香菇青菜为什么不好吃

㈠ 家常菜香菇炒青菜怎样做口感会更好，味道美味

如何让整道菜的香气更加诱人？加入大蒜和洋葱不仅让蘑菇更香，还能提升整道菜的风味。通过增稠调味，使蔬菜和蘑菇更入味，菜肴的颜色更漂亮。青菜是餐桌上最常见的蔬菜。青菜营养丰富，含有大量维生素，价格实惠。它们是日常生活中最常吃的绿叶蔬菜之一。不要和河蟹一起吃蘑菇。香菇含嘌呤，河蟹也含嘌呤。嘌呤进入体内后需要代谢，其代谢的最终产物是尿酸。尿酸可促进尿中草酸盐沉淀，易诱发结石。所以肾结石、胆囊结石患者不能和河蟹一起吃香菇，以免加重病情。不要把蘑菇和西红柿一起吃。香菇富含生化物质，番茄含有大量类胡萝卜素。如亩谨空果晌如同时一起食用，会破坏类胡萝卜素，导致营养价值下降，不能充分吸收原有营养，对人体健康没有促进作用。鹌鹑蛋不要吃蘑菇。吃鹌鹑蛋配香菇可能会导致脸上出现黑斑。

㈡ 香菇怎么做都不入味，有哪些好的解决办法

香菇要入味，在切和烹饪上要多下功夫才行。

泡发香菇也是一个重要的步骤，不着急的话可以前一天晚上就泡，我喜欢在泡的时候加一点点盐和面粉，觉得这样泡发的更好，洗的更干净。第二天早上起来就要换水。

要是着急的话也可以用热水泡，2个小时左右就会泡得亏塌很好了。

做香菇炒肉片，首先要把洗干净的香菇切片，肉片里加入鸡蛋清和淀粉，这样腌制过的肉片炒熟后更加滑嫩。热锅烧油，油开后倒入肉片滑熟，肉片熟了之后倒蒜片和花椒再倒入香菇翻炒，然后再倒入适量的盐拿空迅和调好的淀粉水（里面有淀粉，生抽，蚝油，鸡粉），等到汤汁收完后，香菇就很有味道了。就可以起锅装盘了。

在煮麻辣烫的时候我也喜欢加香菇，炒好料后倒入开水，我很早就会把香菇倒进去煮，因为香菇又不会消此煮烂，煮的越久越进味，味道越好，我觉得香菇是一个挺百搭的菜，很多菜系里都可以搭配香菇。