同样是鱼油为什么功效不一样

⑴ “鱼肝油”当“鱼油”吃 用途大不同 ，差一字，好处完全不一样

文╱施亮晨

营养师，我最近买了一罐鱼油保健食品，你帮我看一下，每天吃两、三颗没问题吧？”营养师接过来看吓一跳说：“这是鱼肝油不是鱼油，吃过量了会中毒。”“什么！鱼肝油？鱼肝油跟鱼油不是一样吗？”这是振兴医院营养师林孟瑜亲身碰到的例子。她说，鱼油跟鱼肝油虽然只差一个字，但来源与成分却差很多，民众很容易搞混。

林孟瑜表示，鱼油主要是从鱼的脂肪组织中萃取出来，而鱼肝油则是由鱼的肝脏中萃取出来鱼油含有ω - 3 多元不饱和脂肪酸系列中对人体有益的 DHA （ 22 碳 6 烯酸）及 EPA （ 20 碳 5 烯酸）脂肪酸，鱼肝油则含有维生素 A 及维生素 D 。

鱼油：清血管

鱼肝油：保护眼睛、顾骨头

鱼油中的 DHA 对眼睛视力及脑细胞发育有正面助益，可改善记忆力减退。另有研究指出， DHA 可降低情感性疾病的发生，包括忧郁及过动等至于 EPA 则有降低血脂及减少血栓以及抗凝血的作用，素有“血管清道夫”之称。



台北荣总营养组组长杨雀恋表示，汇整各国家相关学会建议，一般成年人 DHA 加上 EPA 的一天摄取量约需要 400 毫克到 600 毫克如果是有心血管疾病者，则 DHA 加上 EPA 的建议摄取量必须要是一般成年人的 2 倍，也就是一天 800 ～ 1200 毫克至于怀孕妇女，建议增加ω - 3的摄取量，其中 DHA 每天要摄取 200 毫克至 300 毫克。

至于鱼肝油中的维生素 A 有助于眼睛视力，另可改善干眼症及夜盲而维生素 D 则有助于骨骼的发展及补充，对小朋友骨骼、牙齿的发育及预防老年人的骨质疏松均有一定的帮助。

鱼油：一般不会吃过量

鱼肝油：吃多累积体内，会中毒

既然鱼油跟鱼肝油都含有这么多对人体有好处的成分元素，那么两种油都多吃不是很好吗？杨雀恋指出，一般鱼油的剂量不大，多吃对正常健康人较不会有太大的问题，但如果鱼肝油吃多了，问题就大了，尤其有些民众误以为鱼肝油是鱼油，一旦过度摄取，是会中毒的。

维生素 A 和维生素 D 都是脂溶性的，跟维生素 C 是水溶性的并不相同，水溶性的维生素如果过度摄取人体会排掉，但脂溶性并不同，过度摄取会在体内肝脏等器官累积。

维生素 A 和维生素 D 要如何摄取才不会过量？杨雀恋表示，维生素 A 的成人建议摄取量，女性为每天 600 微克，男性则为 500 微克而维生素 D 的成人建议摄取量，无论男女均为每天 10 微克。

杨雀恋进一步指出，如果过度摄取维生素 A 超出建议摄取值的 5 倍，皮肤会过前核饥敏、干燥及脱皮，并导致肝脾肿大、厌食、关节痛及头痛若维生素 D 超过建议摄取值的 5 倍，则血液中的钙会太高，进而导致心血管及肾脏病变所以对于维生素 A 及维生素 D 的摄取，最好在建议量的 2 倍以内，是比较安全的范围。

鱼油：饭前或饭后吃

鱼肝油：随餐吃

无论是鱼油还是鱼肝油，只要弄清楚不要搞错了，而且依照建议值及指示来吃，对人体才是有益的。杨雀恋指出，鱼肝油由于是脂溶性的，所以建议可以随餐一起吃，可以提高吸收率至于鱼油的使用，饭前或饭后服用都可以，但有些人吃鱼油易反胃氏颤或是脤气，有的还会拉肚子或是打嗝口排鱼腥味，如果要避免这些不适症状，建议可以随餐吃，将问题降到最低。

林孟瑜则建议，在吃鱼油或是鱼肝油之前，一定要先分辨清楚，再看罐装上的建议量，如果是建议吃 1~2 颗，比较保守可以先从建议最低剂量，也就是 1 颗吃起。

吃鱼油主要是摄取ω - 3多元不饱和脂肪酸，ω - 3是人体必需脂酸，人体无法从体内自行合成，必须要借由外来转换补充，那么要摄取取ω - 3，非得要吃鱼油不可吗？

