为什么粽子要加豆类感觉不好吃

㈠ 包粽子可以放红豆和绿豆吗 红豆粽子可以加绿豆吗

粽子的味道软糯可口，口味丰富，吃法多样，是比较受欢迎的一种传孙庆统美食，很多人都会喜欢吃粽子，尤其是在端午节的时候。包粽子的时候，很多人都会根据自己的喜好添加各种各样的食材和配料，那么包粽子可以放红豆和绿豆吗？下面让我们具体来看看吧！

包粽子可以放红豆和绿豆吗

红豆和绿豆是可以一起包粽子的。

红豆和绿豆这两者并不相冲，绿豆是寒性的，可以清热解毒、生津止渴、健胃消食，还能提高食欲、消除水肿。红豆的主要作用也是利尿消肿、健脾止泻，对心血管还有保护作用。红豆和绿豆两者一起吃还可共同起到清热除湿清肝火的作用，对于湿热小便黄赤有一定作用。

而且豆和绿豆功效相近，一起煮炎夏消暑更加强其作用，加百合、薏苡、大米、枣更有滋味。

红豆绿豆粽子的做法

食材：

主料：糯米2斤

辅料：红豆200g、绿豆200g、红枣100g、白糖适量

步骤:

1.糯米泡四小时，红豆绿豆泡一晚上，红枣泡20分钟

2.把泡好的糯米，红豆，绿豆和匀

3.用粽叶把糯米裹好，裹得时候加入红枣，最后用棉线套好

4.放锅里煮一个半小时，水淹过粽子一指深，用东西把粽子压着，以免粽子浮上来，煮不好

粽子煮多长时间

1、粽子煮多长时间和粽子本身的大小有关，糯米一定是要先泡软的，泡时最好放些灰水（咸），这样煮出的粽子才好则亏握吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则，翻过来继续煮。一般情况下，普通的锅要40分钟左右，高压锅20分钟左右，如果你怕不熟的话，就关火以后闷上几分钟。再然后你就可以和家人一起享受美食了。

2、煮粽子需要多长时间跟粽子叶包的松紧程度有很大的关系的，红空袜豆、花生要泡久一点，糯米半个小时就够了，用高压锅上汽后一个小时就可以了。

㈡ 粽子怎么包好吃 粽子里面放什么豆好吃

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粽子怎么包好吃

粽子包得好吃，主要受下面几个方面所影响：

1、食材新键则鲜

粽子一般是复合型食物，在粽子里面除了会放糯米之外，还会放鲜肉、排骨、蛋黄、红豆、绿豆等食物，食材如果比较新鲜的话，粽子一般都不会难吃。

2、粽叶新鲜

粽叶是用于包裹食材的，一般情况下吗，粽叶越新鲜煮出来的粽子越清香，因此，制作粽子的时候尽量选择新陆凯鲜的粽叶进行制作。

3、糯米浸泡充分

糯米是粽子的主要组成部分，糯米在包进粽叶里面之前，需要进行充分的浸泡，这样制作出来的粽子才会比较的软糯、香甜。

4、煮制时间恰当

粽子包好之后需要放在锅里长时间的煮制，如果煮制的时间不够的话，粽子不够沾粘，同样也不会好吃。

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粽子怎么包得紧

可以将粽子包成漏斗状，然后用筷子和手将糯米压实。

具体步骤：

1、粽叶交叉成漏斗状，包裹糯米时，底部顶尖位置容易空着。

2、用一只稍尖点的筷子，轻轻的将糯米压到顶尖位置。

3、再装入糯米，用右手将糯米压实，顺势将粽叶压住糯米，包好粽子。

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粽子放什么一起包好吃

视个人口味而定。

根据口味来说，粽子有两种，一种是咸口粽子，咸口粽子里面放的一般是糯米加猪肉、排骨、牛肉等肉类进行制作的，还有一种是甜口粽子，甜口粽子里面一般是放豆类、干果类食物进行制作的，咸口粽子和甜口粽子各有各的风味，通过购买时会在外包装上面进行标注，日常在选择粽子时，按照个人饮食习惯进行选择即可。

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粽子里面放什么豆好吃

粽子里面放豆类食物的一般都是甜口粽子，粽子里面可稿悉棚以放红豆、绿豆、白扁豆等豆类食物。

1、粽子的主要材料是糯米，在包粽子的时候，往里面加入一些豆类食物可以增加食物的风味，豆类煮熟之后一般都会比较的粉糯，吃起来的口感比不放豆子的更为可口一些。

2、另外，豆类食物中一般都含有丰富的矿物质、碳水化合物、微量元素等营养成分，在粽子里面放入一些豆类食物还可以更为全面的摄取营养元素，食用后具有促进代谢、补充营养等作用。

㈢ 为什么包粽子放红豆,红豆却煮不dž

因为红豆耐煮啊，换成绿豆就没扒含问题了，红豆的话我会提前煮一个小时，然后包的时候把敬瞎它放到粽子中间在用筷子戳几春稿笑下这样豆沙就破皮出来了，这样包出来的粽子满满的豆沙味呢

㈣ 粽子不能和什么一起吃

端午节吃粽子是很多人的最爱，但是有些人吃粽子时胡乱搭配，对于有些食物最好不要搭配粽子一起食用，那么粽子不能和什么一起吃?

