为什么藕的洞洞数量不一样

❶ 为什么莲藕基本上都是七孔或者九孔

在莲藕横切面四周的9个孔最明显，数量也是固定的，就像人的手指数是固定的一样，不同莲藕品种之间没有差别，而且其中有7个孔较大，2个孔较小，称为“7个大孔、2个小孔”，简称“7大2小”，俗称九孔。不过，有时2个小孔中的1个或2个都发育不明显，就叫做七孔。你明白了吗

即“七孔藕”实际上是在2个小孔发育不明显的藕段上看到的藕孔数，或者是只计算了横截面四周的7个大孔；所谓“九孔藕”实际上是在7个大孔和2个小孔都明显发育的藕段上看到的藕孔数，描述莲藕的藕孔个数的时候，也是以发育良好的藕段为准。

我们在选择莲藕的时候，尽量选择那些短粗一些，孔较大，成熟一些的莲藕。因为成熟的莲藕口感比一般莲藕更好！还要注意，尽量不要选择外表太过鲜艳和雪白的莲藕了，因为有很多这样的莲藕都是被人工用药水泡过的。吃了之后对人体将有很大的伤害。

❷ 为什么莲藕有那么多洞洞

莲藕有许多洞，因为是生长环境造成联网的洞是不需要刀切开的。

❸ 确切的说莲藕到底有多少孔呢

莲藕分别有七孔、九孔。

七孔藕相当于野生藕，又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗。七孔藕淀粉足，水分少，口感软糯适合煲汤炖。

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食用一定量的莲藕可以促进大便通畅、预防便秘；维生素C含量较高，每100克中含有19毫克，可以帮助机体抗氧化、提高免疫力；矿物质也较多，其中含量最高的是钾，每100克含有293毫克，高于香蕉、芹菜，是食物中的含钾大户，有助防治高血压。

藕富含多种营养物质，因此对于许多人都十分有益，尤其是对于老人，儿童，妇女，对于体质较弱的人群，以及营养不良的人，还有就是一些高血压者，缺铁性贫血，大量缺血的人，藕是十分有益的食品。

藕生性偏寒，尤其是对于产妇而言，不宜过早食用，另外就是对于一些脾胃消化不好的人，生吃藕不利于消化，反而会导致弊端的产生。

❹ 莲藕为什么有这么多孔

莲藕，是大家都爱吃的一种蔬菜，据说多吃可以使人多长“心眼”而更加聪明，当然，这只是人们的美好愿望。取一节莲藕，我们会看到切开的断面上有许多孔，这些孔是做什么用呢？
原来，植物的大小、形状、结构等都是长期进化中，因生存的需要而不断演化形成的。多孔的藕是莲的地下茎，莲用它来贮藏养分，但是很多人误把它当作莲的根。植物的生长需要阳光、水和空气，而藕生长在池塘底的淤泥中，泥里的空气又很少。为了正学生长，出污泥而不染的莲就想了一个办法：用水面上的叶和叶柄上的气孔为地下的藕补充空气。莲的叶柄是空心的，空气从叶柄中间通过，进到藕里，藕的节和节之间长有很多根，于是空气就通过藕的孔传给根，从而保证了莲藕生长所需要的空气。在莲的生长期，如果莲叶被折断或者藕上的孔被堵住的话，过不了几天，莲就枯萎了。这进一步说明，藕孔是空气的通道。
[莲藕俗称荷藕，简称藕，为睡莲科多年生宿根性大型水生草本植物。藕为莲的肥大根茎，可生吃，亦可制成藕粉、藕脯。藕中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。藕性味干寒，冷食清热，热食开胃健脾。明代医药大师李时珍称其为“灵根”，足见其价值，其肉质生吃脆嫩甘甜，口感好，熟食柔软细腻，是很好的日常食用蔬菜。藕有水果与蔬菜的双重特性，同时具有良好的药用价值，堪称果、蔬、药三者俱佳。]

❺ 为什么莲藕里面会很多洞

植物生长离不开空气，由于水底的泥中空气很少，所以在水下长根的植物，都要采用各种办法吸取空气，藕的节和节之间长有很多根，空气通过藕的孔传给根，这些小孔就是空气的通道。

莲藕的根系已退化，其呼吸是通过由上而下的孔实现的，孔逐渐彭大便成了洞，水稻和其它水生植物的茎也有孔只不过没有膨大而已。

从种藕萌发开始到立叶发生为止，中晚熟品种需15-30d，春季当温度上升达15℃左右时，土中的种藕开始萌芽生长。立叶抽生前的营养主要靠种藕贮藏的养分，种藕较肥大，土壤肥沃，水位较浅，土温较高，可促进早生立叶，为旺盛生长打下基础。

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藕适于在炎热多雨季节生长，长江以南多在3-4月上旬栽种，北京地区多在5月上旬栽种。藕田选择土深厚、有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土。

藕种需选择具有本品种性状、藕头饱满、项芽完整、藕身肥大、藕节细小、后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕。

播种方法宜随挖、随选、随栽，也可行催芽后栽植，藕田一般前期保持5-6cm浅水，促进发芽抽叶，中期水深15-16cm；后期再放浅水，以利结藕。

❻ 为什么莲藕里面有很多洞

真正的功用可能有两个，不过都和它长在水底的淤泥中有关： 第一、植物也有呼吸作用，莲藕长在淤泥中没办法接触空气，这些孔洞和叶柄里的孔洞相通，有助于空气和水气的流通。 第二、莲藕里有洞，可以减轻重量，以免莲藕越大越重，会在淤泥里越沈越深，叶子来不及长长，莲藕就被“淹死“了！

❼ 为什么藕有许多小洞洞

藕有一种特殊的本领，它在自己的肚子上长出许许多多的小洞，这些小洞，跟荷叶梗连在一起，荷叶梗中间是空的，长长的管儿一直通到荷叶里头。荷叶上又有许多气孔，这些气孔就像小朋友的鼻子、嘴一样，通过藕叶的气孔、荷叶梗和藕的小洞洞呼吸，慢慢地荷花就会长大。

❽ 莲藕为什么会有那么多洞

莲藕会有那么多洞是为了适应其特殊的生长环境，把从叶片处获得的空气输送到茎的各个部分。

荷花是生长在湖泊或者池塘里的，叶片挺出水面，但茎却隐藏在水下的淤泥之中。由于植物生长是需要空气的，而水下的淤泥内恰恰最缺少空气。

为了适应特殊的生长环境，莲藕的内部长出一个个通道，横贯于每一节的首尾，学术上称之为通气孔，通气孔的作用就是把从叶片处获得的空气输送到茎的各个部分，使荷花的茎获得空气。

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吃藕选藕的讲究：

藕的顶端一节称为荷花头，肉质脆嫩，甜味浓郁，适量当水果鲜食；第二节藕质量最好，是煨制“糯米灌藕”的最好原料；第二、三节适于炒食；第四节及以后各节，茎经逐渐细小，肉薄质老，纤维质较多，适合做藕粉。

选藕要选孔中无污泥的。藕只要两端节头完整，一般中间洞眼很少污泥。如果洞眼内有少量污泥，可用1根鸡、鸭或鹅的硬羽毛，插入藕孔中间反复来回刷洗，即可很快洗净。

吃不完的鲜藕可先洗净污泥，放入盆中，加清水将藕淹没，每隔1~2天换清水一次。此法可保存鲜藕1~2个月不变质。