天然食物慧返，也能简单补充到

林孟瑜说，鱼油是从鱼身上萃取来的，直接吃鱼当然也可以摄取到ω - 3，深海鱼含有相当丰富的ω - 3，民众可以多选择含量比较高的深海鱼，包括鲭鱼、鲑鱼、鲔鱼、鳀鱼、秋刀鱼及沙丁鱼等。另外，一般海鲜类如虾、花枝及牡蛎等也含有微量ω - 3。

事实上，ω - 3不是只有鱼才有，一些植物当中也有。杨雀恋说，植物中的α - 次亚麻油酸 ，也是属于ω - 3的一种，其进入体内可以转变成 DHA 及 EPA ，只不过转换的速度较为缓慢，在核桃、荞麦、大豆及大豆沙拉油、紫苏油及亚麻仔油等食物中，均含有丰富的α - 次亚麻油酸另外，深绿色蔬菜，特别是冬季产的菠菜、白菜、茼蒿、萝卜及芜菁等，因为低温容易使植物中的α - 次亚麻油酸含量增加，是素食者摄取ω - 3的主要来源。

至于鱼肝油中的维生素 A 跟维生素 D ，林孟瑜表示，维生素 D 可由牛奶、鸡蛋、鲑鱼、鲭鱼等食物获得，晒太阳比饮食更好，借由阳光的照射，人体内也能自行合成维生素 D 而维生素 A 可由牛奶等乳制品、蛋及红橘色蔬果包括胡萝卜、红椒及木瓜等，富含有维生素 A 或维生素 A 先质β - 胡萝卜素等食物获得。

如果不想太麻烦，不太想去计算维生素 A 的摄取量， 1 杯牛奶、 1 颗蛋、 3 公分乘以 3 公分大小丁块的胡萝卜，或是木瓜 4 到 5 块，每天换着搭配一、两样吃，就可以摄取到维生素 A ，由于维他命 A 会在体内累积贮存，这样一点点的累积也不会过量，多少可以维持一定的量，是平时自食物中最简单补充维他命 A 的方法。

鱼油抗凝血 手术前要停吃

虽然相较于鱼肝油，鱼油对健康人比较没有过度摄取的疑虑，但还是有一些族群是不适合吃鱼油的，由于鱼油有抗凝血的功能，若有肝硬化而凝血功能会变差的病患，不适合吃鱼油另外，血友病患也不宜吃，还有平时有服用具有抗凝血功用如阿斯匹灵药物的人，也不适合吃鱼油。

另外，如果预计要动手术，则建议术前 2 个月要停止吃鱼油，还有孕妇为避免生产不易止血，建议怀孕 32 周以后就要停止吃鱼油。

⑵ 鱼油和鱼肝油功效一样吗

鱼油和鱼肝油是不一样的，鱼油是从鱼的身体中提炼出来的脂肪，而鱼肝油是从鱼肝脏中提炼出来的。鱼油的成分是脂肪。鱼肝油的成份为维生素，举首它可以降低胆固醇，可以促进钙的吸收，可以促进骨骼的生长发育，同时要再补充一杆油的同时，还记得需要正告数补钙。鱼油和鱼肝油是两种截然不同。如果你身体缺钙的话，友肢建议你口服鱼肝油，这是因为鱼肝油的主要成分是维生素a和维生素d，维生素d可以有效的促进人体对钙物质的吸收，从而间接的起到补钙的作用，而鱼油是从深海鱼的脂肪中萃取出来的，它主要含有的是不饱和的脂肪酸，所以说这两种物质是截然不同的。

⑶ 鱼油和大豆卵磷脂都可以降血脂,其作用和机理有什么不同

1、鱼油

深海鱼油中的DHA、EPA含量确实相对较高，两者都属于欧米伽-3多不饱和脂肪酸，能降低总胆固醇及“坏胆固醇”低密度脂蛋白胆固醇。如果买到的是正规产品，确实有调节血脂的作用。

(3)同样是鱼油为什么功效不一样扩展阅读：

鱼油功效被过分夸大

鱼油中富含的欧米伽-3多不饱和脂肪酸是大脑和视网膜的组成成分。鱼油确实有一定的改善记忆、保护视网膜的作用，但目前关于鱼油能预防老年痴呆、明目的研究并清哪察不多，证据尚不充分。