不能和寒性蔬菜一起吃

粽子不要与含水分很多的寒性蔬果类一起食用，比如西瓜、冬瓜等，本身粽子中的糯米黏连，多吃不容易消化，在加上寒性的蔬菜，即使蔬菜中含有纤维成分，但是由于部分蔬菜性寒，也容易造成腹泻或腹痛。

不能和寒冷的食物一起吃

粽子不能和寒冷的食物一起吃与不能和寒性蔬菜一起吃的原理是一样的，寒冷的食物会导致胃肠功能减弱，影响食物消化，尤其对于吃粽子的人来说更容易导致消化不良。

不能和油炸菜肴一起吃

每年端午节，家家户户除了忙着包粽子，还要炸菜角、炸麻叶。薛玉珠说，端午节吃粽子、菜角、麻叶是老传统，但违背营养健康理念。这三样都是难消化的食物，混在一起吃加重胃肠道负担;另外，油炸菜角、麻叶是高热量食物，而夏天天气炎热，身体热量不易外散，吃太多高热量食物，可能导致中暑。

不能和高盐菜肴一起吃

粽子的内馅事先就已先腌制过或拌炒过，钠含量属于较高的食物，食用时应避免再沾佐料，如酱油膏、甜辣酱等，以免造成盐份摄取过多的情形，不但对于尺码高血压及肾脏病的患者，会加重身体的负担，对于减重民众，容易造成下半身水分滞留而影响代谢，降低减重效能。

医生提醒，最近天气炎热潮湿，胃肠功能本来就受影响， 建议少吃粽子，最好选在两餐之间或午餐时食用。 吃的时候最好搭配普洱茶、山楂乌梅汤等，帮助消化。

哪些人不宜多吃粽子

饮食专家介绍，夏季的天气闷热潮湿，人为湿热所困，消化功能本来不那么强，多吃粽子很容易引起食滞。最近随着粽子的热卖，消化内科门诊的病人明显增加。有些人的胃病本来已好了，没想到因一时贪嘴，竟导致旧病复发了。粽子主料为糯米，黏性高，不容易消化，加上广东人常在粽子里加入肥肉、豆类等配料也是不宜消化的食物，吃了难消化的粽子，容易引起胃胀、胃痛。如果是甜粽子，吃后易产酸，有胃病的人症状会明显加重。

除了胃病患者，肝炎、胆囊炎、肿瘤患者以及老人和儿童，消化功能往往闭困乱也比较差，也不宜多吃粽子，吃后易产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等消化不良的症状。此外，糖尿病患者也不宜吃轿档含糖量高的红枣、豆沙馅粽子，以免引起血糖迅速升高，加重病情。

自己包粽，少油、少盐、低热量

饮食专家建议，粽子以糯米为主，如果是自家制作，可以作一些改良，比如可以放些五谷杂粮，减少糯米的黏滞感;放些绿豆，可起到清热的作用;多加一些红豆、薏米、麦片、香菇、竹笋等来增加纤维含量;用瘦肉代替咸蛋黄及肥肉，减少肥腻感……总之尽量做到少油、少盐、低热量。

他建议，粽子最好选在午餐时食用，尽量避免晚餐时食用，因为大多数人吃过晚餐后活动量比较小，而且可能很快就睡觉了，没有来得及消化的粽子停留在胃中，更易引起积滞。

吃粽子搭配茶和乌梅汤

吃粽子时搭配什么也很有讲究。饮食专家建议，吃粽子时最好不要再大鱼大肉，以免加重胃肠的负担。吃粽子时可以喝普洱茶来帮助消化，有胃热的人则可以喝绿茶。但切记，胃肠功能不好的人尽量喝淡茶，不要喝浓茶。

食粽子搭配水果也可以解腻、助消化，但搭配什么样的水果也有讲究。胃肠功能不好的人吃粽子时，最好搭配苹果和梨子，少量的西瓜(不要冰镇)也行。本身没有胃病的人，吃了粽子还可以煲些山楂、乌梅汤来喝，或者用山楂、神曲煲些消滞茶来喝。

山楂乌梅汤(2-3人量)

