的大米粘性比较大,米饭枯野炒的时候会糊在族败哪一起,建议提前一晚煮好米饭,待饭冷后放到冰箱保鲜,第二天炒的时候加点盐,白糖,鸡精,油一起弄散米饭,拌匀味料,准保你能炒出兆码大师级的米饭来~~~

㈨ 我家刚买的九阳铁釜电饭煲煮饭一点也不好吃，为啥蒸出来饭不好吃

电饭煲煮出来的饭不好吃，原因有三点。
1，米不好，蒸饭用的不是东北大米。
2，电饭煲不好，电饭煲热的不均匀，保温效果差，透气性高，不利于蒸米饭。
3，蒸饭的手艺差，米饭的水分没控制好，造成米饭的口感不好。
所以说用电饭煲做饭也是技术含量比较高的工作，解决方法，查找原因，努力学习，就可以解决蒸出米饭不好吃的原因。

㈩ 电饭煲怎么煲出来的饭不好吃怎么回事

电饭煲煮不好饭有多种原因，可能是电饭锅质量问题也可能是电饭锅使用操作问题。如水烧不开，很有可能是电热盘与内锅底存在空隙，可以适当提高电热盘位；如果是煮饭生熟不均匀，则有可能是电热盘发热不均所致，或者锅底粘有异物，或者内胆底变形使锅胆与电热盘接触不均匀，可清理锅底或将锅胆整形，并可更换质量更好的电热盘；如是将饭煮焦或煮糊，则可能为磁钢联杆不能落下而致，也可能为异物卡死弹簧，此时可自行排除异物，或将弹簧拆下拉长一点增加弹性，若仍不管用则需更换新弹簧。
使用电饭锅煮饭一定要注意水跟米的比例，水的比例大概就是：从米以上位置开始算，到中指靠近指尖的第1道线位置
开锅以后转中火就可以，不用最大火的。水开后大概15分钟就差不多了，你可以掀开盖子看一下，水差不多干了就可以了。熄火后焖个10分钟更好吃了