此外，深海鱼油中的DHA、EPA（都属于欧米伽-3多不饱和脂肪酸）含量确实相对较高，有调节血脂的作用，但是其调节血压的作用十分有限。而且鱼油不是药，而且它们被低血脂人群服用后，反而答茄会让人出现身体不适的现象。

其实鱼油的高功效是被一些保健品商家吹出来的。将鱼油当成药品，是很多消费者出现的认知错误。鱼油只是经研究证实具有辅助降脂效果的保健食品，无法充当药品。

如果身体出现了异常，还是要去医院询问医生，对症下药。所以当大家身边的亲朋好友说要买鱼油时，可千万提醒一句，鱼油功效有限，食用需谨慎。

⑷ 鱼油和鱼肝油的区别是什么

鱼油和册告鱼肝油的区别有： 成分不同， 鱼油是为了补充人体的不饱和脂肪酸而提炼出来的，含有EPA和DHA。而鱼肝油是从鱼肝里提炼的脂肪油主要是维生素A和维生素D。 功效不同， 鱼油对于人体的视力产生积极的作用，长期食用不易得老花眼，还可以改扮大善视力。鱼肝油主要用来帮助人们预防维生素A和维生素D的缺乏，对于骨骼的生长有着积极的作用。

来源不同， 鱼油与鱼肝油都是从鱼身上提炼出来不假，厅姿竖但鱼油主要是从深海鱼的脂肪层提炼而来的，而鱼肝油是从鱼肝里提炼出来的。

⑸ 鱼油和鱼肝油的区别和作用

鱼油和鱼肝油是两种不同种类的油，妈妈们在给孩子购买时可得区分开。鱼肝油是从鱼类的肝脏中提取的油脂类，而鱼油是鱼类的脂肪中提取而来的，两者的本质区别在于营养的不同。孩子如果得了佝偻病补充鱼油是起不到治病的效果，只会贻误病情。 佝偻病是婴儿期较为常见的一种疾病，多发生在2岁以下的婴幼儿。在宝宝出生以后往饮食中添加鱼肝油能够有效预防佝偻病。有些不明真相的妈妈经常把鱼肝油和鱼油弄混淆，认为只要广告包装上有鱼，就会含有鱼肝油的有效成分维生素A和维生素D，孰不知，鱼油和鱼肝油完全是两回事。鱼油和鱼肝油对人体的保健功能大不相同，不可混淆，更不可相互取代。 鱼油是从脂肪脂肪中提取而来的，而鱼肝油是从鱼肝脏提取的制剂，带腥味。两者都带有鱼腥味且是油状液体，但不能等同。 鱼油是提取鱼体内全部油的一个统称，其中包括了体油、肝油和脑油。其主要成分是甘油三脂、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素以及蛋白质降解物等。其成分与鱼肝油截然不同，含有多元不饱和脂肪酸，包括二十碳五烯酸(简称EPA)，二十二碳六烯酸(简称DHA)。主要适用于三高、关节炎、痛风、哮喘等人群，儿童、孕妇及哺乳期妇女禁用。 鱼油主要是人体保健的良品，可以预防关节炎、老年痴呆症、降低血脂等作用，能降低人体血液中胆固醇和甘油三酯，可防止血管中粥样硬化斑块形成，并且通过影响体内其他物质代谢而阻碍血小板凝聚，防止血栓形成致病。DHA可以透过血脑屏障，对神经传导有重要作用，是维持大脑功能不可缺少的物质，有“脑黄金”的美称。 鱼肝油是从从海鱼肝脏中提出的一种脂肪油，其主要成分为维生素A和D。预防婴幼儿佝偻病最有效的方法就是补充维生素AD。其中，维生素A能帮助维持正常视力，还具有保护上皮细胞完整性的功能，帮助机体组织的生长发育、对小儿呼吸道黏膜有保护作用，并增强机体的免疫功能等;维生素D能促使小肠黏膜对食物中钙、磷的吸收，促使肾小管对钙、磷的重吸收，并促使血液中钙向骨骼转移和沉积，以利骨骼生长。 目前市面上销售的鱼肝油中以鳕鱼肝油最引人注目，它被称为“黄金液体”，是鱼肝油中的极品，是目前欧洲公认的最适合婴幼儿的鱼肝油。如来自挪威深海的鳕鱼肝油，除了富含普通鱼肝油所含有的维生素A、维生素D之外，还富含丰富的omega-3多元不饱和脂肪酸(含高纯度的天然DHA)，帮助宝宝智力发展，赢在起跑线上。 鱼油和鱼肝油的价格也有很大的差别，鱼油有“脑黄金”之称，可见其价格的昂贵，但鱼肝油的价格就相对低廉很多，而且二者的功效也有很大的不同。父母选择鱼油和鱼肝油的用途不同，可不能买错花了大价钱却不起效果。为此告诫好心的家长们，切莫用“身价百倍”的鱼油代替鱼肝油，胡乱地给孩子服用。