山楂30克、乌梅15克、瘦肉150克。加水后煲40分钟，即可饮用。

消滞茶

山楂30克、神曲10克、麦芽30克、布渣叶15克、陈皮3克。加水200到300毫升，煲30分钟，即可饮用。

㈤ 粽子 红豆这些吃了胃不好什么原因

一个容易胃酸过多，一个容易胃胀气，所以最好不要多吃。但是如果粽子趁热吃的话还好，因为这样糯米好消化。
粽子由糯米制成，油性、黏性较大，过量进食会引起消化不良，并由此产生胃酸分泌增多，导致腹胀、腹痛、腹泻等。粽子的馅料也都先用油炒过，含有大量脂肪、胆固醇。粽子蒸熟或煮熟后，性温滞气，并释放出一种胶性物质，进食后会增加消化酶负荷，加重胃肠负担，故患有胃溃疡、十二指肠溃疡的患者最好禁食或少食。
一些杂粮和食物中，如红薯、红豆、薯仔、芋头、萝卜、南瓜及板栗等高淀粉食物，都是极易在胃肠中产气的食物。高淀粉、糖类、纤维素+高脂肪的肉食，在烧酒的作用下，经肠道细菌充分发酵后，会产生多量的硫化氢、氨气，蓄积在肠道中，便会引起胃肠胀气、暖气、烧心神御、反酸、腹痛等症状。尤其是红薯，它含有薯橘一种特殊的“气化游手岩酶”，能在胃肠中产酸、产气，多吃红薯容易出现烧心、腹部胀闷等现象，因此不宜多吃，吃红薯时吃些小咸菜，以减轻胃肠胀气现象。

㈥ 豆沙馅粽子为什么吃着发硬不软

豆沙馅粽睁碰子吃着发硬不软，应该是你煮裤侍的时间有些短，在煮粽子时一定要注意多煮些时间。这样悉纯谈粽子才会又软又香甜。

㈦ 为什么包粽子放红豆,红豆却煮不熟

用电压锅煮就很容易压一个小时就行了，如果用煤气煮就要很消返败长时间可能拿颤要两三个小时。因为豆类是比较难煮的，包成粽子裹在里面煮的时间要更长了。

用料：糯米适量、猪肉适量、花生米适量、红豆适量、绿豆适量

广式粽子的包法的做法：

1、取两张粽叶，做成一个十字。

㈧ 为什么包粽子放红豆,红豆却煮不熟

继续煮：若是粽子已经熟了而红豆还是没有熟，只有继续煮制。可以用小火慢煮粽子，将红豆煮熟为止，但这种方式是会影响粽子本身的口感，可能会煮的非常绵软。

将红豆取出：把红豆和粽子分离，将红豆单独煮熟，再放入到粽子中即可。这种方式不会影响粽子，但可能会影响粽子的外观，操作起来比较麻烦。

包粽子用红豆还是谈毁明赤小豆：

都可以。红豆和赤小豆都是属于红豆的一种，只是品种、口感、功效等不一样而已，可以根据个人的喜好来决定用红豆还是赤小豆。红豆相对于赤小豆来说，煮熟之后出沙会高于赤小豆，口感也更加的绵密，对于比较喜欢粽子口感绵软的人来说，红豆是比较好的选择。

赤小豆相对来说质地会更硬一些，煮制出来口感也会偏硬一点，用于余嫌粽子口感也会偏颗粒感一点，其次就是赤小豆一般都是入药用，所以本身的药用价值要高一些，对于喜含告欢养生或者是偏爱颗粒口感的人群来说，赤小豆则是比较好的选择。

㈨ 粽子里面放什么豆好吃 粽子是什么

1、粽子里面放红豆好吃，红豆会带有淡淡的豆香，而且口感十足。宴租燃但经常包粽子用的豆子多数是用绿豆来做的，因为绿豆比较容易煮熟，而且绿豆煮熟了之后会比较烂定，口感非常有层次感。所以会挑选绿豆作为种子的馅料。

2、粽子里面放豆类食物的一般都是甜口粽子，粽子里面可以放红豆、绿豆、白扁豆等豆类食物。

3、粽子的主要材料是糯米，在包粽子的时候，往里面加入一些豆型胡类食物可以增加食物的风味，豆类煮熟之后一般都会比较的粉糯，吃起来的口感比不放豆子的更为可口一些。

4、另外，豆类食物中一般都含有丰富的矿物质、碳水化合物、微量元素等营养成分，在粽子里面放入一些豆类食物还可以更为全面的摄取营养元素，食用后具有促进代谢、补充营养等作用。

5、粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到日本及东南亚诸国。

6、粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍”。由于各地饮食习惯晌虚的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。