糯米类不好消化是为什么

Ⅰ 糯米是支链淀粉，为什么更难消化

因为糯米中的支链淀粉颂租禅分子量大、水溶性差，所以难以被人体消化吸收。

此外胃内没有消化淀粉的酶，它蠕动并将食物磨碎后推入肠道进行消化（机械消化），而糯性食品（特别是冷的）型汪韧性强不易磨碎，在胃内停留时间较长，因此糯米吃多了容易造成胃部的“饱实沉重”感，所谓“不消化”的原因是这个方面。

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不适宜吃糯米的人群

1、糖尿病患者

糯米的升糖指数很高，特别是糯米制品醪糟，经发酵后，淀粉已被部分水解，消化速度堪比白糖，此外，对糖尿病患者而言，汤圆、年糕等的糯米制品也是应该少吃为妙。

2、肠胃功能不好的人

糯米放凉后消化难度会大大增加，如果肠胃不好的人再吃凉粽子等的食物可能会发生胃胀，甚至食而不化。

3、正在减肥的人

糯米热量很高，每100克糯米的能量为348千卡。此外，糯米所含有的糖分在经过转化后成为葡萄糖，很快就会转变成为脂肪，然后堆积在体内。

Ⅱ 为什么肠胃不好的人不宜吃糯米食品

为什么肠胃不好的人不宜吃糯米食品？

胃不好不是说不能吃糯米，可以少吃。原因在于：糯米本身的黏性和韧性非常大，当到达胃肠道以后不容易消化，尤其是对于胃不好的人来说会加重睁弊胃肠道的负担，使胃病加重，严重者还会出现出血等现象。

但因为糯米可以暖胃健脾、补中益气，还富含丰富的b族维生素，可以把糯米熬成粥如糯米山药莲子粥、八宝饭等，吃的时候要趁热，冷了不容易消化。

糯米虽然有丰富的营养价值，但是也不是每个人都适合吃糯米。尤其是对于糖尿病患者来说，糯米更是要少吃。糯米也相对来说不好消化，肠胃功能不好的人也要少吃糯米。哪些人不适合多吃糯米？

1、糖尿病患者

因为糖尿病人的血糖含量比较高，平时在饮食上一定要特别的注意，以达到对血悉嫌族糖的稳定控制。糖尿病人能吃什么不能吃什么，主要看食物的升糖指数。食物的升糖指数很高，哪怕它再美味也要禁止食用。糯米中含有丰富的淀粉，升糖指数是非常高的，它和红薯等淀粉含量高的食物一样，糖尿病患者应该对此避而远之。

2、感冒发烧的人

如果生病了感冒或者是发烧，肠胃功能应该暂时都处于一个抑制的状态，在这个状态中最好可以吃一些流食，以达到辅助感冒治愈的目的。但是如果在这个时间段吃不好消化的糯米做的食物，就会使病情更加的加重，不利于病情的缓解和治愈。

3、消化功能比较差的人

糯米中淀粉含量高，虽然淀粉是比较好消化的，但是食物的消化还与它的粘度和粒度等物理化学条件有关。虽然糯米还有者颤很高的淀粉，但是它做成食物之后有很高的黏性，这些黏性尤其是在发冷变硬后更加大，这样就会使其非常难以消化。本身消化功能很差的人，在吃上糯米就会使消化功能更加的差，出现肠胃疾病。

4、老年人和儿童

不可否认糯米是非常美味的食物，通过糯米做的糯米饭或者是粽子是非常美味的，但是糯米饭和粽子很难消化，对于老年人和儿童这种肠胃功能相对来说比较弱的人来说，多吃粽子等食物就会影响肠胃健康。

糯米固然美味，但是并不是适合每一个人，为了自己的身体健康，不适宜吃糯米的人群还是要少吃糯米为宜。

Ⅲ 糯米吃了为什么会消化不良

糯米含有很强的粘性成分，所以一般很难消化。建议多吃帮助消化的食物，比如山楂。
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方逗腊辩则多称为江米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲局卜不佳，腹胀腹山缺泻有一定缓解作用。因为糯米其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

Ⅳ 年糕、糯米、粽子……越黏的食物越不好消化吗

年糕，糯米还有粽子，这些是比较黏的食物，人们都说越黏的食物越不好消化，这也是一种正确的说法。

这些吃了不好消化是通过高油高糖这样的空调方式烹饪的，这样的烹饪方式会让食物变得更加难以消化，甚至有些油腻，如果在增添一些配料吃完之后就会难以消化。用蒸煮的方式烹饪会更好一些，配料少也不会感觉到特别的油腻。在温度和限量方面也要有所控制，糯米是质地比较柔软的，在烹调的时候注意方式加入一些馅料旁绝之后，味道会变得更加美味，但不能够加入一些高热量高油脂的馅料，会让这种食物变得难以消化。

Ⅳ 为什么糯米那么软，却很难消化呢，是因为淀粉含量太高吗

糯米的主要成分是淀粉，而且几乎都是支链淀粉，支链淀粉黏性高，不易消化。
如果食用过多，会增加胃肠道负担，容易引起消化不良等症状。糯米还含有较多的糊精，膨胀性小，也导致猛含或它不容易消化，消化不良者过量或长期老升食用，会加重枝伍病情。

Ⅵ 为什么吃糯米不容易消化

说糯米不易消化并不准确。淀粉分为直链和支链两种，糯米中支链淀粉的含量极高，更容返弊易与消化酶接触，被消化分解所需的时间也就更短。但分解漏隐族过程中，分支处有些化学物质不能被人体消化吸收，所以说消化不完全。

有人认为糯米热着吃会容易消化些。糯米在加热状态下，携伍支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦其冷却，则会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。

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糯米采用以下几种方式，更易消化

1、糯米食物要趁热吃

当汤圆或者是糍粑出锅时都是热乎乎的，我们一定要趁热吃。如果这些糯米做的食物已经凉掉了，大家千万不要为了图省事，直接食用生冷的食物。因为生冷的糯米食物含有大量的饱和脂肪，更不容易被我们的肠胃消化。我们在趁热吃的时候，也要注意细嚼慢咽，这样才有助于我们肠胃的消化和吸收。

2、糯米烹饪时不要加油

糯米的做法有很多种，我们可以将糯米磨成粉末，做成汤圆或者是糍粑，也可以将糯米煮成粥，包粽子。很多人在做糍粑或者南瓜饼的时候都会加入适量的食用油，这样吃起来口感会更好。

但是如果在糯米面中加点食用油的话，这样的食物会让我们的肠胃更难以消化。我们吃完油炸的糍粑和南瓜饼以后，体内的血糖会迅速升高，同时也会出现腹胀腹痛的现象。因此，我们在食用糯米时一定要注意清淡。