⑹ 鱼油是鱼肝油吗 作用成分大不同

一名36岁男性电脑工程师，每日使用电脑时间超过10小时，加上滑手机，每日花费在3C上的时间至少有14到16小时，导致他时常觉得眼睛干涩疲累，就医检查后，医生建议他不妨多摄取鱼油保健品，病患表示自己有在补充鱼油，并且将鱼油拿出来请医生看看品质，结果医生发现他所谓的“鱼油”，竟然是“鱼肝油”!
鱼油鱼肝油成分作用大不同
临床上发现，许多民众分不清楚鱼油和鱼肝油的差别，虽然只有一字之差，但成分和功效大肆铅不相同，民众要多加注意。下面我们就针对两种营养保健品来为大家仔细介绍：

◎鱼肝油：

维生素A、维生素D、脂溶性维生素。

维生素A:预防干眼、夜盲症

维生素D:助钙质吸收、防骨松

吃太多无法代谢>>肝中毒

鱼肝油是从鱼的肝脏提炼出来的，主要为脂溶性的维生素A与维生素D。维生素A能帮助眼睛视力，预防夜盲及干眼症;维生素D帮助人体钙质吸收，有益骨骼和牙齿发展，及预防老年骨质疏松。不过要特别注意的是，由于维生素A、D属于脂溶性维生素，吃太多会累积在肝脏、无法代谢，有可能会造成肝中毒。

◎鱼油：

鱼油：Omega-3(DHA、EPA）、多元不饱和脂肪酸

DHA:保护视网膜神经丶预防干眼症

EPA:减少血栓、促进血液循环

鱼油是从深海鱼类的脂肪层萃取出来的油脂，含有丰富的Omega-3多元不饱和脂肪酸，其中的DHA及EPA能对抗发炎反应，是很好的油脂来源。

DHA有助于视网膜及视神经面对氧化压力，避免细胞凋亡，可保护视网膜神经细胞，有益保护眼睛视力，并能补充眼泪中的脂质层，让泪水不易挥发，预防干眼症，同时可促进脑细胞发育，改善记忆力减退。

EPA则能降低血脂、减少血栓，有“血管清道夫”的美称。此外，鱼油也能提高人体抗寒能力，因其促进血液循环、有益心血管健康，避免因天冷气温遽降使心血管收缩，而引起高血压、心脏病。
吃错保健品小心不补眼还伤肝
虽说两者对眼睛都有帮助，不过鱼肝油的维生素A会让视力更清晰，却不能预防光线对眼睛的伤害，而鱼油含DHA则能有效保护感光细胞的细胞膜，防止感光细胞的受光凋亡，因此，两者冲雹洞作用并不相同。

大抵而言，鱼肝油含有的维他命A有助于眼睛视力，可预防干眼症和夜盲症;鱼油中Omega-3含有的DHA和它的衍生物，能够抑制发炎反应和促进受损的角膜神经再生，降低干眼症造成的眼部不舒服，对于接受白内障和屈光手术的病患，也能够加速角膜神经愈合，且能够降低罹患老年性黄斑部病变的风险，是一种很安全，有效改善干眼症，并且是预防视网膜黄斑部病变及3C族群用眼保健补给品。

事实上，这些保健品从天然食物中也都能取得，一些深海鱼类如鲔鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼或坚果类都富含Omega-3，Omega-3族群中植物性为亚麻仁油;番薯叶、胡萝卜、南瓜、木瓜和芒果等都含丰富维生素A;维生素D则能从肝脏、牛肉、鲑鱼、牛奶、蛋黄等补充，适度晒太阳也能促进人体自行合成维生素D。若是怕吃错保健品，不妨从食物中取得养分。

再次提醒民众，不要错把鱼肝油当散枯成鱼油，以免护眼不成，摄取过多反而造成肝中毒!